Domaine de la Goulotte

Ce chardonnay s'ouvre sur de fins arômes de pêche, de fleurs blanches et d'agrumes rehaussés d'herbes fraîches. On retrouve cette palette agrémentée de nuances minérales dans une bouche fraîche, alerte, de bonne longueur.

Mi-gamay mi-pinot noir, ce rouge intense et profond de robe livre des parfums non moins soutenus de fruits rouges confits, de cerise notamment. Une aromatique que prolonge une bouche solide, tannique. Encore un peu de patience...

Or pâle, un vin blanc sec bien typé de l'auxerrois, avec ses parfums de fleurs blanches, de pêche et de poire, légèrement citronnés, et sa bouche franche où l'on retrouve le fruit blanc, marquée en finale par une fraîcheur tonique.

issu d'auxerrois, un blanc très flatteur, tant par son expression aromatique (fleurs blanches, abricot, touche grillée) que par sa bouche riche, fraîche et longue, marquée en finale par une agréable pointe d'amertume.

Mi-gamay mi-pinot noir, mi-cuve mi-fût, ce 2017 s'habille d'une robe rubis foncé et libère des parfums attirants de petits fruits rouges poivrés. Ce fruité s'épanouit sur des tons de cerise et de cassis dans un palais puissant et consistant, aux tanins fondus. Du plaisir pour aujourd'hui et pour demain.

malgré un séjour dans le bois, c'est un vin tout en fruit, à apprécier dans sa jeunesse: robe rouge clair, nez variétal, très flatteur, palais fruité, d'une belle fraîcheur.

Ce gris saumoné doit tout au gamay. S'il n'est pas des plus longs, il séduit par son nez bien ouvert sur la cerise mûre, qui prend des tons de bonbon anglais dans un palais tout en vivacité.

le nez se montre discret mais élégant, sur des notes beurrées, tandis qu'un côté minéral accompagne les fruits exotiques dans une bouche vive, marquée par une pointe d'amertume en finale. Un vin alerte.

Une robe grenat soutenu habille ce vin finement bouqueté autour de la fraise et du cassis. Arômes que l'on retrouve avec intensité dans un palais vif et tannique. Prévoir une petite garde.

Un joli vin jaune pâle et limpide, au nez élégant et floral, fruité et épicé, ample et gras en bouche.

Ce petit domaine de 5,2ha, conduit de père en fils depuis deux siècles, propose ici un assemblage à parts égales de gamay et de pinot noir. Robe claire et parfums de fruits noirs, d'épices et de réglisse composent une entrée en matière sympathique. Une attaque souple ouvre sur un palais aromatique (fruits noirs et épices toujours, une touche de cèdre et de vanille aussi) structuré par des tanins encore un brin austères mais de qualité. Un peu de patience.

Né de ceps d'auxerrois de vingt ans, ce 2012 revêt une robe limpide ornée de reflets verts. Le nez, franc et expressif, évoque les agrumes. Dans une belle continuité, le palais agrémenté de nuances exotiques, séduit par sa vivacité et s'achève sur de jolis amers qui apportent un surcroît de complexité.

Philippe et Évelyne Antoine exploitent depuis sa création, en 1979, le domaine de la Goulotte et ses 5 ha de vignes. Leur blanc d'auxerrois s'affiche dans une robe d'un or gris limpide animé de reflets verts. Fin et discret au nez, il évoque les fruits blancs avant de dévoiler un palais équilibré aux nuances florales et acidulées (agrumes) d'une belle persistance. Par ailleurs, le rouge 2009 (4 000 b.) né de gamay et de pinot noir est cité pour ses parfums expressifs de pruneau et de sous-bois, et pour sa solide trame tannique.

Gamay et pinot noir pour cette cuvée élevée en cuve et en foudre. La robe est limpide et brillante, couleur cerise griotte. Le nez ouvert évoque les fruits très mûrs et le pruneau. La bouche, dans le même registre, se révèle souple et très légèrement boisée. Un ensemble harmonieux à boire dès aujourd'hui.

Évelyne et Philippe Antoine proposent un gamay élevé longuement en fût et en cuve. Un vin à la robe intense, au nez puissant marqué par les fruits rouges et le sous-bois, au palais bien fruité (framboise, groseille). Les tanins sont encore présents, signe que ce joli vin doit s'épanouir.

Philippe et Évelyne Antoine signent un joli quarté. En tête d’affiche, ce gamay rubis soutenu à reflets violets, au bouquet puissant et élégant de fruits noirs. Une belle matière, vive, sur la mûre, tapisse longuement le palais. Une étoile également pour le gris 2008, à dominante de gamay, accompagné d’auxerrois: un vin frais, tout en finesse, minéral et floral au nez, sur les fruits blancs en bouche. Le pinot noir 2007 est cité pour son nez expressif de fruits rouges (fraise), sa rondeur et ses arômes de cuir et d’épices en bouche. Un brin tannique en finale. Également cité, le blanc 2008, 100 % auxerrois, se montre discret de prime abord, légèrement végétal, puis se révèle en bouche sur des notes poivrées, agrémentées d’une petite touche minérale en finale.

Un pinot noir vêtu de rouge soutenu à reflets violacés. Une petite note animale ouvre la gamme aromatique, bientôt relayée par la cerise et les épices. Le palais structuré et équilibré fait la part belle aux flaveurs de griotte. Une légère tannicité en finale est une invitation à une garde de six mois. Cité, le blanc 2006, pur auxerrois, évoque la poire et laisse une impression de fraîcheur citronnée en bouche.

Philippe et Evelyne Antoine ont hérité de trois siècles de savoir-faire viticole. Ils proposent un vin né de l'auxerrois qui se présente sous une étiquette parcheminée. Le vin porte une robe impeccable. Quelques notes d'agrumes animent son bouquet. Souple et attrayant, équilibré, il ne demande qu'à être consommé... avec modération.

La quiche lorraine paraît tout indiquée pour accompagner ce gris de la Meuse à la jolie teinte rosée. Au nez, assez typé gamay (80%, le reste en auxerrois), les fruits rouges sont à l'honneur. Au palais, la vivacité souligne la finesse et la longueur d'un vin très honorable. Le domaine s'étend sur 5 ha et l'on ne compte plus dans la famille les vignerons qui s'y sont consacrés.

Une étiquette parcheminée pour chacune des trois cuvées sélectionnées. Le vin rosé, puissant, agréable et fruité (fraise et framboise) se caractérise par une bouche fraîche, friande et acidulée. Le blanc 2001 avec son nez marqué par les fruits (pamplemousse et fruits exotiques) obtient également une étoile. Le rouge 2000, cité, est à servir sans tarder.

Les trois cuvées présentées par ce domaine ont été retenues. La préférence va à ce vin gris issu de 75% de gamay et de 25% d'auxerrois, qui joue la fraîcheur et la vivacité. Le blanc 2000 est également très réussi: assemblage de chardonnay et d'auxerrois à parts égales, il présente un nez intense de fruits exotiques et d'agrumes; sa bouche est souple et équilibrée. Enfin, le rouge 99 (30 à 49F) mérite d'être cité. Ce pinot noir bénéficie d'une structure souple qui invite à le boire dès aujourd'hui.

Cet assemblage d'auxerrois et de chardonnay se présente sous une robe dorée et dévoile des arômes floraux et fruités. La bouche est fraîche et équilibrée. Un vin plaisant à boire sur des poissons ou des crustacés. Cité, le vin gris 99, issu de gamay et d'auxerrois, présente une bonne vivacité qui le destine à une quiche ou à une potée lorraine.