Domaine Damiens

Mis en bouteilles juste avant le solstice d'hiver (Yule est le nom d'une fête païenne préchrétienne qui célébrait ce moment), ce très beau madiran s'ouvre sans réserve sur la cerise noire et le cassis, souligné par un soupçon de kirsch et de résine mentholée. Une attaque franche, nerveuse, précède un cœur de bouche intense, bâti sur des tanins vigoureux, avant une finale mentholée qui laisse une empreinte racée et vivace. Un vin athlétique mais très harmonieux, à laisser sagement reposer en cave.

Vinifié en cuve et en barrique, cet assemblage des deux mansengs et du petit courbu libère une large palette: citron, abricot, tilleul, touche lactée. Arômes qui infusent une bouche équilibrée, tout en fraîcheur, avec en prime une fine amertume qui ajoute à son énergie.

Le jus avant la fermentation est maintenu au froid 10jours dans le trouble, source de richesse aromatique et de gras. L'autre originalité technique est d'élever le vin en cuve sur lies protectrices. Dans le verre? Un pacherenc sec épatant, qui séduit d'emblée par la profondeur de sa robe d'un beau jaune doré. Le nez aux accents de poire et de pêche mûre signe ce millésime solaire. En bouche, la rondeur de l'attaque confirme le parti pris du volume et du gras qui l'emportent sur l'acidité. Voilà un beau vin au style original, ample et généreux.

Du nom du grand-père Jean qui a planté la parcelle, ce 100% tannat livre un jus coloré à souhait. Si le nez reste timide, c'est en bouche que s'opère le charme avec une attaque ronde et douce, prélude à un développement plus corpulent, droit et puissant, avant une belle finale sur la réglisse.

Après 18mois de cuve, ce madiran livre un bouquet intense de fruits rouges bien mûrs agrémentés de violette et de notes mentholées. Un fruit qui trouve un bel écho dans une bouche bien calibrée, nantie des tanins fins qui se resserrent quelque peu en finale.

De teinte pâle nuancée d'or et d'argent, c'est un 2020 ouvert et frais qui se dévoile d'emblée, empreint d'arômes de fruits à chair blanche (poire) et d'ananas. Après une attaque explosive et fraîche, il apparaît rond et suave, tout en bénéficiant d'une trame minérale fraîche. Le fruité persiste, accompagné de jolis amers de zestes confits. Un vrai plaisir.

Si la robe est intense, le nez l'est tout autant dans sa déclinaison de fruits mûrs (fraise et cerise). L'attaque est puissante, la matière dense et ronde, l'équilibre bien tenu. Les tanins mûrs préservent l'harmonie d'ensemble. Une remarquable typicité.

Un 2019 qui ne demande qu'à s'ouvrir sur une palette florale et fruitée. En bouche, on perçoit du volume et un bon équilibre entre le gras et la vivacité. Les saveurs évoluent avec finesse et persistent harmonieusement.

On aime les arômes de fruits noirs intenses, l'attaque souple et la matière souple, bien expressive. Quelques tanins viennent jouer les fougueux en finale, mais il auront tout le loisir de se policer au cours de la garde.

Sous une robe sombre apparaissent des arômes intenses, mais non dénués d'élégance, de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices douces. La bouche ample et puissante garde un bel équilibre: séveuse, la matière bénéficie d'une structure de qualité qui lui donne du caractère.

Une cuvée élevée dix-huit mois en cuve. Remarquable l'an dernier, elle garde une excellente tenue dans ce millésime. La robe profonde tire sur le noir. Le nez s'ouvre sur la griotte au kirsch et sur les épices. À la fois suave et tendue en attaque, la bouche monte en puissance en dévoilant une matière ample, onctueuse et dense, structurée par des tanins qui prennent en finale des tons réglissés.

mêlant au nez la framboise, la mûre et le cassis à un boisé vanillé et toasté bien intégré, sévère en finale, un vin de garde dont la solide charpente est renforcée par l'élevage en fût.

Vendangés début novembre, les deux mansengs (petit manseng surtout) qui composent cette cuvée ont permis d'obtenir un moelleux à la robe jaune doré et au nez bien ouvert et franc, associant les fruits exotiques (ananas en tête) à un soupçon de boisé. Gourmand, puissant, aussi rond que long, tendu par une belle acidité, le palais présente un remarquable équilibre.

issu des deux mansengs, un pacherenc sec aux parfums discrets de fruits exotiques et de fruits jaunes. Sa bouche vive et croquante, de belle longueur, aux arômes de pêche blanche et de bonbon à l'ananas, lui vaut une citation.

À la robe intense de ce madiran bien né, qui vise le fruit, répond un bouquet soutenu et frais de cassis, de mûre, de framboise, rehaussé d'une touche de poivre. Un fruité que l'on retrouve avec la même intensité dans une bouche remarquable d'expressivité, de douceur, de rondeur et d'équilibre.

un vin généreux, chaleureux même, sur les fruits à l'eau-de-vie, renforcé par un boisé torréfié et vanillé et par des tanins fermes.

Les cabernets s'associent au tannat très majoritaire dans ce vin élevé dix-huit mois en cuve. Le nez frais évoque les fruits noirs, que l'on retrouve dans une bouche souple à l'attaque, étayée par une trame tannique solide, un peu sévère en finale.

Jaune or ourlé d'ambre, ce 2013 s'épanouit sur un nez riche qui allie des notes beurrées aux fruits secs, aux fruits exotiques et à la brioche. Frais à l'attaque, le palais déroule une matière ample et concentrée, bien équilibrée par une trame acide exaltant les saveurs de fruits exotiques en finale. Un vin complexe, long et bien construit, qui porte haut les couleurs de l'appellation.

Un nez bien ouvert et chaleureux, sur les fruits à l'alcool. Quant au palais, il se révèle dense et bien structuré, offrant une matière généreuse en harmonie avec des tanins enrobés. Le boisé est discret et bien intégré.

Ce pur tannat se présente dans une robe sombre comme il se doit. Il dévoile un bouquet encore sous l'emprise du merrain, qui laisse percer quelques notes fruitées à l'agitation. La bouche se montre chaleureuse, dévoilant des arômes de fruits à l'eau-de-vie, de réglisse et de cacao. Un madiran plutôt corsé, à carafer avant le service. La cuvée Tradition 2011 (5 à 8€; 30000b.), fruitée et épicée, est également citée.

"Régulièrement présent dans le Guide, le domaine de Pierre-Michel Beheity a engagé l'an dernier sa conversion vers l'agriculture biologique. En attendant la certification, il propose trois belles cuvées qui décrochent une étoile chacune. Celle-ci, au nez encore discret, révèle à l'aération des notes fruitées, une touche de violette et une pointe de vanille. En bouche, on découvre une mâche importante, du gras et une structure bien campée sur des tanins fermes. Le fruit encore timide pointe en finale. La cuvée Saint-Jean 2010 (8 à 11 €; 14 000 b.), un peu moins imposante, devra elle aussi laisser s'assagir ses tanins marqués en finale. En blanc, le pacherenc-du-vic-bilh sec 2011 (5 000 b.) plaît pour sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes d'agrumes citronnés."

Élaborée à partir d'une sélection de vieilles vignes situées en haut de coteaux, la cuvée Saint-Jean, à dominante de tannat, se pare d'une profonde robe d'encre, aux nuances violettes. Le nez, assez ouvert sur les fruits rouges et noirs (mûre, myrtille), s'agrémente d'une pointe de réglisse. Dense dès l'attaque, la bouche est plutôt concentrée et solidement structurée, grâce à des tanins fermes et puissants. La finale, d'une grande longueur, rappelle les fruits, la réglisse, avec des notes minérales. Un vin à garder au moins trois à quatre ans en cave. La cuvée Tradition 2009 (5 à 8 €; 31 000 b.), plus enrobée et gourmande, décroche elle aussi une étoile. Elle pourra être appréciée plus tôt.

Issu de vignes âgées de quarante-cinq ans, ce pur tannat se présente dans une robe de velours épais presque noire, aux nuances violettes. Expressif et gourmand, le nez livre des notes de cerise, de fraise et de mûre, agrémentées d'épices. Un peu austère à l'attaque, la bouche évolue vers plus de charme et de rondeur, retrouvant son fruit dans une finale persistante. Déjà prêt à boire.

Une robe couleur d’encre à reflets violines habille ce vin au nez intense et montant, franchement dominé par le fruit. On y décèle le cassis, la myrtille, le guignolet et quelques nuances de violette. Tout aussi fruitée, persistante, la bouche dévoile une matière riche et concentrée soutenue par des tanins fermes et serrés. Une belle typicité pour ce madiran prometteur, à servir dans quatre ou cinq ans sur une entrecôte.

De vieilles vignes de tannat âgées de quarante-cinq ans, implantées sur de hauts coteaux, composent cette cuvée à la robe presque noire aux reflets violines. Le nez franc et déjà bien ouvert exprime généreusement les fruits rouges et noirs et les épices. La bouche droite dévoile une matière bien mûre, une structure solide et un fruité toujours expressif. Un vin équilibré que l'on peut boire dès maintenant.

Grenat sombre nuancé de pourpre, ce vin exhale un nez intense, d'abord marqué par une note de fumée, puis par le pain grillé et le café, enfin par les fruits noirs et un peu de réglisse. La bouche équilibrée dévoile plus nettement le fruit, le boisé étant mieux intégré et les tanins bien fondus. Une touche acidulée en finale apporte une certaine élégance à ce 2004 qui évoluera bien encore un an ou deux.

Une couleur intense aux reflets violacés habille cette cuvée au nez qui s'ouvre sur le fruit frais (cassis, fraise) accompagné de notes végétales. Ces arômes se retrouvent au palais, très équilibré, où la générosité du fruit côtoie la fraîcheur et des tanins de bonne constitution.

Seul le fruit des vieilles vignes des hauts de ces coteaux graveleux composent cette cuvée à 98 % de tannat. Que découvre-t-on sous la robe noire d'encre? Des senteurs complexes de mûre, de cassis, de cerise à l'eau-de-vie sur fond discrètement boisé. A peine porté en bouche, le vin développe une matière puissante, riche et concentrée, puis il s'étire en une longue finale étonnamment fraîche. C'est bon et cela peut attendre.

Une robe presque noire, profonde, aux nuances violines habille ce vin subtilement aromatique: ses notes fruitées sont rehaussées d'un boisé discret, juste épicé. Sa bouche d'abord chaleureuse et charnue affirme bientôt sa structure de tanins encore fermes. La puissance va s'accentuant jusqu'en finale. Une garde de trois à cinq ans s'impose.

Intéressant: tel est le qualificatif appliqué à ce vin violet, intense et brillant. Le nez est en effet complexe et frais grâce à ses notes de fruits rouges, de kirsch et d'eucalyptus. La bouche charpentée foisonne d'arômes de fruits noirs et cuits. Et pour ne rien gâcher, le plaisir est durable...

Des nuances de cerise burlat éclairent la teinte intense et brillante de ce vin. Le nez montant entre en scène sur des évocations de kirsch, puis décline les arômes épicés et torréfiés. La bouche possède de la mâche et des tanins fermes, tout en respectant l'équilibre entre les saveurs. Un madiran à attendre pour un complet fondu.

Ce domaine de 15ha d'un seul tenant, adossé à l'un des cinq coteaux d'Aydie, propose un madiran typique, issu de tannat et de cabernet franc. Rouge assez vif et très nuancé à l'oeil, assez intense, entre fruits frais et fruits mûrs au nez, il est léger et plein d'allant en bouche, porté par une trame de tanins jeunes et vigoureux. Le madiran cuvée vieillie en fût de chêne 97 est également très réussi (50à 69F). Deux vins à attendre deux à trois ans.