Nadine et maurice Guerrin

Nadine et Maurice Guerrin, installés depuis 1984 et rejoints par leur fils en 2011, nous gratifient ici d'un exceptionnel saint-véran. Récolté mûr, il a été élevé en cuve thermorégulée pendant huit mois dans l'objectif de garder la pureté du chardonnay. De nombreux reflets verts ourlent la robe d'un jaune d'or intense. Il n'est pas avare au nez et propose une large  palette aromatique: la pêche de vigne côtoie l'acacia, qui va à la rencontre du pamplemousse rose. La bouche, reflet de l'olfaction, possède une attaque franche et fraîche et une belle consistance. Sa longue finale minérale lui confère une noblesse de caractère qui devrait s'accorder à merveille avec une volaille de Bresse à la crème.

Du chardonnay âgé de presque cinquante ans élevé sur lies avec bâtonnage est à l'origine de ce pouilly-fuissé doré, plaisant aussi bien au nez qu'en bouche, où la riche matière est bien équilibrée par la vivacité du millésime. "J'hésite à mettre une deuxième étoile", écrit un juré. À vous de trancher.

Cette propriété de 12,5 ha est installée à l'ouest de Vergisson; elle bénéficie d'une vue sur les célèbres roches, mais aussi sur la plaine de la Saône et, par temps clair, sur le mont Blanc. Discrets mais passionnés, Nadine et Maurice Guerrin, installés depuis vingt-cinq ans, proposent un 2007 doré clair aux délicates notes de rose et d'abricot, à la bouche ample et onctueuse, marquée d'une finale chaleureuse. La cuvée Les Crays 2007 est citée pour son caractère minéral intense.

Voici deux bonnes raisons de vous rendre dans la région: gravir les roches de Vergisson et de Solutré, et goûter ce pouilly-fuissé. Car Nadine et Maurice Guerrin ont un sens développé de l'accueil, et leurs vins sont à leur image. Ce 2006 à la peau claire offre un nez délicat de fruits frais et de fleurs blanches, rehaussé par une touche d'agrumes primesautière. Friand, rond mais sans excès, le palais se montre tendre et citronné et sa finale sur le pamplemousse persiste longuement. Fraîche et tonique, cette cuvée accompagnera avec succès une fondue de poisson.

Ces ceps de chardonnay quadragénaires ont donné un vin bien dans le type de l'AOC et du millésime. Encore empreint de la présence du fût de chêne qu'il a connu durant ses dix mois d'élevage, il présente une couleur dorée intense et lumineuse. La vanille et les fruits secs grillés que l'on perçoit au nez se retrouvent dans la bouche volumineuse et ample. Une pointe d'amertume conclut la dégustation, mais elle devrait disparaître après un an ou deux de garde.

Typique de son appellation et de son millésime, ce pouilly-fuissé est reconnu comme un modèle du genre, que l'on ne se privera pas de mettre en cave quelques années. Claire et brillante, sa robe pâle laisse échapper d'intenses notes fruitées comme la poire, la pêche de vigne et la noisette. Gras, minéralité et longueur caractérisent le palais qui se termine par des notes citronnées de jeunesse. Un excellent vin qui allie finesse et puissance, que l'on servira tout simplement à ses meilleurs amis à l'apéritif.

La Roche, lieu-dit emblématique du village de Vergisson, donne du pouilly-fuissé sur les parcelles les plus pentues, accrochées à la roche, mais également du mâcon sur les bas de coteau. Comme vous pouvez l'imaginer, le sol à dominante calcaire sur le haut devient plus argileux sur les parcelles du bas. Les vignes de chardonnay, plantées en 1984 par Maurice Guerrin, ont donné vingt ans après un breuvage à la couleur or vert, au nez tout en finesse de fleurs blanches et de fruit frais. Délicat au palais, il se révèle harmonieux, plein et rond, tandis que la finale s'étire longuement sur le fruit.

D'une vigne trentenaire implantée sur sol calcaire et d'une technique irréprochable naît ce vin à reflets dorés, au nez agréablement fleuri. En bouche, les arômes de fruits secs et d'acacia s'appuient sur une minéralité rafraîchissante. Un saint-véran prometteur qui devrait s'épanouir avec le temps.

Bâtonné pendant huit mois dans sa pièce bourguignonne en chêne, ce pouilly-fuissé a acquis de la richesse et de la sagesse. Jaune serin éclatant à l'oeil, il propose une palette aromatique intense, complexe et riche: grillé, noisette, miel, fleurs blanches, beurre. Gras, long et puissant, le palais se maintient dans un parfait équilibre. La finale minérale et acidulée lui confère une fraîcheur désaltérante. Un grand vin qui se bonifiera encore avec le temps.