Domaine Capuano-Ferreri et Fils
Appellations
- Santenay
- Clos-de-vougeot
- Chassagne-montrachet
- Pommard
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Informations pratiques
1, rue de la Croix-Sorine , 21590 Santenay France
03 80 20 64 12
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine Capuano-Ferreri et Fils
- rouge tranquille
Passé par l'AJ Auxerre, et plus de trente fois en équipe de France, le footballeur Jean-Marc Ferreri est ici l'associé du domaine. Cette cuvée Comme ne rentre pas étoilée aux vestiaires, mais elle tient bon les deux mi-temps. Pourpre intense, l'odorat excellent et même généreux, elle attaque d'emblée sur le fruit. Tanins solides mais ronds, fraîcheur, la fin de partie se déroule sans problème: inutile de jouer les prolongations.
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- rouge tranquille
La Comme, au terrain caillouteux, s'épanouit côté Chassagne à flanc de coteau. Les amoureux du ballon rond seront heureux de savoir que Jean-Marc Ferreri (Auxerre, Bordeaux, Marseille, plus de trente sélections en équipe de France) figure ici sur la feuille de match. Revêtu d'un maillot rouge grenat, affichant épices (dix-huit mois de stage de perfectionnement en fût) et cassis, ce vin est concentré, corsé, généreux, excellent milieu de terrain, même si on ne lui fait pas jouer les prolongations. Le 1 er cru Gravières 2005 rouge est du même niveau.
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- blanc tranquille
Domaine associé au célèbre footballeur Jean-Marc Ferreri, trente-huit sélections en équipe de France et qui apprit à apprécier les vins de Bourgogne auprès de Guy Roux à l'A.J. Auxerre. Et pas mal de sélections aussi dans le Guide au fil des années! Fraîche et minérale, cette Comme garde ce style durant toute la partie et jusqu'à la troisième mi-temps. Originale pour le millésime.
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- rouge tranquille
Les amateurs de ballon rond vont saisir avec respect leur verre ballon car cette cuvée Jean-Marc Ferreri célèbre plus de trente sélections en équipe de France de football. Auxerre, Bordeaux, Marseille, et... Santenay! Ce Clos de Tavanne, grenat clair, ne néglige pas la cerise sur fond animal et boisé. Peu de volume comme souvent dans ce millésime, mais le charme d'un vin encore jeune et qui peut attendre un peu. Il est bien fait, et cela ne surprendra pas les amateurs qui se souviennent des nombreuses sélections dans le Guide, dont un coup de coeur dans cette appellation pour le millésime 90.
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- rouge tranquille
Ce 2001 rubis intense a conservé une robe de jeunesse. Au premier abord, le nez est fermé. L'agitation dans le verre le réveille un peu. Les notes torréfiées des seize mois de fût se marient alors à un léger fruit rouge. Juste assez de mâche pour emplir la bouche sans l'alourdir, des tanins parfaitement fondus, une richesse harmonieuse, on retrouve cette sensation de jeunesse ardente et qui rêve d'un grand mariage gourmand avec qui saura l'apprécier. Toutefois les fiançailles en cave dureront cinq ans au moins et plus sûrement dix.
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- blanc tranquille
Le nez et la bouche tiennent un langage cohérent. Sous sa robe aux reflets luisants, ce vin vif et frais fait la cour à la fleur blanche sans avoir encore obtenu sa main. La bouche est un peu fermée, mais elle est fine, ciselée, et l'on devine un trésor caché... Bouteille à laisser en paix pendant trois à quatre ans.
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- rouge tranquille
Sombre et violacée, une Chanière offrant au nez un fruité intense où le cassis s'exprime dans une ambiance grillée, torréfiée. Jeune et parfumé à l'attaque, le pinot noir s'appuie fortement sur ses tanins, mais sa structure est intéressante, et la touche d'astringence ne surprend pas à cet âge. Cela conduit à le mettre au repos pendant deux ou trois ans.
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- rouge tranquille
Ce 1 er cru cherche à séduire. Violet foncé, il ne se livre pas du premier coup, mais ensuite... On sent la châtaigne associée au bourgeon de cassis. Très bonne bouche sur cette touche originale.
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