Château du Fresne

Ce blanc structuré est encore jeune et gagnera à vieillir. À ce stade, il offre des parfums élégants de tilleul et de fleur d'acacia mêlés à la touche boisée de son élevage. En bouche, il apparaît dense, gras, opulent mais onctueux, marqué par le bois, mais un bon bois. Parfait avec un comté affiné ou une volaille à la crème.

Malgré plus de 100g/l de sucres résiduels, ce vin reste frais, bien soutenu par l'acidité naturelle si appétente du chenin. On profite ainsi pleinement de ses notes intenses et gourmandes de fruits exotiques, de sa rondeur et de sa souplesse très agréables. À privilégier sur un dessert peu sucré.

Un nez discret à tonalité minérale ouvre sur une bouche bien plus expressive, ronde, gourmande, sur les fruits blancs et jaunes, relevée par une belle acidité qui donne du peps et de la tenue à l'ensemble. Complet et très polyvalent à table.

Alliance des deux cabernets, ce vin plaît d'abord par son fruit frais, de cerise juteuse et de groseille, lié à une petite touche de poivron bien typée. On appréciera aussi son caractère juvénile, rond et suave. Déjà très agréable, il vieillira bien.

Du caractère et du fruit: voilà un chenin très bien réalisé, ouvert sur de fines notes d'agrumes et de fruits exotiques, de litchi notamment, conduit par une belle onctuosité, de la matière et de la persistance. Quoi de mieux à ce prix?

Les deux cabernets (70% de franc) sont à l'œuvre dans ce vin grenat intense, au nez gourmand de framboise et de pomme au four. La bouche apparaît croquante en attaque, soutenue par des tanins à la jeunesse encore fougueuse.

Une cuvée originale, dans laquelle les arômes de fruits confits sont soulignés par une fine note citronnée à l'aération. D'attaque souple, la bouche présente du gras et beaucoup de douceur.

Deux tiers de cabernet-sauvignon et un tiers de cabernet franc s'assemblent dans cette cuvée gouleyante à souhait. Au nez ouvert sur la framboise et la cerise répond une bouche tout aussi aromatique. Les tanins légers laissent dans leur sillage une pointe d'amertume.

Généreuse et très aromatique dès le premier nez, cette cuvée distille tout d'abord des notes de miel d'acacia et de poire, avant de répandre en bouche une sucrosité et une puissance parfaitement équilibrées par une heureuse acidité, qui peaufine l'ensemble et assure une finale enlevée.

Cette cuvée d'un seyant jaune doré présente un nez agréable et frais, sur le citron, avec quelques notes grillées. Le palais, stimulé par de fines bulles, se révèle gras, rond et tendre, rafraîchi par une légère acidité en finale.

Séduisante dans sa robe jaune pastel, cette cuvée s'exprime sur d'intenses notes de fruits du verger. La bouche confirme l'olfaction: on y retrouve la pêche de vigne et la poire, enrobées par une matière onctueuse, charnue et tendre, adoucie par 22g/l de sucres résiduels. Un demi-sec croquant et harmonieux.

Le nez, fin et élégant, conjugue les agrumes et les fleurs blanches. Dans le droit fil, la bouche apparaît douce et ronde, avec une petite pointe d'amertume pas désagréable en finale qui apporte du peps.

D'abord discret, ce 2015 livre à l'aération de fines notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Si le nez est encore légèrement sur la réserve, le palais s'affirme avec puissance et générosité, et offre de douces nuances de pâte d'amande rehaussées en finale par une fine acidité.

Ce 2013 rouge intense dévoile un nez complexe où les fruits noirs s'accompagnent de notes animales et boisées. Souple en attaque, la bouche se révèle ronde, riche et fruitée, non dénuée de fraîcheur ni de structure.

Ce 2014 se pare d'une robe vert pâle, signe de sa jeunesse, et libère de suaves notes miellées. Le palais, léger et acidulé, penche plutôt vers la fraîcheur.

Ce 2013 grenat intense offre un nez plaisant de fruits frais, puis de fruits surmûris, presque cuits. On retrouve cette palette riche et généreuse dans une bouche harmonieuse où les tanins sont présents mais bien fondus.

Situé dans la vallée du Layon, le Fresne est un vrai petit château, édifié en 1436 en pierre de schistes. Longtemps exploité par la famille Robin Bretault, il est géré depuis 2010 par Nicolas Richez, David Maugin et Yannis Bretault. Ils proposent un sauvignon au nez de fruits jaunes et à la bouche ronde soulignée d'une fine minéralité.

La robe jaune aux reflets verts, délicate et limpide, est parcourue de longs chapelets de fines bulles. Le nez harmonieux et frais mêle les fruits blancs, l'iris et les notes briochées. La bouche confirme ces belles impressions; riche, ronde et fruitée, elle offre une fine effervescence qui lui confère beaucoup d'élégance.

Jaune pâle à reflets blancs, cette cuvée libère des notes fruitées et florales que l'on retrouve dans une bouche grasse et ample, équilibrée par une pointe de fraîcheur.

Géré par Nicolas Richez, David Maugin et Yannis Bretault, ce château du XVes. bâti en pierre de schiste commande un vignoble de 85ha. Cette cuvée se présente dans une robe rubis limpide et offre un nez de petits fruits rouges relevés de légères nuances épicées. Douce, ronde et bien équilibrée, la bouche déploie une finale agréable et persistante. Un vin gourmand, à déguster dès à présent avec une terrine de sanglier.

Le Fresne est un vrai petit château, édifié en 1436 en pierre de schistes. Depuis 2010, un trio de vignerons y officie (Yannis, David et Nicolas Richez), et propose un sauvignon plus complexe qu'il n'y paraît au premier abord. Bien fruité au nez (pomme, raisin), il attaque avec légèreté avant de révéler une chair ample, bien équilibrée entre le gras et la fraîcheur, et d'une bonne persistance.

YDN: l'acronyme des trois associés –Yannis, David et Nicolas–, à la tête de ce domaine depuis 2010. Ils signent un 2011 rubis profond au bouquet de fruits rouges et noirs (cassis). Ces arômes se retrouvent dans un palais rond, soutenu par des tanins fondus. Un vin facile d'accès, tout indiqué pour une viande rouge rôtie.

"Plus connu pour sa production d'anjou rouge, ce vaste domaine (80 ha) consacre 1 ha à ce pur chenin né sur un sol schisto-gréseux qui confère au vin une belle acidité naturelle. Annoncé ""demi-sec"", ce Brin de fou au nez de fleurs, de fruits et de miel confirme en bouche un taux raisonnable de sucres résiduels (34 g/l). La rondeur du palais, vivifiée par une pointe citronnée, se révèle très agréable. Un vin destiné à des entrées de type oriental."

"Baptisé ""L'YDN"", histoire d'expliquer au consommateur qu'il s'agit de la cuvée de trois associés (Y pour Yannick, D pour David et N pour Nicolas), ce vin ""sans excès et bien construit"", selon l'appréciation d'un dégustateur, obtient une citation. Sa robe brillante, son nez discret mais franc et frais, et sa bouche souple constituent ses mérites. Ce sont ceux que l'on attend d'un anjou-villages classique. À boire sur des viandes et des fromages."

Créé en 1927, le vignoble qui a donné naissance à ce Faye est beaucoup plus récent que le château en pierre de schiste bâti, lui, en 1437. Il accueille plusieurs fois par an la confrérie des Gourmandiers Tasteviniers, lors de ses cérémonies. Ce liquoreux aux saveurs de coing et de raisin bien mûr, voire passerillé, est vivifié par une pointe de minéralité. Friand et équilibré, il procurera bien du plaisir sur un entremets au chocolat ou sur des mangues rôties.

Bien connu pour ses coteaux-du-layon, le château du Fresne (ici «domaine», réglementation IGP oblige) était jusqu’à présent moins repéré pour ses vins de pays. L’an dernier, on découvrait un joli rouge de grolleau; voici un non moins intéressant sauvignon blanc. Subtil, floral, typique, agréable, les qualificatifs ne manquent pas; un dégustateur ajoute même : «On a plaisir à le regoûter.» Que dire de plus?

Commandé par un château en pierre de schiste construit en 1436, ce vignoble de 76 ha résulte du rapprochement des familles Robin et Bretault. D'un rouge grenat intense, ce 2010 livre au nez des arômes de petits fruits rouges et noirs très agréables, que l'on retrouve dans une bouche souple, intense et d'une belle longueur.

Le château attenant au domaine, construit en pierre de schistes, date du XV e s. Ce grolleau livre un nez agréable entre fruits rouges et notes de poivre caractéristiques du cépage. La bouche souple et longue aux tanins présents retrouve en finale ces impressions épicées. Un vin de caractère à boire sur un jambon de montagne.

Le château, construit en pierre de schiste, date du XV e s. Le vignoble, plus récent (1927), est conduit par un trio de vignerons qui réussit un "doublé" en coteaux-du-layon. Le villages Faye Grande Sélection 2009 particulièrement rond et gras, est cité. Même note pour les Onillonnes, jaune intense aux reflets dorés, qui marient au nez les fruits mûrs (pêche) et le miel. Ces arômes se prolongent dans une bouche vive à l'attaque, souple en finale, agréablement moelleuse et équilibrée.

Bâti au XV e s., ce château a gardé de cette époque une tourelle ronde. Il est construit en schiste, pierre dont la couleur sombre vaut à cette partie de l’Anjou son qualificatif d’Anjou noir. Sur les 76 ha du domaine viticole, près du quart des superficies est orienté vers la production d’anjou rouge. Celui-ci a été élaboré dans la tradition, avec macération de huit jours sans remontage. Rouge foncé, il associe au nez les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (framboise). Frais et fruité en attaque, structuré, il finit sur des tanins un peu anguleux qui suggèrent d’attendre cette bouteille jusqu’en 2010-2011.

Un vrai petit château construit en 1437 et qui a gardé de son architecture d'origine une tourelle ronde. Il est construit en schiste, pierre dont la couleur sombre vaut à cette partie du Val de Loire son nom d'Anjou noir. Acquis par la famille Robin dans les années 1920, le domaine s'étend aujourd'hui sur 76 ha. Il produit l'ensemble des AOC angevines, même si les vins liquoreux constituent sa production fétiche. Un peu simple peut-être mais séduisant, celui-ci évoque au nez le verger en fleur du printemps et les fruits de l'été (pêche, abricot cueillis sur l'arbre). Franc, vif, bien équilibré, il finit sur une touche de nervosité qui donne du relief à l'ensemble. Il est prêt. À noter que les camping-cars peuvent stationner dans la propriété.

Construit en 1437 en schiste, le château du Fresne donne une bonne image de l'Anjou noir qui doit son nom à la couleur sombre de ses roches. Son vaste vignoble s'étend sur 76 ha. Deux sélections retenues avec une étoile. Cette Butte des Chevriottes est caractéristique d'un vin obtenu à partir de raisins rôtis au soleil par ses arômes de miel et de fruits confits. Avec son gras et sa douceur, elle gagnera à attendre quelques années. La seconde cuvée, le Faye Clos des Cocus 2005 (15 à 23 €), encore plus riche, évoque le raisin sec et le caramel. Sa bouche ample et volumineuse lui permettra de traverser plusieurs décennies.