Franck Richomme
En 1951, Moïse Richomme et son père Jules, viticulteur et vannier, commencent à élaborer du champagne et lancent leur marque. Franck, le petit-fils de Moïse, prend les rênes de l'exploitation en 1998. Son vignoble se partage entre Côte des Blancs, Sézannais et vallée de la Marne.
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
306, rue du Moutier , 51530 Cramant France
+33 3 26 57 52 93
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Franck Richomme
- blanc effervescent
Vinifié et élevé huit mois en fût, ce blanc de blancs a gardé la trace de son séjour dans le chêne. D'un or soutenu, il libère au premier nez des notes boisées et des senteurs de sous-bois qui font place à des nuances pâtissières, vanillées, à des touches de fruits compotés et de zeste d'agrumes. Cette complexité aromatique se retrouve dans une bouche tendue et fraîche qui rappelle qu'il s'agit d'un 2007.
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- blanc effervescent
Jules Richomme, le père, Moïse, le fils, et Marie-Sophie, la belle-fille, lancent en 1951 la marque, reprise par Franck Richomme en 1998. Ce dernier exploite un vignoble situé dans la Côte des Blancs, ainsi que dans le Sézannais et dans la vallée de la Marne. Hommage à sa grand-mère, sa cuvée Marie-Sophie est élaborée à partir de vieux ceps de chardonnay. Arrivée à maturité, elle se pare d'une robe d'un or soutenu parcourue de fines bulles et déploie des parfums de fruits mûrs, de beurre et de pâtisserie. Ample, vineuse et riche sans lourdeur, la bouche reste harmonieuse et gagne même en complexité grâce à une note épicée et à une sensation saline et iodée qui souligne la finale. C'est bon, et c'est à boire maintenant, avec un vol-au-vent aux fruits de mer par exemple. (RM)
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- blanc effervescent
En 1998, Franck Richomme a repris le flambeau allumé quarante-sept ans plus tôt par Moïse et Jules Richomme. Installé à Cramant dans la Côte des Blancs, il a soumis à nos dégustateurs la cuvée haut de gamme de la propriété, dont le millésime précédent a déjà obtenu une étoile: un chardonnay grand cru, vinifié et élevé huit mois en fût. De son séjour dans le chêne, ce 2005 a retiré une couleur dorée et des nuances de caramel au lait que l'on retrouve dans une bouche onctueuse, riche et équilibrée. À marier avec un poisson en sauce. (RM)
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- blanc effervescent
En 1951, Moïse Richomme et son père Jules commencent à élaborer du champagne et lancent la marque. Franck Richomme, après ses études, vient épauler en 1996 sa grand-mère Marie-Sophie. C’est en son hommage qu’il a élaboré ce blanc de blancs, né de vieux ceps de chardonnay (cinquante ans) vendangés en 2005 et 2004. Un champagne dans sa plénitude, au nez d’agrumes, légèrement évolué et à la bouche harmonieuse, tout en finesse et d’une belle fraîcheur. La cuvée Génération grand cru 2004 (20 à 30 €), un blanc de blancs vinifié en fût, obtient elle aussi une étoile. Onctueuse, elle est dominée par des arômes d’élevage vanillés, torréfiés et chocolatés. Elle peut attendre deux ans. (RM)
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