Earl jean-paul Pezet
Appellations
- Gaillac
Informations pratiques
domaine de Salmes , 81150 Bernac France
05 63 55 42 53
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Earl jean-paul Pezet
- blanc effervescent
Jean-Paul Pezet a déjà connu un joli succès l'an passé avec son gaillac effervescent doux issu de pur mauzac. Il revient cette année avec un 2006 tout doré qui évoque typiquement la pomme d'automne bien mûre et sucrée. La bouche trouve un bon équilibre entre douceur et vivacité, tout en déroulant des arômes persistants de pomme, de coing et de figue. L'heure du goûter a sonné.
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- blanc effervescent
Un pur mauzac, tout de douceur constitué comme l'annoncent la robe dorée et le nez délicat de tarte Tatin. Certes ample et rond au palais, il possède pourtant suffisamment de fraîcheur pour ne jamais céder à la lourdeur et rehausser ses arômes en finale. Destinez-le à un goûter entre amis, avec des oreillettes. La cuvée Tradition rouge 2004 est citée.
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- blanc effervescent
Une mousse très fine borde la robe d'or de cet effervescent subtilement aromatique, aux notes de brioche et de pomme au miel. La bouche fraîche en attaque se développe avec élégance grâce à une juste vivacité qui équilibre le sucre, portée par les bulles légères. La finale harmonieuse laisse un goût de miel et d'abricot confit.
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- blanc tranquille
Ciselé d'or, ce gaillac doux livre un nez subil de fruits à chair blanche, de fruits confits, d'abricot sec et de notes de garrigue. Suave, la bouche se révèle puissante et laisse une impression de douceur que soulignent les flaveurs persistantes de fruits mûrs. Un vrai liquoreux. Retenez aussi le gaillac méthode traditionnelle 2000 du Domaine de Salmes (5 à 8€), un brut jugé très réussi.
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