Pierre Abelanet
Appellations
- Fitou
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Informations pratiques
domaine du Capitat 39, rte D 6009, 11510 Fitou France
+33 4 68 45 76 98
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Pierre Abelanet
- rouge tranquille
Pierre Abelanet est un homme du cru bien implanté, qui, après avoir œuvré pour la cave coopérative de Fitou, s'installa en association avec d'autres vignerons, avant de créer ce domaine en 2001. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, mais on trouve également quelques parcelles de schistes. Pour compléter le grenache et l'incontournable carignan, le mourvèdre a été préféré à la syrah, comme souvent dans le secteur maritime de l'appellation. La cuvée Chautrus est constituée de ces trois cépages à parts égales. Drapée dans une robe noire, elle offre un bouquet plaisant de fruits rouges confiturés et de sous-bois. En bouche, elle se révèle équilibrée, portée par des tanins fondus et extraits avec retenue. À boire dans les deux ans avec des grillades aux sarments de vigne.
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- rouge tranquille
Pierre Abelanet est à la tête de 14 ha de vignes plantées principalement sur des sols argilo-calcaires. Mais la cuvée Chautrus qui a été sélectionnée doit son nom à une parcelle sur schistes. Ce terroir confère au vin une robe sombre aux reflets bruns. Le bouquet associe des parfums intenses de fruits compotés (myrtille) et d'épices (cannelle). La bouche, franche et droite, s'adosse à des tanins fins et fondus, le tout accompagné par une jolie fraîcheur. Ce fitou pourra s'allier dès maintenant à un cassoulet de Castelnaudary. La Cuvée Tradition 2008 (10 000 b.), issue quant à elle des sols argilo-calcaires du domaine, fait jeu égal.
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- rouge tranquille
Établi dans la propriété familiale datant du XVII e s., Pierre Abelanet vinifie en cave particulière depuis 2001 après vingt-cinq ans d'expérience coopérative. Son domaine, bercé entre cers et influences maritimes, s'étend sur près de 15 ha. Implantées sur des sols schisteux non loin de la voie Domitienne, les vieilles vignes de carignan, de grenache et de mourvèdre ont donné un vin aux senteurs d'épices et de cuir. La bouche expressive évolue sur une trame tannique serrée et finit sur une pointe d'amertume enrobée de saveurs de fruits mûrs. Un fitou de tradition qui accompagnera du gibier.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
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