Forget-Brimont

Une très belle qualité pour cette cuvée, restée plus de 30 mois sur lies, et des volumes qui n'ont rien de confidentiel. Très fraîche, minérale et fruitée au nez, elle tire sans doute des raisins noirs, majoritaires dans l'assemblage (80%, pinot noir et meunier à parité) son ampleur généreuse, soulignée par le dosage mais contrebalancée par une belle acidité. La finale acidulée montre une persistance rare pour un brut sans année.

Ce rosé d'assemblage met en œuvre les trois cépages champenois et tire de l'apport de 6% de vin rouge de pinot noir sa robe saumon pâle et ses arômes de fleur et de cerise, plus affirmés en bouche. Équilibré, bien dosé, acidulé en finale, il plaira à l'apéritif.

Pinot noir et meunier (40% chacun), ainsi qu'un appoint de chardonnay concourent à la qualité de ce brut vieilli 3ans en cave, qui comprend 50% de vins de réserve. Discret, le nez s'ouvre à l'aération sur des notes mûres et complexes de viennoiserie et de fruits compotés ou confits. Dans le même registre, la bouche, équilibrée et fraîche, finit sur une touche d'orange amère.

brioché au nez, crémeux, gourmand, acidulé et long, d'une belle complexité, il accompagnera volontiers un poisson ou une viande blanche.

Une très belle étoile pour ce chardonnay de la Côte des Blancs construit sur la vendange 2014 complétée de vins de réserve des 3 années précédentes. Il a séjourné partiellement en fût et a vieilli 5 ans sur lattes. L'élevage sous bois transparaît dans les nuances toastées et vanillées du nez, associées au beurre, à la fleur blanche et au sous-bois. Les fruits confits et le miel traduisent la maturité de ce blanc de blancs minéral, net, frais et long, qui finit sur une touche d'amertume.

Plus de 30mois sur lies pour ce chardonnay équilibré entre rondeur et fraîcheur, aux arômes de beurre et de citron.

Vieilli 3ans sur lattes, il privilégie les noirs (85%, dont 60% de pinot noir). Un apport de 15% de vin rouge lui lègue une teinte rose soutenu et une expression dominée par la framboise et le cassis, un rien mentholée. La fraise et la réglisse s'ajoutent à cette palette dans une bouche ample, onctueuse, de belle longueur. Un rosé charmeur parfait pour les desserts aux fruits rouges.

privilégiant les raisins noirs (pinot noir 50%, meunier 30%, chardonnay 20%), un brut équilibré et tonique, de belle longueur, aux arômes d'aubépine, de rose et d'agrumes.

Ce rosé met surtout en œuvre les raisins noirs (80%, pinot noir et meunier à parité). Il tire sa couleur œil-de-perdrix de 6% de vin rouge. Fin et frais, entre fleurs, tilleul, fruits exotiques, réglisse et tabac, son nez attire. Finement fruité, net, à la fois vif et suave, justement dosé, d'une rare longueur, le palais confirme avec éclat cette bonne impression. Une réelle élégance.

du chardonnay de la Montagne de Reims. Une robe jaune d'or, à la bulle foisonnante, prélude à un nez mûr, sur l'amande et le beurre, et à une bouche dans le même registre, de bonne longueur.

un rosé d'assemblage à dominante de noir (82% des deux pinots). Robe saumon aux reflets orangés parcourue d'une bulle fine et légère; nez sur les fruits rouges bien mûrs; bouche chaleureuse, ample et longue, étirée par un trait de fraîcheur, marquée en finale par une touche d'amertume.

Privilégiant les noirs (80%, les deux pinots à parts égales), ce 1er cru or jaune comprend 50% de vins de réserve. Discret, tout en finesse, le nez s'ouvre sur les fruits mûrs, avec un soupçon de bonbon. Le fruit s'épanouit dans une bouche ronde et étoffée, sur des notes de coing compoté. Un vin harmonieux et accessible.

mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un 2005 à la robe jaune d'or animée d'un cordon de fines bulles, discret et finement floral au nez, consistant et très frais pour le millésime, aux arômes francs de pêche blanche, de vanille et de noisette.

Les raisins noirs (80%, dont 50% de pinot noir) jouent le premier rôle dans cette cuvée vieillie trente mois sur lattes. Or limpide, ce champagne discret au nez s'impose en bouche, frais en attaque, puissant et rond dans son développement, riche d'arômes persistants de petits fruits rouges et d'abricot.

Installée à Ludes, cette affaire de négoce a été reprise en 2008 par Frédéric Jorez. Elle dispose en propre de 13 ha de vignes réparties sur des 1 ers et des grands crus du flanc nord de la Montagne de Reims. Issu des récoltes 2007 à 2005, son brut 1 er  cru assemble 80 % de noirs (les deux pinots à parts égales) et 20 % de blancs. Son nez expressif et fruité se prolonge dans un palais franc et complexe aux nuances de fruits mûrs (griotte, fruits blancs). (NM)

Michel Forget représente la sixième génération à la tête de cette maison qui a élaboré ses premières bouteilles dans les années 1920. Il dispose d’un domaine de 16 ha répartis dans plusieurs 1 ers  crus et grands crus de la Montagne de Reims. Deux de ses cuvées ont été citées, l’une comme l’autre des années 2006 à 2004. Le blanc de blancs révèle un nez très droit, à la fois floral et minéral, et un palais bien équilibré. Le rosé 1 er  cru est composé aux quatre cinquièmes de noirs (les deux pinots à égalité). Il est retenu pour son nez de fruits rouges confiturés et pour sa complexité en bouche. (NM)

Cette maison de négoce a produit sa première bouteille vers 1920. Aujourd'hui, Michel Forget, qui représente la sixième génération, dispose d'un vignoble de 16 ha répartis dans les 1 ers  crus et les grands crus de la Montagne de Reims. Trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay composent son rosé grand cru qui met à contribution les récoltes de 2005 à 2003. Une robe rose tendre, un nez vif de petits fruits rouges (fraise, framboise), une attaque franche et une bouche imprégnée d'arômes persistants de fruits frais composent un champagne très flatteur. (NM)

Les Forget ont cultivé la vigne dès le XIX e s., champagnisé à partir des années 1920, d'abord précautionneusement puis résolument avec Michel Forget, en 1978. Le vignoble familial s'étend sur 15 ha, réparti sur des grands crus (Mailly et Verzenay) et des 1 ers  crus du flanc nord de la Montagne de Reims. Issu des années 2004 à 2002, ce rosé fait appel à 80 % de noirs (les deux pinots à parts égales) et à 20 % de blancs. Sa robe est pâle; son nez complexe aux nuances de fruits rouges annonce une bouche fraîche et de bonne tenue. Cité, le brut 1 er  cru (11 à 15 €) provient des mêmes années et d'un assemblage identique. Bien équilibré, c'est un champagne classique destiné à l'apéritif. (NM)

Fondée en 1978 à Ludes par Michel Forget, cette maison dispose en propre de 15 ha dans les 1 ers  crus et grands crus de la Montagne de Reims. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), son brut Prestige 1998 affiche une belle évolution dans sa robe jaune paille, son nez élégant de brioche, de fruits exotiques et d'agrumes et ses arômes de miel et de fruits mûrs. Flatteur, souple et rond, il atteint son apogée. On pourra le servir avec de la cuisine thaïlandaise. Quant au brut 1 er  cru (11 à 15 €), dominé par les pinots (80 % des deux cépages noirs à parts égales) et issu des années 2000 à 2002, il est généreusement dosé mais mérite d'être cité pour son fruité, son harmonie et sa longueur. (NM)

Michel Forget possède un vignoble de14 ha situé dans la Montagne de Reims; ses champagnes sont commercialisés sous les marques Michel Forget et Forget-Brimont. Ce rosé naît à 80 % de raisins noirs (pinot noir 50 %, meunier 30 %) et des années 1999, 2000 et 2001. Sa robe tuilée est un peu légère, une légèreté que l'on retrouve en bouche après un nez épicé. Egalement citée, la cuvée Prestige 98 (15 à 23 €) marie 60 % de chardonnay au pinot noir. Ouverte au nez, avec des nuances fruitées, beurrées et briochées, elle est plus simple au palais, équilibrée et ronde. (NM)

Un vignoble remontant au XIX e s., une production confidentielle de champagne dans les années 1920. Arrivé sur l'exploitation en 1978, Michel Forget a aménagé des caves et considérablement étendu son domaine: 14ha dans la Montagne de Reims, plantés essentiellement en pinot noir. Le chardonnay ne rentre que pour 20% dans cette cuvée (60% de pinot noir et 20% de meunier) issue des années 1998 à 2000. Un champagne fin, frais, sans doute faiblement dosé. (NM)

Michel Forget exploite, dans la Montagne de Reims, un vignoble d'une douzaine d'hectares depuis 1978. Les trois cépages champenois collaborent à son rosé rose bonbon, au nez intense de fruits rouges, frais et empyreumatique en bouche. (NM)

Au début du XX e s., Louis Forget était viticulteur; Eugène Forget fut le premier à élaborer du champagne; aujourd'hui, Michel Forget exploite 10ha de vignes. La maison a son siège dans la Montagne de Reims. Le pinot noir (60%), le meunier (25%) et le chardonnay (15%) assurent à ce vin vif du fruité, de la charpente et de la fraîcheur. (NM)