Earl domaine des Vernes

Une cuvée confidentielle. Le nez puissant exhale des arômes de fraise des bois et des notes de kirsch. La bouche, ample et structurée, complète ce bouquet avec une touche empyreumatique et de la réglisse en finale.

Des raisins idéalement mûrs ont donné le jour à ce 2017 remarquable. L'olfaction est aussi complexe qu'avenante avec ses notes de cassis, de myrtille, de réglisse et d'anis. En bouche, toujours du fruit, de la complexité, une matière veloutée et une longue finale tenue par des tanins de soie. Une cuvée très expressive et harmonieuse.

Cette cuvée fermentée et élevée en fût a séduit tout au long de la dégustation. On aime sa robe pourpre limpide, son bouquet de petits fruits rouges surmûris rehaussés de notes grillées et boisées, sa bouche dans le même registre, à la fois puissante et fraîche, souple, soyeuse et très équilibrée. Elle gagnera sa seconde étoile quand le bois sera bien fondu.

Pâle aux reflets verts, cette cuvée livre d'emblée des notes florales, relayées à l'aération par de délicates notes vanillées. On retrouve les épices douces dans un palais gras et onctueux, dynamisé en finale par des nuances acidulées.

Élevé sept mois en fût, ce 2014 libère des notes de fruits blancs dans un sillage finement boisé. Dans le même registre, le palais ample révèle une matière élégante et offre une jolie persistance. Ce vin étoffé présente une complexité gage d'un bel avenir.

Sébastien Sanzay signe un 2014 simple et précis: du cassis et de la framboise au nez comme en bouche, un palais léger, souple et plutôt long.

Ce 2013 affiche une robe grenat aux reflets violines. Au nez, des arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise, groseille). La bouche fait écho à l'olfaction. Ronde, elle offre une finale acidulée et épicée. Les tanins, encore un peu fermes, devraient se fondre prochainement.

Sébastien Sanzay représente la sixième génération à la tête de ce vignoble familial. C'est avec beaucoup d'application qu'il a élaboré cette cuvée vendangée manuellement et élevée quatre mois en fût sur lies. Un 2012 au nez subtil d'agrumes et de tilleul. Fruité, bien équilibré entre rondeur et vivacité, marqué par des notes légèrement vanillées en finale, qui apportent de la complexité, son palais ne laisse pas indifférent. Servez un poisson en sauce pour exacerber ses qualités.

Sébastien Sanzay représente la sixième génération de viticulteurs à diriger ce domaine. Installé dans une demeure bâtie dans le tuffeau au XVIIIes., il signe une cuvée pourpre brillant au nez encore sur la réserve et à la bouche élégante, souple et fraîche. Un vin gouleyant, à boire sur son fruit.

Sébastien Sanzay, installé sur le domaine familial en 2002, propose une aimable cuvée au nez ouvert sur les fruits noirs bien mûrs, souple, fraîche et légère en bouche. Un saumur-champigny éminemment sympathique, pour un apéritif autour de quelques saucisses sèches et terrines variées.

Un domaine de 30 ha, commandé par une maison bourgeoise datant de 1176 et conduit par la sixième génération. Sébastien Sanzay propose un vin très plaisant, au bouquet intense et frais de fruits rouges et noirs. La bouche se fait ronde, souple et suave, et révèle en finale quelques notes profondes de gibier et de champignon. À réserver pour un repas de retour de chasse.

Sébastien Sanzay exploite 30 ha de vignes autour de Chacé, dans l'aire d'appellation. Sa cuvée des Poyeux, très souvent distinguée, brille de deux étoiles dans ce millésime. Grenat sombre aux reflets violets, elle délivre un fruité aux nuances épicées sans doute léguées par l'élevage. Dans le même registre, la bouche souple et ronde évolue sur des tanins bien présents mais élégants. Déjà agréable, ce 2007 est assez charpenté pour attendre deux à trois ans.

Dominique et Sébastien Sanzay exploitent une trentaine d'hectares autour de Chacé, tout près de Champigny. Deux de leurs cuvées se sont encore distinguées en 2007, mais la préférence est allée cette année à ces Poyeux qui ont séjourné six mois en fût. Ce 2006 n'est pas pour autant marqué par le bois. Il exprime d'intenses parfums de fruits surmûris nuancés d'une touche végétale. Ronde à l'attaque, la bouche donne l'impression de croquer dans le fruit; elle finit sur la puissance de tanins un peu jeunes. Mieux vaut attendre cette bouteille au moins un an. La cuvée principale 2006 n'a pas connu le bois. Elle obtient la même note.

Ce domaine s'étend sur plus de 29 ha autour de Chacé, tout près de Champigny. Il signe un 2005 prometteur par sa matière riche et pleine et son fruité franc et très mûr, évoquant la prune, le pruneau et les fruits secs à côté des notes classiques de fruits rouges. Gras, ample et délicatement aromatique, c'est un superbe vin. La finale persistante soulignée de tanins soyeux prolonge le plaisir... Élevée en fût, la cuvée Les Poyeux 2005 (8 à 11 €) mêle des notes intenses de fruits rouges et des nuances boisées que l'on retrouve dans une bouche équilibrée et aux tanins très présents: une étoile.

La propriété en pierre tuffeau, typique du Saumurois, date de 1776. Dominique Sanzay y est installé depuis plus de vingt-cinq ans et connaît bien son terroir. Il a vendangé manuellement ses vignes de chenin, dont la richesse naturelle du raisin dépassait 14°. Elevé quatre mois en fût, son vin fait grande impression dans sa robe jaune pâle, car il exprime des arômes complexes de fruits mûrs et de fruits secs. La bouche puissante mais harmonieuse, aux notes fraîches particulièrement agréables en finale est un autre atout majeur. Un 2004 qui gagnera encore de la finesse au vieillissement.

Constitué avant 1800, le domaine des Vernes s'étend sur 19 ha. La sixième génération vient de prendre la relève. Sur la propriété disposant de deux chambres d'hôte, vous pourrez découvrir un saumur-champigny d'un rubis intense et brillant, aux arômes de fruits rouges (framboise, cerise), assortis d'une pointe végétale. Vive à l'attaque, équilibrée, la bouche séduit par sa belle expression aromatique bien fruitée. Une bouteille à découvrir dès maintenant.