Earl Pin

D'intenses notes de miel, de fruits compotés, de fruits exotiques et de figue pointent au nez. La bouche prolonge ces accents suaves et gourmands sans aucune lourdeur, étirée par une bonne fraîcheur naturelle. Un vin à réserver en début de repas, sur un foie gras, par exemple.

Ce layon sur schistes s'ouvre sur de belles notes d'orange amère, de miel et de fleurs blanches. Il apparaît confortable en bouche, porté par une grande opulence, de la richesse, mais aussi et surtout par une belle acidité naturelle et par une finale sapide, de toute beauté. Accord (très) gourmand en perspective avec une pâte persillée.

Paré d'une élégante robe jaune citron, ce 2019 dévoile un nez riche et expressif de citron frais, d'écorces d'orange confite et de gingembre. Une attaque moelleuse ouvre sur une bouche très équilibrée, concentrée avec de la fraîcheur, mariant les notes de coing et de citron confit. Une bouteille bien représentative de l'élégance des grands liquoreux nés du «ch'nin» (comme on prononce dans la région).

Cette cuvée qui fleure bon les fruits confits et le coing bien mûr évoque un cake tout juste sorti du four. Après une attaque très douce elle se développe tout en rondeur, son gras enveloppant le palais jusqu'en finale.

Les fruits mûrs (pêche, coing) se dégagent du verre. La bouche est ample, le grain fin, la liqueur bien domptée par la vivacité de la finale. Un joli travail d'équilibriste.

Du verre jaillissent des arômes de fraise des bois, de groseille et de confiture de mûres. En bouche, on découvre un vin friand, souple et rond, sur les fruits rouges et le cassis.

la robe est pâle et le nez, discret de prime abord, libère à l'aération des nuances de fruits blancs. Ample dès l'attaque, le palais se montre joliment abricoté, dynamisé en finale par une fine fraîcheur qui lui donne de l'allonge. Encore en devenir mais prometteur.

encore discret, le nez libère à l'aération d'élégants arômes de fruits secs. On les retrouve en compagnie de la poire cuite dans un palais tendre et rond, soutenu par ce qu'il faut de fraîcheur.

De couleur jaune doré intense, cette cuvée présente un nez élégant où les notes confites se mêlent aux nuances fleuries. La bouche, tournée vers les mêmes arômes, se révèle ample, ronde et onctueuse, adossée à une fine acidité. Un moelleux de gastronomie.

des parfums intenses de fruits rouges (groseille, framboise) et noirs (cassis) composent un bouquet très engageant. Ample et fruitée, la bouche offre de la rondeur et une structure des plus soyeuses. Un vin généreux et gourmand.

Cette cuvée séduit d'emblée par sa robe or limpide et son élégant nez fruité agrémenté de notes florales, minérales et miellées. Ample, douce, fruitée (abricot, litchi) et longue, la bouche laisse une sensation de fraîcheur.

La roche Saint-Aens, située à Rochefort-sur-Loire, est un promontoire que l'on aperçoit depuis la vallée de la Loire. La vigne y puise assez d'éléments pour communiquer de la minéralité aux vins. La pêche et l'abricot animent le nez de ce joli 2012 et se retrouvent dans une bouche fine, portée par une agréable fraîcheur aux accents du terroir. Un vin harmonieux, à déguster à l'apéritif.

Le vignoble est idéalement situé sur la ligne de crête de la corniche angevine, sur des terres argilo-schisteuses exposées aux vents dominants. Le vin proposé, assemblage des deux cabernets, en ressort plaisant, vêtu d'une robe cerise aux reflets orangés. Son nez franc associe la fraise et le cassis à des notes légèrement mentholées. Une palette aromatique qui se prolonge dans un palais rond et gras, doux et bien équilibré. Un vin harmonieux, à découvrir dès à présent.

Nous prendrons le temps de vivre, chantait Moustaki dans les années 1980. Du temps, il en faudra pour apprécier à sa juste valeur cet exceptionnel liquoreux promis à une belle longévité. Car ce vin peu chargé en sucres résiduels (90 g/l), s'il est déjà plaisant, mérite d'être attendu plusieurs années. Ce 2011 séduit d'emblée par sa parure d'or limpide et par son élégant fruité agrémenté de notes minérales. La bouche, ample et droite, laisse une sensation de fraîcheur typique des liquoreux de la Loire. Le Dom. des Hautes Brosses 2011 (45 000 b.), fin et équilibré, reçoit une étoile.

"La Roche-Saint-Aens est située sur le terroir des Hautes-Brosses adossé à l'appellation quarts-de-chaume. Elle tire son nom du mot latin aena (""dur comme le bronze""), qui rend compte de la rudesse des sols sur lesquels la vigne a réussi à s'implanter. Les pentes argilo-schisteuses érodées sont propices aux deux cabernets qui donnent naissance à des vins ""de terroir"", comme cet anjou rouge au fruité harmonieux. Un vin gourmand, bien structuré autour de la fraîcheur, que l'on pourra apprécier dès la sortie du Guide sur un civet de lièvre."

Plantées sur la ligne de crête de la corniche angevine, classée au Patrimoine mondial de l'Unesco, les vignes profitent d'une exposition idéale pour la maturation des raisins et des vents favorables à un parfait état sanitaire. Le vignoble Pin en tire un 2010 rubis intense qui révèle, après agitation, des arômes de fruits rouges surmûris. Ample, ronde et équilibrée par une légère fraîcheur, la bouche généreuse repose sur des tanins très soyeux. À apprécier dès aujourd'hui sur un rôti de porc.

Un domaine de 55 ha situé à Rochefort-sur-Loire, au nord de l'appellation, dont les terroirs d'argiles et de schistes, en plein courant d'air, favorisent l'expression du chenin botrytisé. La robe de ce 2010 est d'un jaune d'or brillant. Des arômes gourmands et frais d'agrumes (pamplemousse) et de pêche donnent de la légèreté au bouquet. Le palais se révèle gras, ample, chaleureux, tapissé de notes de coing et de pêche confits et de vanille. À déguster à partir de 2012 sur un dessert, un nougat glacé, par exemple.

Les brosses désignaient autrefois des terres broussailleuses pauvres qui ne convenaient à aucune culture. La vigne, elle, y trouve un beau terrain d'expression, témoin ce vin rouge sombre aux reflets rubis, qui exhale des parfums subtils de fruits rouges. Au diapason, la bouche souple et ronde est étayée par des tanins fins et soyeux. Elle dévoile une petite touche animale qui s'accordera avec un petit gibier, un perdreau rôti par exemple.

Le domaine des Hautes Brosses considère cette cuvée Louis d'or (du prénom du grand-père) comme la plus "précieuse" de sa gamme. Il faut dire que tous les soins sont apportés pour qu'elle exprime au mieux son terroir et le millésime. Version 2009, elle est animée de reflets d'or et libère d'intenses parfums d'agrumes aux notes miellées. Des arômes confirmés par une bouche ronde et onctueuse, relevée d'une pointe de fraîcheur.

Une autre étiquette du domaine des Hautes Brosses, propriété créée en 1975 et exploitée par son fondateur et ses deux fils. Le terme de hautes brosses désignait des terres broussailleuses aux sols superficiels qui, du fait de leur pauvreté, n'étaient pas cultivées. Plantées de vignes, elles permettent la concentration naturelle des vendanges et donnent d'excellents résultats. Ce Louis d'Or aux notes de fruits confits, rond, gras et bien équilibré peut ainsi être thésaurisé une dizaine d'années. Quant au Dom. des Hautes Brosses Vieilles Vignes 2007 (5 à 8 €), cité, il sera prêt fin 2008. Il dévoile à l'aération une palette variée, faite de miel, de pain d'épice, de raisin sec et de figue, que l'on retrouve en bouche, et il séduit déjà par son équilibre entre la fraîcheur et la douceur. Il prendra du volume avec le temps.

Hautes Brosses? Un lieu-dit ouvert aux vents situé sur un des points culminants de Rochefort-sur-Loire. Localement, les brosses désignent des friches, des terres incultes couvertes de broussailles qui permettent de se protéger du vent. Une fois plantés, ces lieux s'avèrent fort propices à la production de vins liquoreux. Deux cuvées présentées, deux citations: ces Vieilles Vignes, et la cuvée principale 2006 (étiquette dorée). Toutes deux offrent des arômes de figue, de fruits secs et de coing caractéristiques de l'appellation, avec simplicité, millésime oblige.

En trente ans, cette propriété familiale implantée sur la corniche angevine est devenue une exploitation qui compte dans le vignoble, passant de 2 ha en 1976 à 45 ha aujourd'hui. Sa cuvée Ancestra s'annonce par une élégante robe rouge aux nuances sombres et par des parfums de fruits noirs. Intense et dense au palais, elle se fait tannique en finale. Il est conseillé de la carafer avant de la servir sur des viandes rouges ou du fromage.

Ce domaine situé sur les hauteurs de Rochefort-sur-Loire s'inscrit dans le paysage remarquable de la Corniche angevine, classé patrimoine mondial de l'humanité à l'UNESCO. Il dispose d'un chai flambant neuf, aménagé en 2006. Ce 2005 n'en a pas bénéficié mais il séduit par sa richesse et son élégance. Ses arômes rappellent les fruits exotiques et les fruits mûrs. Sa vivacité lui donne un caractère rafraîchissant malgré sa douceur.

En trente ans, cette exploitation familiale est passée de 2 à 45 ha. Elle vient de se doter d'un chai flambant neuf. Le nom de cette cuvée indique bien sa couleur. D'abord discret au nez, ce 2003 livre à l'agitation des notes de fruits blancs rappelant la poire. Ample, rond, équilibré, il offre une finale assez longue soutenue par une belle fraîcheur. Dans la même appellation, la cuvée Alliance 2002 obtient la même note. C'est un vin jaune pâle mêlant au nez la vanille de l'élevage, la cire d'abeille et une touche mentholée. En bouche, il se montre franc, fruité, fin et élégant.