Vignobles Cap Leucate

Souple et rond en attaque, dominé par les fruits rouges, avec en soutien un léger boisé, ce vin dévoile ensuite des tanins encore jeunes qui lui permettront de vieillir harmonieusement.

Née de carignan, de grenache et de mourvèdre, élevée 9mois en fûts, cette cuvée dévoile un nez puissant et complexe de fruits rouges, d'agrumes et d'épices. Une attaque fraîche, sur les fruits rouges agrémentés d'une pointe végétale, introduit une bouche équilibrée, longue, aux tanins fondus.

Cette cuvée rend hommage aux bâtisseurs du château de Leucate, dont subsistent les ruines dans le village. La robe, d'une belle intensité, se teinte d'un grenat profond aux reflets pourpres. Le bouquet, franc, évoque les fruits rouges, le laurier, les épices et une touche boisée. La bouche apparaît bien équilibrée, dotée de tanins soyeux enrobés de fruits rouges et noirs, et la finale, bien fraîche, s'allonge sur une note grillée.

La robe est jaune pâle, brillante aux reflets verts. Le nez évoque les fleurs et les fruits blancs (poire, pèche). Une attaque suave, liquoreuse, introduit un palais plus frais et dynamique dans son développement, infusé de saveurs d'agrumes et d'ananas.

Hommage au macabeu, cépage majeur des vins doux naturels blancs qui, peu intéressant jeune, se révèle à l'élevage et se prête merveilleusement à l'oxydation. Ici, un pur macabeu à l'ambre clair, aux parfums légers de fleurs d'acacia et d'abricot. Une légèreté et une finesse qui caractérisent aussi la bouche, avec une belle sucrosité renforcée par une touche briochée et bien soutenue par la fraîcheur de l'alcool. On peut d'ores et déjà l'apprécier sur un fromage persillé ou du foie gras.

Fruité et épices douces au nez, bouche ronde épaulée par des tanins soyeux et un boisé ajusté (18mois d'élevage), l'ensemble est équilibré et vieillira sereinement.

L'une des cuvées phare de la cave, bâtie autour du mourvèdre, du carignan et d'un zeste de syrah. Notes fumées et boisées, senteurs de la garrigue et d'épices douces, le nez est engageant. La bouche séduit par son volume, sa bonne charpente tannique, son boisé bien maîtrisé, sa belle finale épicée. Un fitou sérieux et prometteur.

Un blanc né de grenache blanc et de maccabeu brièvement élevé en cuve et en fût. À l'arrivée, un vin fin et frais, très floral au nez comme en bouche, qui dégage une singulière sensation d'élégance et d'équilibre. À réserver pour la table, sur des saint-jacques juste poêlées.

Cette cuvée faisant la part belle au mourvèdre, cépage emblématique du fitou maritime, affiche une robe profonde aux nuances grenat. Le nez, complexe, associe les senteurs torréfiées de la barrique aux fruits rouges et noirs relevés de poivre. La bouche offre du volume et une certaine sucrosité autour de tanins soyeux, bien domptés par l'élevage. La finale s'étire sur des notes épicées.

La robe d'or clair à reflets verts annonce la fraîcheur aromatique. La rose et le pamplemousse dominent dans un vin d'un parfait équilibre, à la finale longue. Un bon classique.

un joli vin aux notes fraîches d'épices et d'agrumes, très gourmand en bouche, rond, suave, étiré dans une agréable finale réglissée.

un vin qui allie puissance et harmonie au nez comme en bouche, le tout sur des notes généreuses et gourmandes de fruits noirs, de réglisse et garrigue.

au nez, se déploient d'intenses notes de garrigue, relayées par une bouche offrant une belle présence tannique et un boisé soutenu qui demande à se fondre.

Subtil et aérien, tel est ce vin prompt à décliner ses notes exotiques (citronnelle, agrumes) et florales (rose). L'équilibre en bouche se réalise entre le gras abondant et la fraîcheur. Aux nuances de fruit de la Passion succède alors l'orange amère en finale.

Ce pur macabeu de teinte ambre clair a pris des accents vanillés au cours de ses 3ans d'élevage. Le boisé évolue en bouche vers des notes de torréfaction et de café. Il respecte le caractère floral, ainsi que la fraîcheur des arômes de pamplemousse et de litchi. Le vin est souple, fondu, bien équilibré. À conseiller en première approche des rivesaltes ambré.

Un vin qui allie puissance et ampleur autour de tanins veloutés et d'arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue.

Après 12 mois de fût, cette cuvée, donnant la part belle au carignan et au mourvèdre (la syrah en complément), s'affiche dans une seyante robe grenat aux reflets pourpres. Le nez, élégant, dévoile des senteurs de fruits rouges, d'épices et de ciste. Du volume, beaucoup de densité, des tanins soyeux, une belle expression aromatique (cannelle, fruits noirs): la bouche présente une grande harmonie.

Des dégustateurs unanimes pour saluer les charmes de cette cuvée élégante et gourmande de bout en bout. Au nez, des notes friandes de fruits frais et mûrs et de garrigue. En bouche, une agréable rondeur, des tanins fins et une jolie acidité qui renforce la sensation de légèreté de l'ensemble. Un corbières très croquant.

Des reflets verts animent encore l'or dans le verre. Au nez dominent des notes d'agrumes frais et de fleurs. La bouche est bien équilibrée, légèrement acidulée, accompagnée d'arômes de citron, de verveine et de menthol dominants. Un joli vin qui privilégie la fraîcheur.

Pendant que certains bronzent sur la plage, le macabeu se dore dans les fûts au soleil, et ce pendant trois saisons, avant de s'inviter aux côtés d'un croquant aux noisettes ou d'un fromage bleu. Sa robe jouerait plus sur l'orange que sur le citron, mais c'est l'abricot qui s'impose au nez, avec les fruits secs et la noix hérités de l'élevage. Le vin surprend en bouche par sa fraîcheur. À l'attaque, l'abricot se manifeste, puis il est relayé par une touche lactée et par le grillé de la noisette. Souple, ce 2015 est prêt pour cet hiver.

rubis profond, ce vin composé de carignan, de grenache et de mourvèdre a connu un court séjour en fût: aux arômes de fruits mûrs se mêlent ainsi des nuances boisées tant au nez qu'en bouche. Ample et équilibré, il offre un plaisir immédiat

Un vin de carignan, de mourvèdre et de syrah, au nez discret de petits fruits rouges. Les tanins serrés et une franche vivacité fruitée le caractérisent au palais.

Leucate, pour le plus grand nombre, c'est le soleil, la mer, l'été, la plage... les vacances! Pour d'autres, c'est, l'automne venu, les balades sur le plateau entre les murets de pierres sèches et l'odeur des vendanges avant de déguster des huîtres ou un civet. Qu'en est-il de cette Dame de Cézelly? Le boisé fin et vanillé masque, à l'approche, le fruit rouge qui se dévoile plus tard, en bouche, avant de céder le pas à de solides tanins. Ceux-ci devraient se fondre dans un an et permettre d'apprécier ce vin sur une grillade estivale.

Des huîtres, un étang, paradis des véliplanchistes, un plateau sublime dominant la mer où les goélands jouent à se faire peur, et bien sûr, du vin! Vous avez dit paradis? Le grenat de la robe s'orne de tuilé, signe d'une évolution prisée du fitou qui se traduit par des arômes de venaison, de pruneau et d'épices. Ce vin est prêt car l'ensemble est fondu, du fruit confituré jusqu'à la finale capiteuse sur l'amande grillée, en passant par un tanin bien enrobé. La cuvée Maritime 2001, à attendre, est retenue avec une étoile.

Françoise de Cezelly a sa statue sur la place du Marché de Leucate. Après l'assassinat de son mari, gouverneur de la ville, à la fin des guerres de Religion, HenriIV lui confia les clés de la cité. Nul ne sait si elle allait sur le plateau dominant la falaise entendre le bruit de la mer, mais il est sûr que les parages offrent de belles occasions de promenades et au grand air au milieu des vignes, des figuiers, des amandiers. La Dame de Cezelly a donné son nom à un vin au boisé présent. Un élevage bien mené lui a légué des notes de torréfaction, de vanille et de café qui s'allient au charnu de la cerise et au velouté du tanin apportés par le grenache, le carignan et le mourvèdre.

Leucate doit son nom aux marins grecs qui l'ont ainsi désignée à cause des falaises blanches (leukos en grec) bien visibles de la mer. Le Maritime se révèle avec cette cuvée riche en mourvèdre, à la robe pourpre, au nez intense de fruits mûrs et de venaison. L'attaque est franche, douce, fumée; le fruit est présent dans la chair, ainsi qu'un tanin velouté. L'ensemble est très harmonieux.

Huîtres, vins, longue plage de sable fin, étang réputé pour la planche à voile, Leucate a tous les atouts en mains pour bien vous accueillir. D'autant qu'à l'initiative de son charismatique président, la cave a entrepris une heureuse réhabilitation des clos viticoles. Très soutenu, sombre, ce 98 au nez intense de sous-bois, de civette et de raisin mûr où perce le genièvre laisse augurer un vin solide, chaleureux mais souple à l'attaque. La puissance se confirme en bouche avec une finale tannique apte aux meilleurs gibiers.