Château Haute Fonrousse

Sémillon (60%), sauvignon (30%) et muscadelle concourent à l'expression très fruitée de ce liquoreux jaune intense. Ses multiples arômes s'affirment à l'aération: mirabelle, pêche, poire, fruits exotiques et fruits confits rehaussés d'épices douces, que l'on retrouve en bouche, avec des notes biscuitées. Rond et gourmand, ample au regard du millésime, équilibré par une belle fraîcheur, ce monbazillac est qualifié de «moderne». Entendez: il vise le plaisir immédiat plutôt que la richesse.

Est-ce la part du sauvignon (25%, aux côtés du sémillon et d'un soupçon de muscadelle)? L'élevage en cuve (24mois)? La recherche d'une richesse pas trop imposante? La cuvée principale du domaine est louée pour sa «buvabilité», qui permet de la déguster de l'apéritif au dessert, et aussi avec une viande blanche ou une volaille. Jaune pâle, ce 2022 s'ouvre à l'aération sur des notes fraîches de pêche blanche rôtie, de citron et de mandarine. On retrouve au palais les agrumes, en harmonie avec une belle tension, qui équilibre la richesse propre aux liquoreux et porte loin les arômes.

Le sauvignon constitue la quasi-totalité de ce moelleux dont la robe jaune doré annonce la richesse. Il lui confère des arômes intenses d'acacia et de pêche. Suave, cossue, l'attaque donne le ton d'un palais dominé par des impressions de douceur et de rondeur, avant une finale tonifiée par une pointe d'amertume. Rappelant un liquoreux, ce vin doux, agréable à l'apéritif, formera un bel accord avec du foie gras poêlé ou avec une crème brûlée.

À l'élégance de la robe, jaune doré aux reflets verts, répond celle d'un nez charmeur, dominé par des touches de fruits exotiques et de fruits jaunes confits. La bouche, centrée sur des notes de pêche blanche et de miel, apparaît bien concentrée, dynamisée et allongée par une fine vivacité.

Le sauvignon (30%) entre dans l'assemblage de ce moelleux aux côtés du sémillon. Il en résulte un nez puissant et élégant, qui met en avant les agrumes. Ces notes d'agrumes se retrouvent en bouche avec une fraîcheur nerveuse. Un équilibre intéressant.

Si vous aimez les vins gorgés de fruit, n'hésitez pas, ce 2015 est fait pour vous. Il s'ouvre sans réserve sur des notes explosives et généreuses de myrtille et de fraise confiturées. La bouche est à l'avenant, aromatique en diable, tout en rondeur et en douceur sans manquer ni de fraîcheur ni de structure - mais une structure souple et bien fondue. Une petite bombe.

Parée de rouge rubis aux reflets violets, cette cuvée de merlot teintée d'un soupçon de cabernet (5%) livre des parfums puissants de fruits rouges bien mûrs, que l'on retrouve dans une bouche aux tanins souples et ronds. Un vin à apprécier sur le fruit.

Parée d'un jaune clair brillant, cette cuvée est encore un peu fermée au premier nez, mais libère à l'agitation de plaisants parfums de fruits confits (abricot sec, datte). Le palais se révèle franc, frais, bien fruité, d'une douceur très mesurée. Un vin agréable et léger.

Une exploitation de 34ha, souvent remarquée pour ses vins blancs moelleux, dont l'assemblage varie selon les millésimes. Cette année, son côtes-du-bergerac blanc s'est placé parmi les finalistes du coup de cœur. Le sémillon (70%) s'allie au sauvignon pour donner un vin jaune pâle, dont les dégustateurs ont particulièrement apprécié la rondeur, la richesse et l'intensité en bouche, équilibrées par une belle fraîcheur. Un ensemble gourmand, harmonieux et long que l'on verrait bien avec un gratin de pêches ou d'autres desserts aux fruits jaunes de l'été.

Une part non négligeable de sauvignon (40 %) accompagne ici le sémillon (50 %) et la muscadelle. Il en découle ce vin tonique, vif, sauvignonné au nez, acidulé et fruité en bouche. Un ensemble équilibré, plutôt sur la fraîcheur donc, à déguster à l'apéritif.

S'il n'atteint pas la qualité du millésime précédent qui avait enthousiasmé le jury, ce moelleux alliant sémillon (60 %), sauvignon (30 %) et muscadelle reste plaisant. Paré d'une robe or-vert pâle, il mêle au nez de fraîches senteurs florales et printanières à des notes plus évoluées de cire d'abeille. L'attaque souple dévoile un beau volume en bouche et un équilibre réussi, bâti sur la fraîcheur.

Le jury est tombé sous le charme de ce vin qui se présente dans une robe pâle à reflets verts. Le nez est intense et frais, sur des notes d'agrumes. La bouche révèle une matière ample, ronde et fruitée, qui fait preuve d'une grande persistance. Sa douceur équilibrée par une vivacité bienvenue fait de cette bouteille un modèle d'harmonie. À servir sur du foie gras ou au dessert. Beaucoup plus riche que le précédent, le monbazillac 2007 (5 à 8 €) est cité. Ses parfums de miel sont plaisants, tandis que la bouche a encore besoin de se fondre.

Ce domaine de 31 ha présente un assemblage de sémillon (60 %), de sauvignon (30 %) et de muscadelle (10 %), à la robe jaune pâle, plaisant à l'oeil. Réservé, mais tout en finesse, le nez livre des notes de fruits mûrs. La bouche se montre puissante et aromatique, toujours sur le fruit. La finale est longue, marquée par une impression de vivacité. Un vin qui devra attendre. Cité, le bergerac rouge 2007 est un vin tendre et souple, aux tanins agréables et mesurés, un vin casse-croûte entre copains.

Les Géraud sont vignerons de père en fils depuis 1870. Ils ont rénové leur cave en 2006. Ce millésime a-t-il profité de ces travaux? Toujours est-il qu'il est flatteur et bien équilibré. D'un jaune clair avenant, il présente un nez joliment fruité aux nuances de surmaturation. En bouche, la palette aromatique se partage entre les fruits confits et les agrumes. Pas d'excès de sucre, de la fraîcheur en finale et une petite note d'amertume. L'ensemble reste bien fait et prêt à servir.

Avec l'installation récente de Stéphane Géraud sur l'exploitation familiale, la relève est assurée. Son bergerac sec présente une belle couleur brillante et limpide aux reflets jaunes. Assez puissant au nez, il associe les fleurs et les fruits mûrs. Un peu végétale en finale, la bouche est bien franche et acidulée.