Noëlle Sanchez

Né d'un assemblage de négrette (51%), de cabernets et de syrah, un «vin plaisir», joli reflet d'un millésime difficile. Sa robe apparaît plutôt claire, son nez mêle notes florales et fruits rouges. Le prélude à un palais souple, tendre et gourmand, dans le même registre que l'olfaction.

une pure négrette version 2017, entendez «ronde et souple», plutôt simple. Elle n'en offre pas moins les notes de violette et de bonbon à la violette bien typées du cépage.

Une belle présentation pour ce fronton couleur cerise burlat, élevé dix-huit mois en cuve. Au nez, les fruits rouges confits se mêlent aux épices sur fond de sous-bois. En bouche, un fruité soutenu, de la souplesse, de la douceur, une structure en place, sans dureté, et de la longueur.

ce rosé pâle livre des parfums discrets de pêche blanche, de rose, de bonbon et de fraise fraîche. En bouche, c'est la vivacité qui l'emporte, même si le gras apporte une touche de rondeur.

La négrette fait jeu égal avec la syrah dans ce fronton rose orangé au nez frais, partagé entre les agrumes et les fruits exotiques. En bouche, en revanche, l'équilibre penche vers la richesse: le vin affiche ampleur, générosité et rondeur suave.

un nez à la fois floral et fruité, un palais bien construit, souple et aromatique en attaque, chaleureux et tannique en finale.

Négrette (53%), syrah (16%) et un peu de cabernet composent ce rosé de pressée aux reflets argentés. Au nez, des fruits rouges et du pamplemousse mâtinés d'une touche minérale. En bouche, une attaque vive avant un développement plus rond et chaleureux.

Une courte majorité (53%) pour la négrette au côté de la syrah dans ce vin au nez complexe et élégant, mêlant un tendre fruité à la violette et aux épices douces. La bouche, aux tanins bien policés, se montre très fruitée, fraîche, souple et longue. Un vin élégant.

Ce 2013 libère après aération des parfums frais de petits fruits rouges et noirs, de violette et d'épices. Franc à l'attaque, toujours aromatique, le vin affiche une structure tannique solide et une finale gourmande et fraîche.

Cela fait plus de vingt ans que François Prat dirige le domaine familial, épaulé depuis peu par sa fille Noëlle. Ce vin, né de négrette (48 %), de syrah (42 %) et d'un brin de cabernet, présente une robe de belle intensité, aux reflets grenat. Le nez, encore un peu fermé, s'ouvre sur un léger bouquet végétal avant de dévoiler des notes florales (pivoine, violette) et réglissées. La bouche, dans le même registre aromatique, allie souplesse, suavité et longueur. Un fronton harmonieux à déguster dès la sortie du Guide.

Chaque année au mois de juin, François Prat et sa fille Noelle organisent des portes ouvertes au domaine avec un parcours dans les vignes. L’occasion de venir découvrir cette cuvée (s’il en reste…) de couleur cerise burlat à la frange violacée, née d’un assemblage de négrette et de syrah, complété par une touche de cabernet. Le nez fait preuve d’une belle complexité: mûre, fruits rouges, violette, réglisse. La bouche ronde trouve un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Ample et de bonne tenue jusqu’en finale, cette bouteille partagera sa richesse aromatique avec un cassoulet aux fèves, d’ici deux ans.

Épaulé à la gestion par sa fille Noëlle, François Prat conduit depuis près de trente ans ce domaine familial créé en 1869. Il propose un fronton composé à 50 % de négrette et à 50 % de syrah. Un assemblage efficace, à lire les commentaires du jury. Grenat foncé, presque noir, ce vin livre un bouquet complexe et profond évoquant les fruits mûrs, les épices et une fine note de violette. Une attaque franche, du gras en bouche, de la rondeur et de la souplesse, des tanins soyeux et fondus: cette bouteille n'a nul besoin d'être gardée en cave pour faire des merveilles sur une salade de gésiers confits.

Depuis 1869, six générations se sont succédé sur ce domaine familial. Aujourd'hui, François Prat, épaulé par sa fille Noëlle, conduit la propriété: 16 ha de vignes implantées sur des sols de boulbène, de limon et de granette. Il a élaboré ce vin rouge cerise aux reflets violacés et au nez subtilement fruité. Après une attaque douce sur les fruits mûrs, le kirsch et le cacao, l'évolution, linéaire, s'appuie sur des tanins un peu plus secs en finale. Un fronton à boire dès maintenant sur un petit gibier par exemple. La cuvée Tradition 2006 est également citée.

Négrette à 55%, syrah à 35% et cabernet à 10%: voici un fronton d'un beau rouge intense. Après aération, il révèle des arômes de fruits mûrs accompagnés de quelques notes florales. Sa franchise met en valeur un bon équilibre, sur de chaleureuses saveurs fruitées-épicées. Ses tanins à la fois fermes et enrobés se prolongent en finale.