Sa Langlois-Chateau

Animé de belles bulles persistantes, ce brut rosé cède tout aux arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche de vigne. Le palais, tout aussi charmeur, déploie une élégante fraîcheur et une effervescence crémeuse et persistante.

Jean François Liegeois, l'œnologue maison, signe un superbe crémant rosé né du seul cabernet franc. La bulle est dense et persistante. Tout aussi intense, l'olfaction joue la carte printanière avec ses notes de fleur d'acacia, de framboise et de cassis. Une sensation acidulée introduit une bouche centrée sur les fruits rouges, ample et fraîche malgré un dosage sensible (14g/l). Un vin harmonieux et gourmand de bout en bout.

de fines bulles pour cet assemblage de quatre cépages (chenin, pinot noir, chardonnay et cabernet franc), ouvert sur d'expressives notes toastées et briochées marquant un élevage sur lattes prolongé. Impression de rondeur confirmée dans une bouche équilibrée par une juste fraîcheur. Un ensemble harmonieux et fondu.

Chenin, chardonnay et cabernet composent cette cuvée qui se distingue par l'intensité du fruit et par une très belle mousse. À l'olfaction, arômes de pêche, de pêche de vigne et de poire s'unissent sur une trame finement beurrée. La bouche est vive, avec de la matière et suffisamment de longueur.

un extra-brut doré qui associe chenin, chardonnay, cabernet et pinot noir. Le nez semble d'abord discret, puis s'ouvre sur les fruits blancs et la brioche. La bouche vineuse et grasse bénéficie d'une pointe d'amertume en finale.

D'un beau rose pâle, la robe joue la carte de l'élégance; une élégance qui apparaît aussi au nez à travers de délicates notes de rose, de poire et de pêche de vigne. La finesse de la bulle confère de la légèreté au palais, frais, persistant et fruité.

Derrière la robe rubis profond, on découvre un nez intense et harmonieux où se côtoient les fruits rouges et de fines notes boisées. Suivant la même ligne aromatique, la bouche se révèle ample et robuste, bâtie sur des tanins solides et un boisé racé. De longue garde assurément.

Le nez, finement boisé, livre des arômes bien typés du chenin (fleurs blanches, coing, pomme). Franche et fraîche en attaque, la bouche se révèle ensuite plus ronde, onctueuse et vineuse.

Une bulle fine et régulière parcourt une robe jaune aux reflets dorés. Le nez fin mêle fleurs blanches et pain grillé. La bouche se révèle fraîche, franche, aromatique, gourmande et longue. Un crémant équilibré et pimpant.

Cette structure de négoce fait partie des maisons de Saumur réputées pour leurs vins effervescents. Elle exploite une parcelle de chenin située juste au-dessus des caves, que l'œnologue Jean-Francois Liegeois a décidé de vinifier en liquoreux. L'expression aromatique intense de ce 2010 aux notes de miel, la concentration et la complexité de la structure apportées par dix-huit mois de fût prouvent qu'il a eu raison. On attendra toutefois deux ou trois ans que le boisé se fonde pour apprécier pleinement ce vin prometteur. (Bouteilles de 50 cl.)

"Cette maison de négoce bien connue présente un saumur blanc habillé d'un jaune pâle strié de reflets évoquant l'herbe tendre. S'appuyant sur un nez de fleurs blanches d'où surgissent quelques touches épicées, ce vin, après une attaque fraîche, dévoile au palais d'agréables notes de fruits jaunes et blancs. ""C'est bien fait et typique de l'appellation"", note un dégustateur. Le 2010 rouge (65 000 b.), flatteur en bouche comme au nez, est cité."

Cette affaire saumuroise, fondée en 1885 et spécialisée dans les vins mousseux, est passée en 1973 sous le contrôle du Champagne Bollinger. Exportant 60 % de sa production, elle jouit d'une solide réputation assise sur une sélection rigoureuse des raisins et sur une élaboration soignée. Cet assemblage de chenin (60 %), de chardonnay et de cabernet a ainsi été élevé plus de vingt-quatre mois sur lattes. La robe délicate est parcourue de longs chapelets de bulles fines. Le nez harmonieux et vif mêle les fruits frais, la brioche et une touche végétale caractéristique du chenin. On retrouve la fraîcheur dans une bouche complexe, élégante et bien dosée. Une belle image des effervescents du Val de Loire.

Spécialisée dans l'élaboration des vins effervescents, la maison Langlois-Chateau fait partie depuis 1973 du groupe Bollinger. Elle élabore aujourd’hui des vins tranquilles, comme ce 100 % chenin qui procure une sensation de fraîcheur caractéristique du cépage. Au nez, un bouquet plaisant d’agrumes légèrement citronnés, en bouche du gras, de la rondeur, des arômes de fruits secs et mûrs, et de la fraîcheur qui lui apporte longueur et équilibre. Un vin élégant, à apprécier dès aujourd’hui sur un cabillaud braisé.

Créé en 1885, ce domaine spécialisé dans la production de vins effervescents a été racheté en 1973 par la prestigieuse maison familiale Bollinger d’Aÿ en Champagne. Issu essentiellement de la récolte 2005 (60 % de chenin et, à parts égales, chardonnay et cabernet), ce vin a conservé toute sa fraîcheur. Le jury l’a remarqué pour sa robe aux reflets dorés, son nez délicat de fruits, sa bouche ample, équilibrée, d'une belle longueur. À apprécier sur un cake au saumon, aux poireaux et à l'aneth.

En 1973, le célèbre groupe champenois Bollinger prend des parts majoritaires dans la maison de négoce Langlois-Chateau, spécialisée dans les effervescents de Loire. Le négociant peut dès lors s’agrandir et se moderniser. Il produit aujourd’hui également plusieurs vins tranquilles, dont ce saumur-champigny remarqué pour ses arômes intenses de fruits rouges mûrs légèrement vanillés, pour sa rondeur, sa souplesse et ses tanins soyeux. Le vin plaisir par excellence.

Créée au début du XX e s., cette maison de négoce appartient depuis 1973 au groupe Bollinger. Elle propose une cuvée rouge cerise profond, légèrement tuilé, qui annonce un nez intense mêlant fruits noirs et notes torréfiées, poivrées et animales. On retrouve cette intensité dans une bouche ronde et dense, bâtie sur des tanins fondus en harmonie avec les arômes de fruits à l'eau-de-vie. Les dégustateurs ont également apprécié le blanc 2007, une étoile.