Morey-Blanc

Ce meursault provient de l'activité de négoce développée par Pierre Morey en 1992 pour étendre la gamme de son domaine. Un vin «une étoile et demie», certains l'ayant jugé «très réussi» (un rien de longueur en plus aurait fait pencher la balance), d'autres «remarquable». En tout état de cause, un 2010 fort recommandable, à commencer par sa robe brillante et limpide, ornée de reflets verts. Suit un bouquet aux accents floraux, surtout, beurrés aussi, et subtilement boisés, auquel fait écho un palais élégant, fin et équilibré (du gras et une jolie fraîcheur saline en finale). À boire dès la sortie du Guide? Oui. À attendre? Oui aussi (deux à quatre ans)… À vous de voir.

Depuis 1992, Pierre Morey veille sur son domaine de Meursault. Il a complété sa gamme avec une activité de négoce. En bon spécialiste du chardonnay, il a sélectionné le terroir d'Auxey-Duresses pour diversifier sa carte. Ce blanc se présente dans une robe dorée aux reflets verts, le nez empreint de fleurs jaunes et d'un fin boisé apporté par vingt mois de fût. Le palais est agréable, vif et de bonne longueur. On pourra servir cette bouteille dès l'automne, sur un brochet sauce curry par exemple.

"Pierre Morey célèbre en 2012 les vingt ans de sa maison de négoce. À l'époque, peu nombreux étaient les producteurs à se lancer dans l'aventure d'un négoce que l'on qualifiera plus tard de ""haute couture"", destiné à compléter l'offre du domaine. C'est comme négociant-éleveur qu'il propose cette cuvée qui fut finaliste du grand jury des coups de coeur. À la clarté de la robe répond un nez complexe et élégant de fruits secs, de fleurs blanches, de pêche, de coing et de pain grillé. La minéralité du palais convainc les dégustateurs, qui en apprécient la tension, la finesse et l'équilibre et la persistance. On attendra deux ou trois ans, et même plus, avant de servir ce 2009 sur un saumon à la plancha."

Pierre Morey, producteur à Meursault, a créé il y a dix ans une activité de négoce pour compléter sa gamme de vins. Il peut ainsi proposer ce 1 er  cru d’Aloxe-Corton. Un vin grenat foncé qui «pinote» agréablement sur des senteurs de petits fruits rouges à dominante de cerise, relevées des touches épicées apportées par un élevage de quinze mois en fût. Des tanins souples et ronds font parler la finesse du cépage et donnent de la longueur au palais. Deux hivers suffiront à polir la finale. Une bouteille idéale pour découvrir l’appellation.

À l’instar de nombreux autres producteurs bourguignons, Pierre Morey a créé en 1992 une structure de négoce-éleveur pour compléter la gamme de ses vins de domaine. D’un jaune pâle limpide, ce 1 er cru a passé vingt mois dans le bois et en a tiré de subtiles notes vanillées sensibles au nez comme en bouche. Ce vin d’une bonne acidité présente une structure plutôt svelte qui incite à le déguster entre 2012 et 2013 sur un poisson fin; on suggère un sandre rôti à l’unilatéral ou poché dans un bouillon d’agrumes.

Bouchères ou Bouches Chères? On discute de cette graphie, sans d'ailleurs y mettre de malice. Quant à Pierre Morey, il associe une activité de négoce-éleveur à son travail de vigneron. D'un or à la fois frais et jeune, ce 2005 tient le milieu entre la fleur blanche et les fruits secs. Une certaine ampleur, un peu de vivacité, la bouche dose les émotions tout en montrant de la personnalité. À découvrir dans deux ans.

Maison de négoce-éleveur créée en 1992 par Pierre Morey afin d'élargir la carte du domaine. Récoltés le 31 août, ces raisins fournissent un meursault or jaune portant de jolies larmes. Sa texture est de qualité sur un boisé agréable (dix-huit mois en fût), un gras tempéré par l'acidité, de la minéralité et des arômes secondaires d'ananas et de pamplemousse.

Négoce créé par Pierre Morey à la fin de contrats de métayage, pour continuer à produire de l'AOC meursault. Il s'agit ici de l'assemblage de plusieurs lieux-dits pour un vin où se mêlent or et reflets jaune pâle, au nez assez fermé où l'on discerne la cannelle et les fleurs séchées. Sérieux en attaque, très régulier en bouche, il est plus sec que gras, minéral et d'un accès facile.

Pierre Morey est tout à la fois l'un des artisans de la belle pérennité du domaine Leflaive à Puligny et son propre maître en ses vignes. Il applique la biodynamie dans toute son orthodoxie depuis 1997 après la bio. Un monthélie séduisant: robe haute en couleur, bouquet orienté sur la framboise, structure réelle. Complet et gras, ce qu'on pourrait appeler un vrai vin. Il sera encore là dans deux à cinq ans: il a de la colonne vertébrale.

Tout en s'occupant de son propre domaine, Pierre Morey est le bras droit d'Anne-Claude Leflaive et tous deux pratiquent la biodynamie selon ses stricts principes, avec le même enthousiasme. Cet aligoté fin et fruité déclare sa flamme de façon assez tendre et avec une franchise désarmante. Fidèle à 100% à son cépage, il ne cherche pas les effets dramatiques et, jusqu'à la finale, s'applique à son devoir d'état.

Engagée dans la biodynamie depuis 1997, cette exploitation présente un chardonnay 99 qui n'est pas encore tout à fait "converti". Il y faut en effet plusieurs années. Or léger, il chardonne beaucoup au nez (miel, abricot bien mûr), rappelle également le fruit jaune quand on le tient sur la langue. Léger noyau, petite pointe d'amande amère, il a du nerf mais il ne serre pas vraiment les poings. Bien réussi en un mot.