Didier Eloy

Faites-moi encuver dix-huit cents ou deux mille pièces de vin, écrivait Lamartine. Je ne suis pas un poète, je suis un grand vigneron. En effet, comment ne pas penser à lui quand on est à Pierreclos... Rouge profond, ce 2005 s'oriente vers le sous-bois et la mûre. Ample, mûr et chaleureux en bouche, affichant un boisé (onze mois de fût) bien intégré, il est prêt à boire mais saura durer plusieurs années.

Produite sur des sables granitiques au coeur du Triangle d'Or, cette cuvée rouge rubis limpide fleure bon la cerise, la groseille et la fraise. Sa structure élégante et fine est l'expression même du gamay. Rondeur, fraîcheur et fruité se conjuguent pour donner ce vin de soif qui accompagnera parfaitement un plat de charcuterie, sans pour autant vider votre porte-monnaie.

Ce vin jaune pâle brillant offre une olfaction élégante dominée par les petites fleurs blanches agrémentées de notes minérales et d'agrumes. Dans le prolongement du nez, la bouche s'impose par sa chair dense et son fruité mûr. Une finale minérale lui apporte délicatesse et finesse.

Situé sur les hauteurs de Pierreclos et dominant le château, ce domaine familial étend son vignoble sur 16 ha. Didier Eloy en consacre quatre à ce mâcon-villages de belle facture, vendangé à la main début septembre et élevé six mois en cuve. Vêtue d'une robe claire, cette cuvée dégage d'intenses senteurs de fleurs blanches, fraîches et printanières. On retrouve au palais cette même impression de fraîcheur, qui apporte du tonus à une matière ronde et équilibrée. Encore jeune, cette bouteille possède néanmoins un potentiel d'évolution intéressant. On la servira dans deux ou trois ans sur un fromage de chèvre sec du Mâconnais.

Ce domaine commandé par une bâtisse de pierre bleue datant de 1770 est situé au coeur de Ruère, magnifique hameau dominant le château de Pierreclos. Vous pourrez y goûter deux vins de belle facture. Le mâcon-pierreclos 2009 rouge cuvée Prestige (3 à 5 €) joue dans le registre des fruits rouges, avec une matière équilibrée et une finale agréable. Il est cité. Le blanc vêtu de vert pâle présente un nez discret dans lequel on distingue des petites fleurs blanches. La bouche se révèle ronde et équilibrée, plutôt aromatique, sur des nuances de fruits mûrs. Une garde d'une année ou deux lui sera bénéfique.

Nous sommes chez Lamartine. Un seul vin nous manque et tout est dépeuplé... Le grand-père n'a pas été mal inspiré lui non plus lorsqu'il a acquis cette propriété en 1938. Car voici un bon pinot mâconnais rubis jeune et expressif; élégant sur le kirsch. L'attendre un peu, puis l'aérer avant de le servir.

Didier Eloy exploite 16 ha autour de Pierreclos et de son majestueux château. Sur l'étiquette du mâcon-villages figurent les bâtiments du domaine pourvu d'une magnifique cave voûtée. D'un or pâle à reflets verts, ce 2003 mêle au nez des arômes primaires de fleurs blanches et d'amande. Le palais gourmand se distingue par une bonne vivacité et une fraîcheur qui donnent une agréable sensation de légèreté. Une jolie bouteille qui pourra être bue dès cet automne à l'apéritif.

Une bouteille née en plein pays lamartinien. O temps, suspends ton vol! Mais vous, buveurs propices, ne suspendez pas votre cours... En effet, ce pinot noir mâconnais, rouge vif, nous fait faire plusieurs escales: l'une de pruneau (au nez), l'autre de framboise (au palais) et on se dit qu'à ce rythme-là, la promenade en barque peut durer encore pas mal de temps. Tanins bien marqués: il faut ramer. Petit creux au milieu: pour rêver un peu. Fin de bouche assez longue.

Ce gamay né de terrains sablonneux s'affiche grenat à reflets framboisés. Son bouquet est presque exotique, disons complexe. Compte tenu d'une structure efficace, équilibrée et puissante, il ne peut que s'améliorer le temps d'une année. Vin de rôti.

Il entre parfois dans un bourgogne toute la complexité du palais du roi Minos. C'est le cas ici. Vous devrez vous montrer patient, en suivant le fil d'Ariane. Au pays du gamay, voici un pinot de bonne souche, d'un rubis dense à disque violet, au bouquet bourgeon de cassis particulièrement flatteur. Encore tannique, mais son acidité est un gage de durée en cave.

Au hameau de Ruère, perché sur sa colline face au château, le temps semble s'être arrêté: empruntez ses petites ruelles, bordées de maisons de pierres bleues, qui vous mènent au cœur des vignes. C'est dans cet environnement qu'a été élevé ce vin grenat limpide au nez encore discret mais plaisant. Il surprend agréablement en bouche par une structure ronde et veloutée et par ses saveurs de fruits rouges intenses. Pour un mâchon.

De la cour de ce domaine, il est possible d'apercevoir la tour du XII e s. du château de Pierreclos, dans laquelle se trouve la chambre de Jacqueline Marguerite de Pierreclos, la célèbre Laurence du poème d'Alphonse de Lamartine, Jocelyn. L'amateur de mâcon s'attardera devant ce 2004 au nez complexe de fruit, de fleur et de menthe fraîche. D'une bonne présence en bouche, le vin fait preuve d'un bon équilibre et les notes iodées de la finale laissent présager un accord mets et vin réussi avec des fruits de mer.

Issue de vieilles vignes de gamay ancrées dans un sol granitique si typique de ce secteur du Mâconnais, cette cuvée Prestige présente des arômes d'épices et de cassis. Vêtue d'une robe pourpre intense, elle dévoile une bouche tout en rondeur et une finale doucement épicée. Souple et harmonieux, ce vin à prix tout doux s'accordera avec de fines charcuteries.

Perché sur les hauteurs de Pierreclos, au hameau de Ruère, ce domaine propose toujours des vins de forte personnalité, mais à prix doux. Il est cité pour ce 2002 doré, au nez généreux et fruité. Son attaque souple et racée, son caractère de terroir, sa structure prometteuse séduiront ceux qui recherchent un vrai mâcon. A servir sur des fromages de chèvre de Cerves.

Accroché à flanc de coteau et surplombant le somptueux château de Pierreclos, le domaine de Ruère est une exploitation familiale très attachée à la tradition comme le montre ce millésime typique et désaltérant. Pomme verte et citron, les arômes dominants et la bouche longue et fraîche en font un bon vin d'apéritif.