Earl des Tilles (Dom. Giroud)

Un tout jeune 2020 né sur 3,6ha, qui n'a connu qu'un court passage de 5mois en cuve. Il en ressort avec des senteurs d'acacia et de fruit jaunes qui restent présente dans une bouche longue et fraîche. Harmonieux, expressif et dynamique.

Limpide et clair, ce vin dévoile un nez intense et gourmand de confiture de pêche blanche et d'abricot. Gardant la même intensité qu'à l'olfaction, le palais se montre ample, riche et rond, avant une finale fraîche et fruitée.

C'est dans une robe intense et brillante à la couleur jaune d'or soutenu que se présente ce vin citronné et fruité. Une attaque franche annonce une belle sensation de fruits tels que la pêche jaune et la mangue. La finale est souple et feutrée. Un vin à boire dans sa jeunesse.

cet Uchizy présente un nez de chèvrefeuille et de fruits compotés, relayé par un palais frais et gourmand.

Après une récolte à la mi-septembre et un pressurage lent, le jus obtenu a été élevé un an durant en cuve Inox. Il en résulte un vin or pâle aux reflets argentés, au nez discret de miel et de fleurs du jardin, auxquels s'ajoutent des notes de citron. La bouche affiche un bon équilibre entre le gras et l'acidité, en association avec des saveurs salines. «Un bon compromis entre la personnalité rieuse du mâcon et le côté terrien du bourgogne», conclut le jury.

Des chardonnays à peine trentenaires ont donné ce vin au nez discrètement beurré, ouvert à l'aération sur les agrumes et les fleurs blanches. Ronde et puissante, la bouche est équilibrée par une fine fraîcheur acidulée.

Ce 2014 propose un mariage remarquable du chardonnay et de l'argilo-calcaire: une jolie robe fraîche et vive, couleur paille, des arômes tout en finesse d'aubépine, de miel et de noisette fraîche, une bouche soyeuse, riche, vineuse mais jamais lourde. Un mâcon déjà harmonieux qui se bonifiera encore avec un peu de garde.

Citron, fruits jaunes, fleurs blanches, touche miellée, le bouquet se révèle complexe. En bouche, le vin se montre rond, gras, riche, gourmand, puis glisse vers la fraîcheur en finale avec une belle aisance. Un blanc généreux, certes, «sudiste» selon un dégustateur, mais sans lourdeur.

Catherine et Éric Giroud ont créé en 1998 ce domaine de 15 ha implanté à Uchizy, petit village au nord de l'appellation. Ils ont tiré d'un terroir argilo-calcaire un 2010 jaune clair, aux parfums enivrants de fleurs blanches, d'agrumes et d'abricot. La bouche se révèle tendre et équilibrée, et tapissée de savoureux arômes de poire. Cette bouteille tiendra bien sa place à table, au moment du poisson et du fromage.

Autrefois apporteurs de raisins à la cave coopérative, Catherine et Éric Giroud vinifient et élèvent leurs vins depuis 2000. Les jeunes raisins de chardonnay (douze ans), récoltés à la machine, puis vinifiés et élevés en cuve, ont donné ce 2009 or vert brillant et limpide. D’abord minéral, son nez s’ouvre ensuite sur des notes de pêche jaune et de citron frais. Dans le prolongement du nez, la bouche s'impose par son ampleur et son fruité exotique. Un vin à boire dans sa jeunesse sur un fromage de chèvre.

Établis à Uchizy, petite commune du Tournugeois, Éric et Catherine Giroud cultivent 14 ha en viticulture raisonnée. De la robe d'or limpide monte un bouquet d'agrumes et de fleurs blanches. Une minéralité soutient ce vin rond et plein tandis que le citron revient en force en finale. Merci de rester dans la tradition et la typicité du Mâconnais, conclut un juré enthousiaste. Le mâcon-villages La Garde 2006 est cité.

Au coeur de la Bourgogne romane, à quelques kilomètres de Tournus, vous trouverez ce domaine de 12 ha qui propose un 2005 intéressant. Tout d'abord par sa couleur or clair à reflets verts, puis par son nez fin de raisins mûrs et enfin par sa bouche aromatique et équilibrée, plus souple que puissante. Une bouteille à boire jeune, à l'apéritif.

Situé à 10 km de Tournus, Uchizy est une charmante petite bourgade qui possède d'excellents terroirs à dominante calcaire. Ce domaine, créé de toute pièce en 1990, y exploite aujourd'hui 14 ha de vignes. Son mâcon-villages La Garde sait se mettre en valeur avec une robe or vert et un nez puissant de fleurs blanches (acacia, aubépine) et de fruits mûrs. Souple à l'attaque, d'une bonne constitution, il associe les arômes variétaux du chardonnay à des nuances plus surprenantes de coing, d'amandes grillées et de brioche. Un excellent vin à boire dès cet automne et pourquoi pas sur un vol-au-vent. Une citation pour le mâcon-villages 2004 aux saveurs orientales (figues, dattes et épices).

Des vignes de chardonnay d'une quinzaine d'années plantées sur sol argilo-calcaire ont donné ce 2003 jaune d'or à reflets encore verts. D'intenses arômes de fleurs (lilas) dominent la palette aromatique, mais l'on sent poindre derrière quelques notes fruitées. Equilibré, frais et gras, ce vin laisse en fin de bouche un zeste d'amertume agréable. A boire dans deux à trois ans avec une volaille de Bresse ou un poisson à la crème. La même note a été attribuée au mâcon Uchizy 2003: il joue dans un registre plus mûr, où coing et abricot confit donnent la réplique au miel d'acacia. Gras et déjà harmonieux, il est à boire dès cet automne.