David Faure

Le petit verdot se faufile (15%) entre cabernet-sauvignon et merlot presque à parité. À la profondeur de la robe répond la complexité du bouquet qui libère de puissants arômes de petits fruits rouges compotés, à peine réglissés, et des notes de sous-bois. À la fois rond et dense, le palais déploie un beau fruit avec fraîcheur, adossé à des tanins bien domptés.

Ce margaux «bio» naît d'un assemblage équilibré de cabernet-sauvignon (55%) et de merlot. À la robe d'un grenat profond répond un bouquet encore sur le fruit, dans des tonalités mûres, voire confites, accompagnées de subtiles notes d'élevage. Le fruit reste bien présent au palais, qui offre une bonne matière ample et charpentée, soutenue par un boisé bien dosé. La finale encore sévère appelle la garde.

Située entre les communes de Macau et de Labarde, cette propriété bénéficie d'un terroir de qualité sur lequel David Faure exploite une petite dizaine d'hectares en conversion vers l'agriculture biologique. Ce 2009 s'annonce par une robe rubis aux reflets sombres, et livre à l'olfaction des notes de fruits rouges bien mûrs mêlés de nuances toastées. Souple, charnu et puissant, le palais bien construit devra s'affiner en cave pendant deux ou trois ans.

En une dizaine d'années, cette propriété (en conversion au bio) s'est étoffée, passant de 0,5 ha à 9,5 ha. Mais sans sacrifier la qualité, comme en témoigne ce vin d'une belle couleur bordeaux. Fruité, vanillé et poivré, le bouquet se montre agréable. Le palais se révèle souple et long, avec une légère pointe d'acidité qui lui donne du relief. À boire dans les trois ans sur une entrecôte aux échalotes.

Ce vin doit son nom à une roseraie bichonnée par la mère de David Faure. Un choix charmant et fort à propos, car ce cru voisin de l’appellation margaux jouent résolument la carte de la délicatesse. Le nez offre un beau mariage des fruits rouges et noirs, des épices et d’un fin boisé. Souple à l'attaque, ample, riche et gras, le palais s’appuie sur des tanins soyeux qui destinent cette belle bouteille à une cuisine moderne, d’ici deux à trois ans.

Moitié merlot, moitié cabernet-sauvignon, ce 2005 est né à quelques mètres de l'appelation margaux; est-ce pour cela qu'il affiche autant d'élégance? Séducteur dans sa présentation, entre rouge sombre et rubis, il se partage entre des notes fruitées et toastées. Riche, ample, bien structuré, le palais trouve des saveurs de cassis et de sous-bois, avant une longue finale sur des notes d'élevage (vanille). À garder deux ou trois ans.

Le nom de ce cru fait référence à une roseraie qui existait dans le parc du château. Il va comme un gant à ce vin. Comme la fleur, celui-ci évoque la délicatesse: à la fraîcheur du bouquet, qui unit les raisins mûrs au bois, répondent la finesse et l'équilibre du palais. Comme la rose, il devra être apprécié sans trop attendre. Souple, avec des petits tanins, le second vin, L'Enfant de Mille Roses 2004 (8 à 11 €), est cité.

Avec quelques autres, ce cru participe à l'ambiance sympathique qui caractérise la viticulture macalaise. Simple, net et bien équilibré, ce vin sera à boire assez jeune pour profiter du charme de son bouquet aux agréables notes de fruits, de vanille, de grillé et d'épices.

Jeune viticulteur, David Faure s'applique à apporter une grande rigueur dans toutes les étapes de la conduite de la vigne comme de la vinification. Avec succès, comme le démontre la régularité de son jeune cru. Il propose ici un vin encore un peu sévère en finale, mais dont la structure tannique et l'expression aromatique, aux élégantes notes de fruits cuits, de confiture et de bois, sont riches de promesses. Trois ou quatre ans seront nécessaires à son évolution.

Entrée l'an dernier dans le Guide, cette petite propriété confirme ses ambitions avec ce vin qui s'inscrit résolument dans l'esprit de l'appellation par son bouquet. Sa finesse se retrouve au palais pour former un ensemble charmeur et de qualité qui méritera un séjour de quatre ou cinq ans en cave. Il assemble 65% de cabernet-sauvignon au merlot, fait sa fermentation malolactique en barrique et séjourne dix-huit mois sous bois.

Petite propriété de 5ha, ce cru au nom poétique fait une belle entrée dans le Guide. Terroir de graves, vieilles vignes de merlot (65%) et de cabernet-sauvignon (35%), rendement raisonnable, soins sérieux, il semble que tous les ingrédients soient réunis pour faire un bon vin. Avec succès si l'on en juge d'après la robe grenat, le bouquet aux notes de chocolat et de fruits mûrs, ou le palais puissant et élégant. Une bouteille appelée à une solide garde (de cinq à six ans).