Domaine ghislain Kohut
Ghislain Kohut s'est installé en 1999 en marge du domaine paternel, souhaitant voler de ses propres ailes. Il conduit aujourd'hui 10 ha de vignes.
Appellations
- Marsannay
- Fixin
- Bourgogne-aligoté
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Informations pratiques
11, rue Raymond-Poincaré , 21160 Couchey France
+33 3 80 52 99 92
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine ghislain Kohut
- blanc tranquille
En provenance d'un climat situé sur la commune de Couchey, ce vin a été élevé en fût pendant 18mois avec peu de bois neuf. Il se distingue par sa souplesse et ses notes généreuses de nectarine, de bourgeon de cassis et de réglisse. Spontanément plaisant, ce chardonnay fait valoir une certaine gourmandise.
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- rouge tranquille
Une cuvée élevée 24mois en fût après égrappage total. À une aromatique expressive, sur des notes de cerise, de fraise et de menthe, répond une bouche gourmande, mise en relief par une fine pointe minérale et saline.
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- rouge tranquille
Ce pinot à la robe profonde dévoile un nez de sous-bois et de fruits cuits agrémenté d'une discrète note de cuir. Souple en attaque, le palais se révèle dense, charnu et frais, un peu plus austère en finale.
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- blanc tranquille
À la tête du petit domaine familial (moins de 2ha), Ghislain Kohut aime les vins «simples et sans chichis». En blanc, il vendange tardivement et évite le levurage; la moitié du vin est vinifiée et élevée dix-huit mois en fût, l'autre moitié reste le même temps en cuve. Il en résulte un nez élégant mêlant l'acacia, les fruits blancs et des notes d'élevage épicées et fumées, suivi d'une bouche souple sans lourdeur, à la finale fraîche. À déboucher dès l'apéritif.
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- blanc tranquille
Ghislain Kohut est le petit-fils d'un émigré polonais arrivé par miracle en 1945 en Côte de Nuits et non pas à Montceau dans les mines de charbon. Aujourd'hui sur 2 ha. Or blanc, l'oeil séducteur, libérant le citron miellé au deuxième coup de nez, ce 2006 fait preuve en bouche d'un dynamisme certain. Un poisson blanc aux petits légumes en papillote et le tour est joué.
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- rosé tranquille
Le rosé de Marsannay (pour dire comme autrefois) mérite mieux que l'image de gentille frivolité que lui accole l'écrivain britannique H.W. Yoxall. Il a rivalisé naguère avec le tavel. Rose très pâle, ce 2005 chante délicieusement le fruit rouge et il ne descend pas tout debout en bouche. Charnu et friand, gouleyant, il a pourtant du caractère et du sang. Signé par une famille d'origine polonaise établie à Couchey depuis déjà longtemps.
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- blanc tranquille
Cet aligoté de Côte de Nuits né d'une famille aux racines polonaises répond présent à l'appel. Limpide à reflets or, élégamment citronné au nez, il attaque franchement, bien typé.
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