Domaine Sangouard-Guyot

La cuvée hommage au grand-père de Pierre-Emmanuel Sangouard. Au nez, la pierre à fusil, la mandarine et la verveine composent une palette fine et complexe, prolongée par une bouche fraise, bien ciselée, de bonne longueur.

Ce vin offre une palette aromatique intense et complexe rappelant la noix, le feu de cheminée et la tarte au citron. Après une attaque capiteuse se développe une belle matière parfumée à l'abricot, avec une finale minérale et mentholée qui stimule l'ensemble. Une agréable harmonie pour ce vin charnu mais frais, qui accompagnera à merveille un lieu jaune au beurre citronné.

Parvenue en finale des coups de cœur, cette cuvée se présente vêtue d'une robe légère à reflets verts. Le nez offre une jolie complexité aromatique: fleur d'acacia, poivre blanc et fruit de la Passion soulignés par un boisé fondu. La rondeur, l'ampleur et les saveurs de noyau d'amande et d'ananas rôti s'allient à une trame acidulée pour donner un palais majestueux. Hautement recommandé avec une volaille de Bresse à la crème.

Ce 2019 affiche une belle intensité avec sa robe jaune d'or tirant sur le vert et son nez floral et fruité ponctué d'une pointe boisée. La bouche, franche et nette, se développe dans un équilibre très bien tenu entre volume et fraîcheur. Le fruit se fait plus précis, mais il est vite rattrapé par la nuance vanillée de l'élevage. Une bouteille de garde.

Ce saint-véran jaune pâle est d'un abord timide et se laisse découvrir après quelques tours dans le verre: abricot, toast grillé, noyau de pêche. Après une attaque nette, le palais se montre alerte et frais, avec une jolie pointe minérale en finale.

Ce 2017 de belle naissance brille dans sa robe pâle à reflets verts. D'intenses effluves de citron et de pamplemousse marquent l'olfaction, tandis que la bouche incisive et énergique égaye les papilles. Un vin énergique.

Ce 2016 d'un bel or blanc cristallin évoque les petites fleurs blanches à l'olfaction. La bouche révèle des arômes de fruits mûrs et de citron sur un fond minéral qui apporte de l'équilibre et de la fraîcheur. Un vin bien typé mâcon, parfait pour l'apéritif.

Or bronze limpide, ce vin dégage du verre d'intenses arômes floraux. Si son attaque se fait franche et fraîche, le développement en bouche est, lui, caractérisé par une certaine rondeur fruitée (pêche, mirabelle), avant une finale plus tendue.

Ce vin dévoile un premier nez légèrement grillé et torréfié puis, après aération, des senteurs de fruits très mûrs et d'amande. Son palais, bien charpenté, se révèle gras et puissant, encore un peu sous l'emprise du fût de l'élevage. À réserver aux amateurs de vins boisés.

Une cuvée hommage aux aïeux de Pierre-Emmanuel Sangouard et à l'époque où les vignerons élevaient leurs vins longuement en fûts de chêne anciens. Au nez, d'intenses senteurs de raisin mûr et de boisé, puis des notes de silex et de fleurs de printemps. La bouche se montre charnue, riche et chaleureuse, stimulée par des saveurs de poivre blanc et de yuzu qui lui apportent du punch et de la longueur.

un bon classique apprécié pour son harmonie et sa fraîcheur.

Ce 2015 convoque les fleurs blanches et les fruits jaunes à l'olfaction, agrémenté d'une pointe minérale. Ce qu'il ressort en bouche, c'est son élégance, sa belle consistance et sa finale tendue et saline. Un joli vin frais et harmonieux.

Du verre s'échappent des notes gourmandes de coing, de poire et de mandarine, soulignées par la minéralité du terroir. Franc, tranchant, le palais est porté jusqu'en finale par une intense vivacité qui lui confère une belle allonge. Un mâcon droit dans ses bottes.

En 2011, Pierre-Emmanuel Sangouard a construit un nouveau tinailler (de « tine »: ancienne cuve de bois). Le tinailler, terme localement utilisé en Mâconnais et en Beaujolais, est un vaste bâtiment qui rassemble les cuves et le pressoir, où se déroulent toutes les opérations de réception de la vendange et de vinification. Or blanc à reflets verts, ce 2011 séduit par son nez fin de fleurs blanches mêlées aux notes minérales du terroir. Quant à la bouche, vive et fruitée, elle persiste longuement. Pas tout à fait prête, la cuvée Ancestral 2011 (5000b.) possède toutefois de nombreux atouts, notamment une matière riche et dense, pour s'épanouir harmonieusement dans deux ou trois ans. Elle est citée.

Cette propriété familiale créée au XVIII e s. est établie sur les coteaux argilo-calcaires de la Roche de Vergisson. Elle propose un 2010 aux nuances dorées, au nez minéral et fruité, vif dès l'attaque, citronné et d'une structure serrée en bouche. Un vin à boire dans un an ou deux, sur un plateau de fruits de mer.

Après des études d'oenologie au lycée viticole de Davayé, Pierre-Emmanuel Sangouard, né à Lyon il y a trente-trois ans, s'installe sur la propriété familiale tenue par son grand-père, puis reprend en 2000 l'exploitation du domaine Guyot, appartenant à ses beaux-parents. Bien ancré dans son terroir, il propose un 2006 classique, jaune d'or. On y respire la minéralité de Vergisson, mêlée à la poire, à la vanille et à la fleur d'acacia. La bouche développe une douceur évoluant vers une fraîcheur finale pointue et citronnée, qui destine ce vin à une entrée, comme une terrine de poissons.

Pierre-Emmanuel Sangouard a repris en 1997 l'exploitation de son grand-père. D'une couleur soutenue tirant sur le vieil or, son 2006 possède un nez concentré et racé de citron confit et de raisin de Corinthe. L'équilibre entre l'acide et le gras caractérise la bouche qui se prolonge durablement sur des notes grillées, témoins de son élevage de dix mois en fût. Ce vin tiendra tête à une andouillette à la mâconnaise.

Cette propriété appartient à la famille Sangouard depuis le XVIII e s. Pierre-Emmanuel est à sa tête depuis 1997. Il propose un vin or pâle et limpide, d'abord discret au nez, qui révèle à l'aération des arômes d'orange et de sucre candi. Sa bouche est fraîche et équilibrée, et sa finale citronnée lui permet d'envisager un mariage avec des escargots de Bourgogne.

Originaire de Lyon, Pierre-Emmanuel Sangouard a repris la propriété de son grand-père en 1997, après avoir fréquenté le lycée viticole de Davayé tout proche. 36 a de chardonnay planté sur sols argilo-calcaires ont donné cette cuvée confidentielle à la robe doré soutenu. Un panier de fruits mûrs et exotiques compose le nez, assorti de nuances de miel et de cannelle. L'attaque est très grasse et souple, à l'image des vins de ce millésime chaud. A boire dans l'année – pourquoi pas au dessert?