Château Saint-Nabor

Une part non négligeable de tempranillo (20%), cépage emblématique de la Rioja espagnole, complète l'assemblage des grenache (50%) et cinsault (30%), familiers de la région. Dans le verre, un rosé tendre à la robe chair, qui s'ouvre sur des notes suaves de fleur d'oranger et d'agrumes mûrs. La pêche blanche prend le relais dans une bouche alerte, souple et bien équilibrée, tendue par une fine amertume pleine de fraîcheur. Tout ce que l'on attend d'un bon rosé.

Obtenu par saignée puis fermenté à basse température, ce joli rosé au teint pastel séduit par son bouquet fringant de bonbon acidulé, de violette et d'anis vert. Dans le droit fil, vif et croquant, guidé de bout en bout par une fine acidité saline, le palais persiste longuement sur de rafraîchissantes notes florales de glycine.

Le merlot prête sa couleur et ses arômes débridés de fruits rouges et noirs à ce très bon rouge, volumineux, aux tanins bien pris dans la chair, dont on aime la douceur en bouche et la franche expression du fruit. Et le tout à prix d'ami. Exemplaire.

Paré d'une seyante robe œil-de-perdrix, ce rosé porte la marque d'une vinification par saignée. Expressif, le nez est dominé par les senteurs fruitées (groseille) et épicées (safran). Une attaque amylique ouvre sur une bouche tendre, souple et gouleyante, soulignée d'une fine tension qui amplifie sa persistance fruitée. La cuisine créole et les mets épicés seront des alliés à table.

Cet assemblage de grenache, syrah, carignan et mourvèdre offre un nez ouvert sur le cassis, l'olive noire et la cannelle. Cette franchise aromatique se confirme dans un palais souple et friand, d'une belle rondeur fruitée (groseille, framboise), les tanins s'affermissant toutefois un peu en finale. Un rouge harmonieux.

Issu des cépages roussanne (80%), grenache et ugni blanc, ce vin offre une robe d'un jaune pâle et un nez original, végétal et floral, d'où ressortent des arômes de foin, de camomille et de sureau. Un cachet et une fraîcheur aromatique qui font aussi l'intérêt d'une bouche tendre et tonique. À boire sur le fruit.

80% de roussanne dans ce blanc très pâle de robe mais d'une belle intensité à l'olfaction qui décline le bonbon anglais, les fleurs blanches et la pêche. On retrouve ces mêmes arômes dans une bouche nette, franche, vive et parfumée. Blanc de soif.

Ce château produit aujourd'hui plus de 800000bouteilles en alliant tradition et nouvelles technologies. Arômes de fruits rouges, bouche élancée à l'élégante vivacité… un rosé d'école, très réussi, à partager en toute simplicité.

un vin expressif et long, riche en fruits (fruits noirs, fraise compotée), aux tanins veloutés, ample, suave, rond et néanmoins frais.

un vin dominé par la roussanne, apprécié pour sa souplesse, sa rondeur et son caractère épicé.

«Un vin de copains», résume un dégustateur à propos de cet assemblage grenache-syrah-carignan. Au nez, une belle intensité fruitée; en bouche, du fruit toujours, et une matière souple, gouleyante. Un côtes-du-rhône friand, «pas prise de tête» et à prix doux.

le fruit est ici à l'honneur (cassis et fruits rouges), au nez comme en bouche, agrémenté de nuances épicées (poivre et genièvre). La souplesse et la fraîcheur sont ses autres qualités.

Ce 2012 dévoile un nez d'une belle intensité, qui mêle les senteurs du sous-bois, le poivre, le boisé fumé. Des arômes auxquels fait écho, avec quelques notes de tabac en plus, une bouche harmonieuse, à la fois fraîche et structurée sans dureté par des tanins souples (un brin plus sévères en finale néanmoins).

Drapé d'une robe pâle, ce rosé est un vin fruité, qui s'ouvre à l'agitation sur la pêche jaune. La bouche, poursuivant sur la ligne fruitée (fruits rouges et agrumes compotés), se montre plus chaleureuse que fraîche.

Implanté sur un piton rocheux, Cornillon est un village pittoresque qui a gardé ses remparts. Gérard Castor propose ici deux vins typiques. Ce rosé de bonne tenue doit à une fermentation pelliculaire une fraîcheur et un fruité sympathiques. Equilibré et rond, il saura accompagner un boudin noir des îles bien épicé. Le Château Saint Nabor blanc 2003, aromatique et friand, est également cité.

L'exploitation de Gérard Castor est située à Cornillon, village classé Patrimoine architectural. Avec ses vingt-cinq jours de macération et ses neuf mois de fût, ce 2000 demande encore à vieillir. Plein de jeunesse, il conserve un côté tannique qui se fondra avec le temps. Une confidence: Gérard Castor est tombé amoureux de la Martinique. Il est intarissable lorsqu'il évoque ce coin de paradis...

Le village perché de Cornillon est un bon point de départ pour des randonnées dans les collines voisines ou sur les bords de la Cèze. Une cuvaison de vingt-cinq jours donne beaucoup de puissance à cet assemblage (grenache et de syrah à parts égales) marqué par la réglisse et le fumé. Encore un peu jeune en mars, il devrait se montrer plus souple à la sortie du Guide. Le château Saint-Nabor est aussi retenu en côtes du rhône rosé 2001 (3 à 5€). Issu de saignée, il mérite d'être cité pour sa franchise et sa netteté.

Ce 98 encore jeune joue sa partition sur la violette et les fruits rouges. En bouche, ses tanins sont soyeux, et sa fine structure marie le bois, la cerise noire, la vanille. Un vin à déguster à la cave du château, où l'on trouvera un accueil familial bien agréable.

La roussanne (90%), bien mûrie sur les coteaux du magnifique village de Cornillon, a donné, avec une pincée de grenache blanc et de clairette, un vin aux arômes de fruits exotiques et d'agrumes qui lui confèrent une grande fraîcheur.

Une note balsamique à l'attaque qui se décline dans toute la dégustation. Voici, dans un millésime difficile, un vin bien structuré qui démontre un grand savoir-faire passant aussi par la présentation irréprochable du contenant. Une belle bouteille dans tous les sens du terme.