Domaine Feuillat-Juillot

Un montagny discrètement floral et boisé, tendre et rond en bouche, avec une fine acidité qui l'allonge et l'équilibre.

Ce vin s'ouvre sur des notes fraîches (herbe fraîchement coupée), boisées (vanille) et florales (acacia). Une attaque souple, empreinte de fleurs blanches, introduit une bouche ample, charnue et longue. Un ensemble harmonieux, qui se bonifiera encore en cave.

Du verre s'échappent des senteurs nuancées rappelant la pomme, la poire, le pamplemousse, l'aubépine et la camomille. La bouche se révèle finement citronnée, ample et longue.

Des senteurs d'acacia et d'aubépine habillent ce blanc de belle tenue, à la bouche fraîche et finement veloutée, qui enrobe agréablement les papilles.

Après son coup de cœur magnifique l'an dernier pour sa cuvée Les Grappes d'Or 2019, le duo mère-fille fait à nouveau des étincelles, et le caractère naturel de cette cuvée a conquis le jury: or vert à reflets bronze, elle évoque à l'olfaction les fleurs blanches, le zeste d'orange, la prune et la pêche de vigne. Concentrée mais bien équilibrée, la bouche prolonge les sensations du nez, en y ajoutant une longueur remarquable. Une belle bouteille à servir avec un poulet aux morilles.

un 1er cru tendre, rond, gras sans lourdeur et gourmand de fruits. Un montagny bien typé et facile à aimer.

une cuvée hautement appréciée pour son olfaction complexe mêlant la sève de pin, la noisette, la compote de pêche et la mangue. La bouche, elle aussi, offre une explosion de saveurs (poivre noir, ananas, agrumes, abricot) et séduit par son équilibre très abouti entre concentration, opulence et fraîcheur.

Tout le soin apporté aux vignes et une vendange à maturité se révèlent dans ce vin à la robe lumineuse. Le nez évoque les fruits jaunes compotés, les petites fleurs blanches et les fruits secs. La bouche, gourmande et souple, est portée de bout en bout par une belle vivacité qui lui confère de la longueur.

légèrement boisé mais aussi fruité à l'olfaction, la bouche de ce 1ercru offre une sensation de plénitude en bouche, avec une matière ronde et équilibrée.

un 1ercru habillé d'or vert, au nez frais évoquant les fruits exotiques et le chèvrefeuille. On retrouve ces arômes dans une bouche fraîche, mentholée, fine, élégante et longue.

Sur ces terroirs calcaires, le chardonnay s'épanouit pleinement et donne des vins à tendance minérale. C'est le cas de ce 2016, aux parfums délicats de silex, de citron et de fleurs blanches. Une attaque franche et nette ouvre sur une bouche vive, tonique, qui conjugue la douceur des fruits exotiques et l'amertume du pamplemousse.

Ces vieilles vignes de chardonnay récoltées à la main sont à l'origine d'un vin doré, ouvert sur des notes boisées (toast grillé, beurre), les agrumes, la pêche et les épices douces. La bouche trouve un juste équilibre entre une rondeur gourmande et une fine vivacité citronnée.

un vin ouvert sur des notes de pêche rôtie, de pâte d'amande et d'agrumes.

au nez, de la noisette fraîche et du pamplemousse; en bouche, de bonnes proportions, de la rondeur et de la vivacité bien mariés. À boire dès à présent.

encore un peu de retenue dans l'expression et une fine acidité qui dessine une belle tension et confère du relief et de l'allonge à ce 1er cru. Un joli potentiel de garde.

Ce joli vin cristallin libère à l'olfaction des notes fraîches et légères de fleurs blanches, de citron et de pain grillé. Après une attaque franche et nette, la bouche s'arrondit et s'équilibre, puis déploie une longue finale saline.

Du verre s'échappent des arômes fruités de mandarine et de pomme verte soulignés d'un trait minéral. Des saveurs fruitées qui «explosent» dans une bouche ample et fraîche, dynamisée par une longue finale acidulée. Un vin très expressif, énergique et déjà harmonieux.

Ces Jardins, à l'olfaction printanière et charmeuse (petites fleurs blanches de bosquet), révèlent un palais subtil, qui prend de l'ampleur au fur et à mesure de la dégustation, pour finir sur des nuances gourmandes de pêche blanche et d'agrumes.

Depuis 2009, Françoise Feuillat-Juillot développe la réception de clients particuliers au domaine. Elle pratique une forme d'œnotourisme très prisée des amateurs de vins: dîner-dégustation, voire pique-nique-dégustation, avec parcours à travers les treize 1ers crus qu'elle exploite. En robe jaune paille, ces Coères distillent d'intenses senteurs florales, des nuances de noisette fraîche et de fruits exotiques. La bouche se montre puissante, riche et bien équilibrée par une vivacité revigorante. À déguster aujourd'hui ou dans deux ans, sur une blanquette de veau à l'ancienne. En devenir, le village Les Crêts 2011 (8 à 11€; 5000b.) obtient également une étoile pour sa fraîcheur et sa persistance. Le 1er cru Les Jardins 2011 (3000b.), vif, minéral et fruité, est cité.

"Françoise Feuillat-Juillot, fille d'une illustre famille vigneronne de Mercurey, a posé ses valises en 1989 sur les terres de Montagny. Elle exploite aujourd'hui 14 ha de vignes avec treize 1 ers crus différents, dont deux ont retenu l'attention des jurés. Celui-ci, paré d'une robe jaune citron, offre un nez précis et fin mêlant les fleurs et les fruits blancs aux épices douces. Son attaque minérale ouvre sur une bouche bien équilibrée entre rondeur et vivacité. Une finale fraîche de pamplemousse le désigne pour accompagner dans un à deux ans une belle sole meunière. Le 1 er cru 2010 Les Grappes d'Or (20 000 b.), ample, rond, généreux, obtient également une étoile. Le village Les Crêts 2010 (8 à 11 €; 6 000 b.), plus porté sur la fraîcheur, est cité."

Depuis le printemps 2010, Françoise Feuillat-Juillot a ouvert un caveau de dégustation pouvant accueillir une vingtaine de personnes, dans lequel elle organise même des dîners-dégustations. Lors d'une de ces occasions, vous aurez peut-être la chance de faire connaissance avec ce 1 er cru Les Jardins, tout de jaune vêtu. Le nez, flatteur, marie avec grâce la minéralité du terroir aux notes subtiles du chardonnay, ici, bien mené: agrumes et épices. La bouche franche et équilibrée, dans la continuité du nez, est soulignée de fraîches notes mentholées. Le 1 er cru cuvée Les Grappes d'or 2009 (20 000 b.) est cité.

En septembre 1989, Françoise Feuillat-Juillot, fille de l'illustre vigneron de Mercurey Michel Juillot, s'associe avec M. Bertrand, alors propriétaire d'un vignoble de 9 ha. Elle gère aujourd'hui 14 ha qu'elle travaille du "cep à la bouteille". Elle propose un montagny jaune clair, intense et complexe, qui allie à des senteurs de fleurs une touche de poire william. Le palais marie harmonieusement la minéralité du terroir à une chair enveloppante. Prometteur et déjà agréable, il pourra être associé à un poisson en papillotte. De belle constitution mais sur la retenue aujourd'hui, le 1 er cru Les Burnins 2008 (11 à 15 €) obtient une étoile.

Fille du célèbre vigneron de Mercurey Michel Juillot et belle-fille de l'éminent chercheur à la faculté d'œnologie de Bourgogne Michel Feuillat, Françoise avait tous les atouts pour conjuguer le vin au féminin. Après s'être associée avec un vigneron de Montagny, elle rachète le domaine en 2004. Des vignes de soixante ans bien implantées dans leur terroir à dominante calcaire ont donné un 2007 or pâle et cristallin. Déjà ouvert, le nez se révèle frais et floral. La bouche est équilibrée, franche et s'étire longuement sur des notes de mirabelle. Une citation également pour le 1 er cru cuvée Les Grappes d'Or 2007 (8 à 11 €), élevé à 90 % en cuve.

Association de Maurice Bertrand, propriétaire du vignoble, et de Françoise Juillot (1989), puis achat par cette dernière du domaine en 2004. On propose ici le premier cru, qui est un peu le phare de l'AOC. Or gris, accordant une large place aux agrumes, il entre franchement en bouche et s'explique: fraîcheur, minéralité, voilà son programme. Un rien de mordant, c'est dans son caractère. À attendre deux ans.

Domaine de 14,50 ha. Situés au coeur du village, Les Crets couvrent ici 1 ha. Comme on déguste souvent en montagny des 1 ers  crus, il est intéressant d'examiner un village. Sous des traits d'un jaune à reflets verts, ce 2004 laisse deviner un nez élégant et d'intensité moyenne, floral et fruité. L'attaque est sans bavures, puis vient une bouche assez équilibrée avec une touche d'agrumes. À servir maintenant, à l'apéritif par exemple, en raison de sa vivacité.

Né de l'association de Maurice Bertrand et de Françoise Feuillat-Juillot (fille de viticulteurs à Mercurey), le domaine a été acquis par cette dernière. Jaune soutenu, ce 2003 ne manque pas de caractère. Les agrumes et la vanille occupent son nez sans intention de le quitter. Avec ses notes d'amande amère en rétro, de miel en finale, il s'appuie sur un gras prééminent, appelant de tous ses voeux le poisson en sauce.

Françoise Feuillat-Juillot est installée en Côte chalonnaise dans une maison à galerie traditionnelle. Très charnu, tannique sans astringence, passant de la framboise au balsamique, son bourgogne rouge sait faire la part des choses. D'un style attrayant pour le consommateur, assez moderne, il concilie l'extraction et le plaisir.