Joseph Straub Fils

Les raisins à l'origine de cette cuvée vieillie plus de 18mois sur lattes (du pinot blanc pour l'essentiel) ont été vendangés en 2017. Dans le verre, une robe dorée or soutenu, des arômes agréablement évolués (coing, notes grillées, poire et prune). Une expression en harmonie avec la rondeur vineuse de la bouche.

Vinifié en sec, un pinot gris issu d'un sol granitique et de vignes âgées de plus de quarante ans. Robe or pâle, nez jeune, entre melon, fruits jaunes et amande, palais dans le même registre, suave, plein et équilibré, finale minérale: un vin flatteur et consensuel, pour la table. (Sucres résiduels: 15g/l.)

Issu de vieilles vignes âgées d'un demi-siècle plantées sur un terroir granitique, ce riesling présente un nez vif aux nuances de fruit de la Passion. Franc en attaque, d'une belle fraîcheur, il surprend par sa puissance et sa persistance. (Sucres résiduels: 7,2g/l.)

Une robe claire aux reflets dorés engageants, un nez tout en finesse, plus centré sur la fleur blanche, une bouche plus fruitée (agrumes, fruits jaunes, mirabelle), équilibrée, de bonne longueur. Polyvalent, ce vin sec appréciera particulièrement la volaille. (Sucres résiduels: 6,8g/l)

Ce domaine dispose de beaux terroirs propices au riesling, parmi lesquels le Schieferberg, aux sols schisteux. Il a donné un riesling au nez intense, vif et minéral, sur les fleurs blanches, les agrumes et la groseille à maquereau, arômes qui se prolongent en bouche. De l'attaque franche à la finale alerte et citronnée, le vin ne se départit pas de cette fraîcheur élégante qu'on aime trouver dans les rieslings. (Sucres résiduels: 6g/l.)

d'origine granitique, un riesling aux nez de fleurs blanches et d'agrumes, teinté de minéralité. Avec son attaque vive et son palais sec et citronné, c'est un bon classique, racé et typé du cépage. (Sucres résiduels: 3,7g/l.)

Récolté le 19octobre, le gewurztraminer a donné un vin jaune doré qui s'ouvre à l'aération sur des parfums intenses de litchi, de mangue, de fruits jaunes surmûris et d'épices qui s'épanouissent en bouche. L'attaque suave introduit un palais puissant, ample, gras et long, équilibré par une fine acidité. (Sucres résiduels: 31,4g/l.)

Un nez complexe, de belle intensité, sur les agrumes mûrs et les fruits confits. La bouche ample séduit par son attaque fraîche qui donne une agréable impression de légèreté. (Sucres résiduels: 24,3g/l.)

Depuis 1985, Jean-François Straub conduit ses 11ha de vignes, dont le fruit est élevé dans une cave du XVI e s. qui a conservé ses piliers de grès et son plafond d'origine. Elégant, son gewurztraminer développe intensément des arômes de fleurs et d'épices. La bouche bénéficie d'une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement sa douceur; elle renoue avec les flaveurs de fleurs blanches, accompagnées de mangue, de rose fraîche et d'épices. Un modèle d'harmonie, à savourer sur des gâteaux de Noël ou un foie gras poêlé. (Sucres résiduels: 25g/l.)