Thierry Besard

La Calotte est le point le plus haut de la commune. Derrière une robe pâle et limpide, se dévoile un nez fin, discret, fruité et floral. La bouche se révèle tout aussi discrète mais plaisante, légère, fluide et dynamisée par un pointe de CO2.

Gorgé de fruits rouges et d'épices à l'olfaction, ce beau gamay donne envie d'aller plus loin. Et l'on n'est pas déçu: il se montre tout aussi fruité (groseille, fraise), souple, juteux et frais. Un touraine friand à souhait.

Les terres sableuses d'Azay-le-Rideau procurent au chenin, souvent cultivé en terres argileuses, cette faculté à fournir des vins moelleux précoces. C'est le cas ici avec ce 2016 à la robe scintillante, qui fleure bon les fruits confits et l'abricot sec, puis déploie en bouche une douceur fondante et caressante aux tonalités de rose.

Or blanc teinté d'ambre, cette cuvée dévoile des parfums plaisants d'abricot et de pêche. En bouche, elle se montre fraîche, minérale et un brin acidulée.

Le chenin, planté sur un terroir filtrant de sable riche en silex, a donné naissance à ce demi-sec généreux, ouvert sur des notes de poire fraîche. En bouche, ce vin offre une matière souple et fruitée, bien équilibrée entre douceur et acidité.

Couleur prononcée, nez vineux et généreux de fruits rouges écrasés, l'approche laisse deviner un rosé puissant et structuré. La bouche ne dément pas: riche, intense, chaleureuse, elle conserve toutefois suffisamment de fraîcheur pour rester à l'équilibre.

Installé dans des bâtiments en tuffeau datant du milieu du XIX e s., Thierry Besard représente la troisième génération. Une parcelle de 7 ares située au point culminant de la commune de Lignières-de-Touraine, sur un terroir sableux à silex, a donné naissance à ce vin au nez expressif de fleurs blanches et d'agrumes. Une belle vivacité minérale vient en soutien de la bouche ronde et souple, marquée par une pointe d'amertume en finale.

En visitant les châteaux d'Azay-le-Rideau, de Rigny-Ussé (La Belle au bois dormant) ou de Villandry (jardins magnifiques), arrêtez-vous chez Thierry Besard à Lignières-de-Touraine. Vous y découvrirez ce 2007 fringant, aux arômes intenses de cassis soulignés d' une note moka, souple et frais en bouche. Un bel exemple de vin léger et friand, né sur les sables de la vallée de l'Indre.

Beaucoup d'expression et d'élégance dans ce millésime 2006 de Thierry Besard depuis vingt ans à la tête de ce vignoble de 6,5 ha, situé au coeur des châteaux de la Loire. Fleurs blanches mêlées à la mangue au nez, attaque souple et franche dominée par l'acacia, longueur et équilibre gras; fraîcheur sans artifice.

Situé au confluent de l'Indre et de la Loire et à mi-chemin entre Azay-le-Rideau et Villandry, ce domaine a décroché l'an dernier un coup de coeur pour un moelleux 2003. Voici de nouveau un blanc, mais sec. La robe est jaune, le nez de rayon de cire miellée est caractéristique du chenin récolté à pleine maturité. L'attaque apparaît franche et fruitée; la finale, bien que chaleureuse, conserve une dose de minéralité. Cité, le rosé 2005 semble un peu évolué au nez mais intéresse par sa présence en bouche, rehaussée par une pointe de perlant.

Beaucoup d'expression dans cet excellent rosé à la teinte légèrement saumonée. Un subtil jeu entre épices et fleurs ne laisse pas supposer la puissance et le fruité en bouche. Vous l'apprécierez sans nul doute tout au long de l'année, notamment avec des rillettes de Tours ou une géline de Touraine en cocotte.

Ici, c'est le grolleau, cépage qui s'épanouit sur les rives de la Loire et de l'Indre, qui donne ce vrai rosé au fruité affirmé et distingué. Un vin rafraîchissant qu'il conviendra de servir avec une volaille tourangelle à la broche ou des rillettes de Tours.