J.-m. Cazes Sélection

Élaborée à partir de 85% de merlot et 15% de cabernet-sauvignon, cette cuvée développe un bouquet net et soutenu de fruits rouges mûrs agrémentés de nuances florales et chocolatées. Le palais se montre intense, profond et charnu, étayé par des tanins ronds et fondus et rehaussé en finale par une note poivrée.

Ce bordeaux sec porte le nom du fondateur du fameux Château Lynch-Bages (pauillac), qui fut aussi élu maire de Bordeaux en 1808. C'est un vin de pur sauvignon, vendangé à maturité et vinifié selon des techniques modernes, qui se pare d'une robe jaune pâle légère. Il s'ouvre sur des parfums discrets de fleurs blanches et d'agrumes, plus expressifs en bouche, portés par un léger perlant et une jolie vivacité. La finale sur les fruits acidulés montre une longueur appréciable.

Un hommage à Michel Lynch (1754-1844), ancien maire de Pauillac et pionnier des grands vins de Bordeaux, par Jean-Michel Cazes, propriétaire du château Lynch-Bages, cru classé du Médoc. Ce pur sauvignon séduit par l'élégance de sa robe jaune paille et par la délicatesse de son bouquet mêlant la rose et les fleurs blanches au pamplemousse et aux fruits exotiques. Après une bonne entrée en bouche, une agréable fraîcheur citronnée enchante une chair bien construite et anime par sa vivacité une longue finale. Pour un plaisir immédiat.

Cette cuvée rend hommage à Michel Lynch, né en 1754, fondateur du domaine Lynch Bages à Pauillac. Un rosé vêtu d'une robe rose soutenu dévoile un nez frais à dominante florale, agrémenté d'une note de pomme verte. Une mâche dense donne de l'épaisseur à une bouche soutenue par une agréable vivacité. C'est un vin nerveux mais harmonieux, à déguster sur une grillade.

Jean-Michel Cazes a créé cette marque en hommage à Michel Lynch, né en 1754 et pionnier des grands vins de Bordeaux. Ce 2006, jaune pâle à reflets verts, libère des arômes de fleurs blanches, de citronnelle et de minéral qui se prolongent au palais. La chair ronde persiste sur un agréable fruité. Un bordeaux à boire dans l'année.

Un hommage à Michel Lynch, propriétaire au XVIII e s. du château de Bages, à Pauillac, aujourd'hui connu sous le nom de Lynch-Bages. Le vin est l'illustration des bordeaux élégants, audacieux et accessibles. Assemblage de sauvignon et de sémillon, il se présente or gris pâle, riche d'arômes intenses de pêche blanche, de litchi et de pamplemousse. Le corps vif et charnu à la fois, d'un beau volume, marie délicieusement les flaveurs de litchi à de légères notes épicées qui se fondent en une finale friande.

La marque de Jean-Michel Cazes porte le nom de Michel Lynch qui, au milieu du XVIII e s., participa aux progrès de la viticulture depuis son domaine de Bages, à Pauillac — aujourd'hui connu sous le nom de château Lynch-Bages, propriété de la famille Cazes. Ce bordeaux sec est issu d'un assemblage de sauvignon et de sémillon récoltés sur des terroirs sélectionnés des Graves et de l'Entre-deux-Mers. Un léger perlant anime sa robe jaune pâle à reflets verts, puis souligne les arômes de fleurs, de fruits, de vanille et de grillé. Après une attaque souple, le corps apparaît ample, rond, bien structuré; il développe des flaveurs fruitées et minérales jusqu'à une finale vive, persistante.

Une réussite commerciale que ce bordeaux qui porte le nom du créateur de Lynch-Bages sous la Révolution française. Sans doute le parfait compromis entre tradition et modernité. Sous une robe intense aux riches reflets grenat apparaît un fruité frais. Souple en attaque, la bouche offre des tanins fins qui laissent toute sa place à une chair ample et volumineuse. Ce vin consistant atteindra son apogée dans deux ans.

Ce bordeau rend hommage à Michel Lynch, l'un des initiateurs du progrès viticole dans le Médoc au XVII e s. Sa robe grenat invite à découvrir les subtiles notes de fruits noirs et d'épices, ainsi que la bouche veloutée, structurée par des tanins souples. L'apogée n'est pas loin: un ou deux ans au plus.