Domaine d' En Ségur

Cabernet franc, syrah et merlot composent ce rosé friand à souhait, vif et acidulé sans manquer de rondeur, centré sur les agrumes (pamplemousse, citron) et les petits fruits rouges (fraise, framboise).

Une belle robe or pâle habille ce vin au nez délicat et complexe qui s'offre par touches: poire, miel, agrumes, notes iodées, boisé toasté. L'attaque est fraîche, puis la bouche se fait plus ronde, ample et grasse, agréablement tapissante, avec un beau retour des fruits compotés sur fond boisé. «La classe», conclut le jury.

Une dominante de merlot (60%) dans ce rosé qui fait aussi appel au cabernet-sauvignon. Robe pâle aux reflets argentés, nez intense de bonbon anglais et de fruits rouges, bouche amylique et fraîche: il coche toutes les cases du bon classique.

Une robe brillante à reflets jaunes franc. Un nez encore marqué par l'élevage sous bois, mais de qualité. La bouche reste boisée, mais intéressante par son corps généreux et sa structure bien élaborée et bien en place pour tenir un peu de garde.

Des reflets cuivrés se distinguent dans ce rosé intensément fruité: groseille, fraise, framboise... L'équilibre se réalise entre vivacité et rondeur, mais c'est bien la fraîcheur qui porte le fruité en finale.

Fermenté en barrique et élevé sur lies, ce chardonnay, très apprécié dans le millésime précédent, reste fort agréable. D'un jaune pâle à reflets argentés, il libère à l'aération des notes d'acacia, de poire et d'agrumes soulignées d'un léger boisé. Souple en attaque, il monte en puissance, tendu par une belle fraîcheur qui souligne sa finale citronnée.

issu de merlot et de cabernet-sauvignon, élevé douze mois en barrique, un vin aux arômes de myrtille, de pruneau et de boisé et au palais structuré, aux tanins encore fermes.

Le nez, intense, évoque la pomme cuite, les fruits exotiques, la poire et le beurre. En bouche, le vin se révèle ample, rond et long, souligné par une fine acidité et de beaux amers en finale. Un profil gourmand et équilibré.

au nez, des épices douces et des notes de prune; en bouche, un bon boisé épicé, un fruité très mûr et une structure ferme. Un vin solide.

Merlot (60%) et cabernet-sauvignon sont associés dans cette cuvée qui rend hommage au père de Pierre Fabre. Au nez, un boisé épicé se mêle à d'intenses et généreuses notes de fruits mûrs. En bouche, on découvre un vin corpulent, dense, solide sans dureté, étayé par des tanins affinés. Du potentiel.

Cuvée hommage au père de Pierre Fabre, née de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon. Un vin de caractère, sombre et profond, généreusement bouqueté autour de la réglisse, de fruits rouges compotés et de la résine de pin. La bouche se révèle chaleureuse, ample, corpulente et longue, épaulée par un boisé bien dosé.

Robe légère d'or pâle, parfums intenses de fleurs blanches, d'agrumes et de poire: ainsi se présente le sauvignon de Pierre Fabre, à la tête du domaine depuis huit ans. Équilibrée entre rondeur et fraîcheur, la bouche affiche une belle présence aromatique dans un registre plutôt fruité (pomme golden). Un vin bien construit, à privilégier à l'apéritif.

Un assemblage bordelais (merlot et cabernet-sauvignon) pour ce 2008 qui porte le nom du père de Pierre Fabre, pharmacien de renommée mondiale. Paré d’une robe grenat profond aux reflets violines, le vin offre un bouquet puissant et complexe de fruits rouges mûrs mêlé de nuances mentholées et vanillées. La bouche est longue, intense, ronde, charnue, équilibrée par une juste fraîcheur. Une pointe d’austérité finale appelle une garde d’un an ou deux, même si une dégustation dès l’automne est possible. La cuvée Grande Réserve 2009 rouge (15 à 20 €; 3 000 b.) est citée. Encore sous l’emprise du fût et très charpentée, elle demande à s’assagir deux à trois ans.

La couleur soutenue de la robe donne le ton: la cuvée Germain surprend par la puissance et la complexité de ses arômes, au nez comme en bouche. Les tanins affirmés mais fondus lui confèrent un bon équilibre et lui assurent une finale longue et pleine de finesse.

Ce côtes du tarn passé en fût a du tempérament. Le fût a apporté au nez intense des notes épicées, fumées, torréfiées et grillées. En bouche, les tanins omniprésents sont pourtant fins et agréables. Cinq à six ans de vieillissement permettront au vin de s'épanouir.

Le vignoble de 25,7ha a été entièrement replanté à partir de 1986. En Gourau présente une vendange 99 passée en fût qui laisse se développer tous les arômes de vanille, de pain grillé et de fruits rouges. Les tanins sont fins et persistants.