Esat l' Arche en Anjou

Un vin à dominante de chenin (90%), qui s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et de fruits frais. Bien équilibré en bouche, frais, savoureux et de bonne longueur, il ira parfaitement à des fromages secs ou des rillettes de sardines.

À forte dominante de cabernet franc (90%), ce rouge franc, souple et fruité offre une bonne harmonie. C'est un vin agréable que l'on aura plaisir à déguster sur une viande blanche ou en début de repas sur des charcuteries.

Encore sous l'emprise du bois, élevé un an en barriques, cet anjou-villages promet une bonne garde. Au nez, les notes grillées s'accompagnent de fruits noirs. En bouche, il propose un corps ferme, ample, bien gainé par le cabernet. Un vin au caractère bien trempé, à oublier en cave.

Frais, croquant, porté par ses cabernets-sauvignons et un boisé bien fondu, ce villages offre un bon volume autour de tanins soyeux. Un rouge fort aimable et équilibré. On peut le garder encore quelque temps ou le déguster dès à présent, avec un magret de canard sauce au poivre vert par exemple.

Paré d'une robe profonde presque noire, ce 2018 dévoile un nez gourmand de fruits rouges compotés et de tabac blond. Le prélude à un palais ample et souple. Les tanins apparaissent en finale, accompagnés d'une note de verveine.

Un assemblage de cabernet-sauvignon (70%) et de cabernet franc (30%), élevé quatre mois en cuve, puis douze mois en fût de chêne. Dans le verre, un rouge sombre, presque noir. Le nez développe des arômes de fruits rouges légèrement compotés, empreints de notes de vanille. La bouche ronde et aromatique laisse le souvenir de fines nuances torréfiées.

Une cuvée élevée deux mois en cuve et quinze mois en fût, qui déploie une palette intense autour des fruits blancs bien mûrs et des fruits confits. La bouche est typique du chenin. Après une attaque vive, elle offre toute la fraîcheur qui caractérise ce cépage, jusqu'à la longue finale.

Pur cabernet-sauvignon né sur des sols argilo-calcaires et schisteux, ce vin de caractère, à la robe profonde, se distingue par un nez riche en fruits rouges et noirs et par une bouche harmonieuse, élégante et gourmande.

En première approche, une robe «tendance», pâle et limpide, et un bouquet frais et expressif de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, un profil aromatique au diapason du nez, de l'équilibre et une bonne structure qui autorise une petite garde.

Chenin (80%), chardonnay et un soupçon de groslot gris composent ce crémant à la bulle fine et persistante. L'olfaction se révèle élégante par ses notes d'acacia et d'aubépine. Puissante dès l'attaque, sur les fruits blancs, la bouche se montre ample et intense.

Groslot noir (80%) et gamay sont à l'origine d'un rosé couleur œil-de-perdrix, un peu fermé à l'olfaction, plus ouvert en bouche, sur les fruits rouges croquants, souple et frais.

La robe jaune aux reflets verts est animée par des bulles discrètes. L'attaque est franche et la bouche, à la fois souple et alerte, possède la même finesse aromatique que l'olfaction, ouverte sur les fruits à chair blanche.

Ce 2012 d'un jaune éclatant libère des arômes de fruits blancs et fleurs blanches agrémentés de délicates notes épicées. La bouche fruitée, ronde et fraîche, présente un bon équilibre et une belle longueur.

Centre d'aide par le travail (CAT), la Rebellerie appartient à la Fédération des communautés de l'Arche de Jean Vanier. Sa vocation: offrir un lieu de vie et de travail aux personnes souffrant d'un handicap mental. Ce domaine de 25 ha, conduit en bio depuis 2000, propose une cuvée rose pâle aux reflets violacés, qui délivre de belles senteurs de fruits rouges et de fruits exotiques (mangue). En bouche, ce rosé laisse une plaisante sensation de délicatesse, de légèreté et de fruité. Conseillé sur un lapin aux carottes.

Centre d'aide par le travail, ce domaine accueille trente adultes handicapés qui participent aux travaux de la vigne. Cette cuvée rubis intense dévoile des parfums gourmands de fruits rouges (fraise) et noirs, qui se prolongent dans une bouche ronde, ample et souple, équilibrée par une belle fraîcheur. À boire dans les deux ans.

Le Centre d'aide par le travail de la Rebellerie dépend de la Fédération des communautés de l'Arche de Jean Vanier. Sa vocation est de donner un lieu de vie et de travail à des personnes ayant un handicap mental. L'exploitation compte 25 ha; elle est conduite en agriculture biologique depuis 2002. Ce rosé résulte d'un assemblage de cabernet franc (80 %) et de cabernet-sauvignon. Sa robe rose limpide présente quelques reflets orangés. Annoncée par un bouquet frais et fruité, la bouche se montre fine, tendre et onctueuse.

Quarante adultes handicapés participent à la vie de ce domaine qui est un Centre d'aide par le travail dépendant de la Fédération des communautés de l'Arche de Jean Vanier. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique. Fruit de l'assemblage de quatre cépages (chenin et chardonnay à 40 % chacun, cabernet franc et groslot à 10 %), ce crémant offre des parfums remarquables de fruits secs rappelant la figue et l'amande. Ample et riche en bouche, il laisse une sensation de fraîcheur. Pour débuter agréablement un repas.

L'exploitation créée en 1950 a été aménagée en 1978 pour recevoir et employer des personnes handicapées. Le vignoble compte 23 ha dont deux sont réservés à la production de crémant-de-loire. Celui-ci, assemblage de quatre cépages (80 % de blancs), s'habille d'une robe jaune pâle et sa mousse abondante dessine de longs chapelets de bulles. Les arômes évoquent les fruits frais, la brioche et le pain grillé. La bouche, légère, presque aérienne par sa vivacité, est bien représentative de l'appellation.

Ce domaine est une structure associative où vivent et travaillent trente personnes souffrant d'un handicap. Cette démarche ne constitue ement un handicap pour la production, à en juger par cet anjou blanc particulièrement réussi. D'un jaune pâle cristallin, il libère des parfums fruités légers et des notes végétales rappelant le genêt. En bouche, il donne cette même impression de légèreté et de fraîcheur et finit sur des arômes de fruits frais. Un vin parfait dans son registre.