Domaine des Grands Ormes
Sur cette propriété, la tradition viticole s'était endormie pendant de longues années après les attaques du phylloxéra. Christophe Gallon l'a réveillée en 1992. Le domaine est reconnaissable à sa longère accolée à un pigeonnier du XVIIIes.
Appellations
- Quincy
Informations pratiques
Les Grands-Ormes , 18120 Brinay France
+33 2 48 51 09 06
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Née sur un terroir sableux, cette cuvée se distingue d'emblée par son intensité fruitée (pamplemousse), ses notes de bourgeon de cassis et de genêt et par sa fine minéralité. En attaque, rondeur et fraîcheur se marient harmonieusement, puis la vivacité l'emporte, renforcée en finale par des arômes de pamplemousse rose et de fruits exotiques. Un vin élégant, cohérent et persistant.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine des Grands Ormes
- blanc tranquille
Complexe et délicat, le nez va du fruité (fruit de la Passion, goyave, pamplemousse, pomme) au floral (acacia), en passant par une pointe réglissée. Fraîche et bien ciselée, la bouche affiche une belle tension jusqu'à la finale, minérale et épicée (poivre blanc).
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- blanc tranquille
L'olfaction s'exprime avec délicatesse sur des notes de pomme et d'agrumes (citron, mandarine) relevées de nuances minérales. Souplesse et douceur caractérisent le palais, équilibré par une fine fraîcheur saline et minérale. Une belle harmonie et beaucoup de gourmandise.
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- blanc tranquille
Le nez traduit la grande maturité du raisin. Les arômes fruités (abricot, mirabelle, coing) nuancés de touches florales sont ouverts. Grasse et chaleureuse, la bouche est en harmonie. Une légère vivacité finale vient rafraîchir cette cuvée solaire.
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- blanc tranquille
Le domaine est reconnaissable à sa longère accolée à un pigeonnier du XVIII e s. Le caractère végétal de ce vin s’exprime au premier nez (buis, bourgeon de cassis), avant que des touches florales et fruitées ne viennent apporter de la complexité. Tendue, la bouche renoue avec les arômes du bouquet, soulignés d’une note épicée. À essayer sur une verrine de saumon aux lentilles vertes, du Berry évidemment!
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- blanc tranquille
Une longère accolée à un pigeonnier datant du XVIII e s. donne du cachet aux bâtiments d'exploitation et à la cave. Au nez de ce 2008, une note iodée et minérale retient l'attention: celle-ci, au milieu des odeurs variétales (cassis, fleur de sureau), vient lui donner de la personnalité. La bouche, d'abord timide, s'ouvre peu à peu, dévoilant souplesse et légèreté. Les arômes muscatés sont relevés en finale par une légère pointe acidulée.
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- blanc tranquille
Sur cette propriété, la tradition viticole s'était endormie pendant de longues années après les attaques du phylloxéra. Christophe Gallon l'a réveillée en 1991. Intense et élégant, le nez de ce 2007 exprime des parfums amyliques fugaces, puis des notes de melon, mêlées d'une touche florale. La bouche est vive, élégante et persistante. Un petit salé aux lentilles vertes (du Berry par exemple) devrait bien convenir à cette bouteille.
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- blanc tranquille
En entrant chez Christophe Gallon, vous verrez une demeure dont le pigeonnier date du XVIII e s.; le bâtiment est inscrit au patrimoine des communes. Le nez de ce 2005, de bonne intensité, est à dominante variétale. La bouche, assez ronde affiche une finale quelque peu acidulée. À servir sur un salé aux lentilles vertes du Berry.
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