Champagne paul louis Martin

Composé de pinot noir (pour les ¾) et de chardonnay de Bouzy, ce rosé incorpore 17% de vin rouge. Une proportion non négligeable qui lui lègue une robe soutenue, des arômes intenses de petits fruits noirs que l'on retrouve dans un palais vineux et long, légèrement tannique. Un rosé assez puissant pour accompagner canard ou agneau.

Du pinot noir de Bouzy. Les reflets tuilés de la robe annoncent un vin déjà patiné, ce que confirme la suite de la dégustation. Nez ouvert sur le cuir, puis sur le sous-bois et la cerise à l'eau-de-vie, bouche à l'unisson, kirschée, épicée, teintée en finale d'une touche d'orange amère: une belle évolution.

Construit sur la récolte 2018, ce champagne offre un mariage harmonieux de pinot noir (60%) et de chardonnay. Le nez intense se partage entre des notes suaves de miel et des arômes frais d'agrumes. La bouche, à l'unisson, confirme ces arômes miellés, alliés à une vivacité soulignée par le faible dosage. Son caractère incisif lui donne une grande allonge.

Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce brut au nez d'une remarquable complexité, mêlant les fleurs et les fruits blancs à des nuances briochées et toastées. Quant à la bouche, gourmande, fraîche et longue, elle tire sa finesse et son élégance d'un dosage maîtrisé souligné par le jury.

Beaucoup d'éloges pour un blanc de blancs d'une maison de Bouzy, le royaume du pinot noir: un fait assez rare pour être souligné. Une jolie mousse couronne une robe d'or pâle, mettant en avant un nez toasté et citronné, expressif et net. La bouche n'est pas en reste: son corps charnu et dense est agréablement tenu par une acidité dynamique qui donne du relief à de gourmandes notes beurrées et briochées, nuancées d'arômes de fruits secs. Un champagne harmonieux, qui saura attendre.

Cette propriété située dans l'un des principaux fiefs du pinot noir propose souvent du bouzy rouge de belle tenue, prêt à boire. Celui-ci exprime son âge dans les reflets orangés de sa robe et dans les tons confits de ses parfums de fruits rouges, hérités peut-être aussi d'une année solaire. S'il laisse encore percevoir quelques tanins, ceux-ci ne nuisent pas à l'agrément d'un palais plutôt long et agréable par sa fraîcheur.

Du chardonnay, majoritaire, et du pinot noir au service d'un brut or jaune, assez mûr, à la fois étoffé et délicat, frais et long, aux arômes de fleurs blanches et de miel, teinté d'une agréable amertume en finale.

Un blanc de blancs millésimé ample et équilibré, aux arômes de fruits blancs confits, marqué en finale par une pointe d'amertume.

Ce rosé assemble ⅔ de pinot noir et ⅓ de chardonnay . Du vin rouge (15%) lui donne sa teinte rose bonbon et des nuances aromatiques de fruits des bois et de groseille, associées à des notes florales. La bouche, à l'unisson du nez, bénéficie d'une belle ampleur et d'une finale acidulée, tannique sans sévérité. Un rosé net et fin, qui met en appétit.

Pinot noir (49%), chardonnay (43%) et un petit appoint de meunier concourent à cette cuvée au nez charmeur, finement fruité, et à la bouche soyeuse et très fraîche, aux arômes de fruits confits. La finale nerveuse et persistante laisse une impression d'élégance.

Né d'un assemblage de chardonnay et de pinot noir à parité, ce brut développe un bouquet floral et distingué, prélude à une bouche aérienne, montrant un très bel équilibre entre ampleur et nervosité. Laissant une impression de grande fraîcheur, il fera un champagne d'apéritif idéal.

né d'un assemblage de pinot noir (60%) et de meunier, ce blanc de noirs montre un palais tendu, minéral, frais et long, en harmonie avec des arômes d'herbe coupée, de menthol et de pâtisserie. Bien que charpenté, il laisse une impression de légèreté.

Une exploitation d'une dizaine d'hectares créée en 1864 à Bouzy, grand cru situé sur le versant sud de la Montagne de Reims. Elle est contrôlée par la famille Rapeneau, mais c'est Vincent Martin, descendant du fondateur, qui signe les cuvées. Celle-ci, bien que Bouzy soit célèbre pour son pinot noir, doit tout au chardonnay. Née d'un millésime de grande réputation, elle évoque la panification, les fleurs et les fruits blancs. Son nez, tout en fraîcheur, précède une attaque franche et un palais de texture crémeuse équilibré par son agréable vivacité. Autant de qualités qui destinent cette bouteille à l'apéritif. (RM)

Une propriété de la dynamique famille Rapeneau. Elle dispose d'un vignoble de 7 ha aux alentours de Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims. Son blanc de noirs provient du seul pinot noir. De teinte jaune clair, il séduit par sa belle effervescence et par son nez fin et complexe, fruité et empyreumatique (grillé). En bouche, des notes d'agrumes et de fleurs (rose) viennent rehausser la palette dans une bouche vive à l'attaque, fondue et fraîche. Le pinot noir est majoritaire (65 %), complété par le meunier (15 %) et par le chardonnay, dans le rosé grand cru, qui est cité. D'une couleur soutenue, ce champagne se révèle plutôt discret au nez. Le fruit rouge s'exprime au palais au sein d'une matière puissante et vineuse, équilibrée par une belle vivacité. On pourra servir cette bouteille avec de la volaille. (RM)

Cette marque appartient à la famille Rapeneau. Chardonnay et pinots sont réunis dans cette bouteille, où le jury a découvert des arômes complexes de fleurs blanches et de cire, une attaque fraîche et briochée, une finale plus douce évoquant le caramel. L'ensemble ne manque pas d'harmonie. (RM)

Une autre marque du groupe Rapeneau. Elle signe un brut grand cru, assemblage de pinot noir et de chardonnay. Le nez rappelle la cerise à l'eau-de-vie, nuance qui se prolonge dans une bouche puissante, épicée et évoluée. (RM)

Cette exploitation dispose d'un vignoble de plus de 8 ha autour de Bouzy, commune classée en grand cru. Son rosé privilégie les raisins noirs: seulement 10 % de chardonnay pour 75 % de pinot noir et 15 % de vin rouge qui lui donne sa couleur. Rose pâle dans le verre, il offre des saveurs de fraise écrasée. Un champagne gourmand. Une étoile encore pour la cuvée Vincent chardonnay grand cru 99. Ses arômes tout en finesse, un rien évolués, rappellent les fruits secs, le tilleul. Issu des années 2000 et 2001, le brut grand cru est cité. Ses 70 % de pinot noir lui apportent puissance et arômes confits, ses 30 % de chardonnay élégance et notes d'abricot sec. (RM)

Un champagne de récoltant-manipulant, mais une marque sous le contrôle de la famille Rapeneau. Paul-Louis Martin est établi à Bouzy, commune de la Montagne de Reims classée en grand cru. Il est retenu pour deux champagnes où les noirs sont majoritaires: dans chaque cuvée, 70% de pinot noir et 30% de chardonnay, un assemblage classique. Le 96 est vif à l'attaque, puissant, frais et très jeune. Une étoile également pour le brut sans année, provenant des récoltes de 1996 et 1997, élégant, frais et bien équilibré. (RM)

Vinifié par la même équipe que les champagnes Martel et Mansard, ce blanc de blancs de Bouzy est assez singulier par son nez minéral et ses senteurs de fleurs blanches. Il se montre harmonieux jusque dans sa finale. Le Bouzy grand cru non millésimé associe 60% de pinot noir à 40% de chardonnay issus des récoltes de 1994, 1995 et 1996. Il est un peu marqué par son dosage mais mérite d'être cité pour son fruité. (RM)

Complété par le pinot noir, le chardonnay, présent à hauteur de 65% dans l'assemblage, marque de sa vivacité ce champagne puissant, aux arômes de fruits frais (fruits jaunes) et à la finale nerveuse et longue.

né de chardonnay majoritaire (75%, complété par le meunier), un brut sans année équilibré, à la fine palette florale et vanillée.

né d'un assemblage de chardonnay (60%) et de meunier, un champagne discret au nez, souple à l'attaque, rond, frais et fruité.

Fondée en 1864, cette propriété appartient aujourd’hui au groupe Rapeneau. Son siège est à Bouzy, grand cru situé sur le versant sud de la Montagne de Reims et réputé de longue date pour ses vins de pinot noir. Pourtant, c’est un blanc de blancs qui nous a été présenté: un rare chardonnay de Bouzy! Le nez, discret, s’ouvre à l’aération, dévoilant une palette complexe d’agrumes, de fleurs séchées et de grillé. Plein, franc, légèrement évolué, le palais reste cependant frais et finit sur des impressions onctueuses. À boire. (RM)

Cette maison, aujourd'hui marque du groupe Rapeneau, a été fondée en 1864 à Bouzy. C'est dire si elle connaît bien ce terroir prestigieux tout acquis au pinot noir, dont elle tire un vin qui "pinote" sur les fruits rouges, la réglisse et les épices. La charpente est intéressante même si les tanins encore austères invitent à oublier cette bouteille en cave pendant deux ou trois ans.

Cette exploitation, forte d’un vignoble implanté autour de Bouzy (grand cru), fait partie de la galaxie Rapeneau. Elle signe un brut associant pinot noir (60 %) et chardonnay récoltés en 2005. Ouvert et complexe, le nez mêle les fruits rouges mûrs à d’intenses notes de torréfaction qui rappellent le café. Ces arômes se prolongent dans une bouche charpentée qui finit sur des notes pralinées. Un champagne à servir à table, sur une volaille par exemple. (RM)

P. Louis Martin est une marque du groupe Rapeneau. Elle signe un coteaux rouge de haute origine, puisqu'il provient de Bouzy. De couleur rubis aux reflets brique, ce 2005 présente un nez discret mais complexe aux accents fruités légèrement compotés. Cette complexité et cette maturité se prolongent dans une bouche aux arômes de fruits rouges et à la finale fraîche.

Dans la Montagne de Reims, le village de Bouzy bénéficie d'une exposition sud favorable au pinot noir. Ce cépage compose 75% du champagne Paul-Louis Martin. Les années 1999 et 2000 ont été assemblées. Le vin, jaune doré, présente un nez fruité généreux et une bouche équilibrée qui lui permettra d'être apprécié lors d'un repas. (RM)

Paul-Louis Martin, récoltant-manipulant de Bouzy sur un vignoble de plus de 8ha, a confié aux Rapeneau le destin de ses vins. Ce rosé grand cru est issu de deux tiers de pinot noir, 20% de chardonnay, coloré par 15% de Bouzy rouge des années 1997 et 1998. La mousse est durable, le nez discret, la bouche fraîche, ronde et fruitée. Préparez une tarte aux cerises. (RM)