Mas d'Aurel

Braucol et merlot (20%) unis dans ce rouge prêt à boire, au nez intense de cerise et de cassis agrémenté d'une touche végétale, à la bouche ronde et veloutée, tout aussi fruitée, dotée de tanins soyeux et fondus et d'une belle fraîcheur en finale.

Une robe claire, jaune à reflets d'or, un nez sur la retenue, qui laisse filtrer des notes de fleurs blanches d'agrumes, d'épices et d'aromates, l'approche est engageante. De la rondeur, du volume, une expression aromatique plus intense, sur des arômes citronnés, beurrés et vanillés, une fraîcheur préservée: la bouche achève de convaincre.

À l'entame, un braucol intense, sur les fruits rouges, le cassis et la réglisse, agrémenté d'une touche végétale. En bouche, un même fruité mûr et soutenu, une bonne densité, de la rondeur et des tanins bien en place.

Harmonieux, ample et fruité, avec quelques amers et une touche saline en finale.

Une robe sombre à reflets grenat invite à découvrir le nez intense de fruits à noyau (cerise, prune), ainsi que des notes plus fraîches de cassis et de groseille. Fraîcheur confirmée dès la prise en bouche, puis s'exprime une matière gourmande. Les tanins sont présents, mais promettent de se fondre, tandis que la finale maintient une belle tension sur une note végétale et de rose.?Une typicité remarquable.

Couleur aubergine, ce gaillac revendique un caractère gourmand, en diffusant progressivement des notes de cassis, de mûre et de violette. La matière bien extraite et bien construite révèle toutes les qualités du cépage braucol.

Un assemblage de loin de l'œil (40%), de muscadelle et de sauvignon a permis d'obtenir ce vin blanc sec dont le nez subtil monte en puissance sur des notes d'acacia et de fruits: poire, ananas, pêche, abricot et clémentine. Ces arômes délicats se prolongent dans une bouche à la fois souple et fraîche, tonifiée par une finale citronnée.

Muscadelle, loin de l'œil et sauvignon sont associés à parts quasi égales dans ce joli blanc au nez d'une élégante discrétion (pomme verte, citron, fleurs blanches). La bouche se montre plus loquace; on y retrouve les arômes de l'olfaction agrémentés de notes d'anis. On apprécie aussi sa rondeur, son volume et les beaux amers qui viennent dynamiser la finale.

Associant muscadelle, loin de l'oeil et sauvignon, un gaillac sec bien typé, tant par ses arômes de pomme et d'agrumes que par sa bouche vive en attaque, fraîche et tonique, un rien amère en finale.

Issu de muscadelle et de loin de l'œil, ce 2015 se montre plutôt timide à l'olfaction, quelques notes délicates de tilleul, de pomme et une touche de miel pointant à l'aération. Plus exotique et expressive, la bouche n'est pas très longue, mais se montre fraîche et équilibrée, rehaussée par une légère touche d'amertume pas désagréable en finale.

Syrah et braucol pour ce gaillac rose foncé, fruité (fraise, framboise) et amylique (bonbon Arlequin). En bouche, de la suavité, voire de l'opulence, plutôt que de la fraîcheur. Un rosé «trapu».

Ce gaillac sec issu d'un assemblage de muscadelle, de len de l'el et de sauvignon libère des senteurs fruitées que l'on retrouve dans un palais parfaitement équilibré et frais, rehaussé d'une note minérale en finale.

une cuvée rose bonbon associant le braucol à la syrah. Nez intense de fruits exotiques; palais tout aussi aromatique, vif, généreux et persistant.

Assemblage à parts égales de muscadelle et de len de l'el, ce 2012 au nez intense et flatteur porté par les fleurs et les fruits blancs miellés déroule un palais fruité, suave et confit, équilibré par la fraîcheur. Une belle expression de l'appellation dans sa version moelleuse.

Né d'un assemblage de muscadelle, de loin de l'œil et de sauvignon, ce 2012 se présente dans une robe jaune pâle aux reflets argentés. Du verre s'échappent de jolis parfums bien frais, d'abord un peu anisés, puis floraux et fruités, accompagnés de nuances de bonbon anglais. La bouche prolonge le nez, acidulée, fraîche, bien équilibrée, légèrement citronnée en finale. Un classique qui accompagnera parfaitement un plateau de coquillages et de crustacés.

"Bien connu des lecteurs du Guide, ce domaine, qui n'a pas changé de propriétaire depuis sa création en 1963, propose une très belle gamme de vins qui se déclinent dans trois styles différents. Ce gaillac rouge à la robe rubis, tout d'abord, a séduit le jury par la fraîcheur de ses arômes évoquant à la fois les baies rouges, la feuille de cassis et le poivron. La bouche agréablement fruitée se dévoile tout en souplesse, en élégance, en légèreté. Doté d'une matière croquante et d'une trame bien serrée, ce 2010 déjà plaisant profitera aussi de deux à trois années de garde. Le 2011 blanc sec (moins de 5 €; 5 000 b.) décroche une étoile pour son caractère fin et floral, de même que la Cuvée Clara 2011 blanc doux (8 à 11 €; 2 000 b.), un liquoreux à la palette variée (miel, écorce d'orange, gelée de coing)."

Un trio de cépages: braucol, cabernet et syrah, pour un rosé à la robe soutenue, couleur grenadine. D'intenses parfums de fraise et d'épices annoncent la concentration de la bouche, riche et gourmande, qui dévoile une longue finale sur les baies rouges. Un rosé de repas, à partager par exemple sur un tajine d'agneau aux abricots. Le jury a également retenu le blanc sec 2010 (8 000 b.), noté une étoile pour sa fraîcheur et sa souplesse.

Vous cherchez un joli vin pour accompagner une grillade ou une salade de gésiers, ce gaillac est fait pour vous. Couleur cerise burlat bien mûre, ce 2007 dévoile des parfums agréables de cerise, de cassis, d'épices, de violette ainsi qu'une touche de cuir. En bouche, souplesse et fraîcheur donnent le tempo. Les tanins sont encore un peu aiguisés en finale, c'est pourquoi on attendra ce vin friand une petite année.

Un «quatre quarts» braucol, cabernet-sauvignon, merlot et duras: telle est la «recette» de ce gaillac. Au nez bien enlevé et chaleureux, sur les fruits confits (cerise, fraise), répond un palais doux en attaque, puis très (trop?) tannique et réglissé en finale. D'une rusticité de bon aloi, une bouteille à découvrir dans l'année.

Un bâtiment en pierre blanche, une cour fermée, un pigeonnier, le mas d'Aurel est des plus typiques. Son moelleux livre des parfums de fruits confits. Après une attaque fraîche et ronde, la bouche ample et grasse monte agréablement en puissance, toujours équilibrée, pour renouer en finale avec les fruits mûrs. Un vin complexe, au caractère bien trempé.

Jacques Aymard et Brigitte Molinier dirigent depuis 1963 ce domaine bien placé sur les routes touristiques et gastronomiques du Ségala. Vous vous y arrêterez pour découvrir ce vin grenat intense, aux arômes séduisants de fruits rouges (cerise) et noirs mûrs, nuancés de poivre. Sa chair ronde, bien structurée par des tanins soyeux, laisse une impression fruitée durable au palais. Un gaillac chaleureux, mais remarquablement équilibré.

Le mas d'Aurel est une propriété typiquement gaillacoise, avec son pigeonnier. Il a produit un vin gourmand, grenat brillant, dont le nez frais et épicé est garni de petits fruits rouges. Après une attaque soyeuse, les tanins se montrent fins dans une bouche plutôt expressive, souple et équilibrée. Joli retour du fruit en finale.

Une robe de velours aux nuances grenat habille ce vin capiteux, fortement épicé (poivre). Une certaine douceur enveloppe les tanins bien présents, encore austères, qui soutiennent la finale de crème de cassis.

Si le gaillac doux cuvée Clara 2000 mérite une citation, ce vin rouge a la préférence du jury. De teinte cerise limpide, il évoque les fruits rouges (cassis), avec quelques notes de feuilles de menthe et de poivre. La bouche svelte et fruitée fait preuve d'équilibre. La présence des tanins s'affirme dans une finale très aromatique. Un gaillac bien typé.

Rubis soutenu, la cuvée Alexandra est expressive et assez intense: confiture de fruits rouges sur fond épicé, notes de poivre et de réglisse composent sa palette. Douce et fruitée dès la mise en bouche, elle laisse non seulement une impression de rondeur mais aussi de grande structure; les tanins, d'abord enrobés, apparaissent plus fermes en finale. Cette bouteille est composée à parts égales de braucol et de cabernet-sauvignon.