Domaine du Loou

L'étiquette l'annonce sans ambages: du blanc (du rolle en majorité) et un élevage de 7mois en barriques neuves. Dans le verre, un vin qui séduit par sa complexité et de son raffinement (jasmin, agrumes, sésame grillé, craie mouillée), et par sa bouche arrondie, presque crémeuse, mais puissante et structurée, soulignée de bout en bout par une fine fraîcheur minérale. Taillé pour la table.

Un trio classique grenache-cinsault-syrah qui donne un rosé convaincant, charmeur dès l'entame dans sa robe nacrée, couleur chair de litchi, dont on retient le nez alléchant de fruits du verger, de fleurs de sureau et de brioche à la fleur d'oranger. Ample, expressif et délié, le palais fait montre d'une même finesse aromatique avec ses saveurs de pêche au sirop et d'agrumes.

rolle (80%) et sémillon pour ce blanc ouvert et expressif, mêlant fruits blancs, fleurs blanches, amande douce, notes miellées et vanillées. Ample et gras, le palais est équilibré par une finale tout en fraîcheur. Pour la table.

une jolie corbeille de framboise, de brugnon, de pomélo et d'orange sanguine à l'entame de ce rosé ample, frais, intensément fruité, encore dynamisé par une finale très minérale.

un très joli rosé de grenache et de syrah, ouvert sur des arômes de fraise des bois, de pêche blanche, d'agrumes et une pointe de bergamote. Une attaque intense prélude à un palais alerte fruité et persistant, soutenu par une acidité bien fondue.

Un rosé pâle, ouvert sur les fruits rouges (cerise, fraise), les fruits exotiques (mangue, papaye) et les agrumes, frais, acidulé et tout aussi fruité en bouche. Une personnalité bien affirmée.

D'un beau jaune pâle, cet assemblage de sémillon et de vermentino s'ouvre sur un nez intense d'agrumes, de pêche, d'abricot, d'ananas et de noisette fraîche. On retrouve ces arômes dans une bouche goûteuse, énergique et fruitée.

La syrah présente à 80% dans ce 2018 se traduit par des reflets violines et un nez de fruits rouges (grenade) et d'épices. En bouche, le vin fait preuve d'équilibre, avec une finale acidulée agréable.

cette cuvée à dominante de vermentino (95%) dévoile un nez discret de fruits confits, de fleurs et de notes vanillées. La bouche, soutenue par un boisé bien maîtrisé, trouve l'équilibre entre une attaque vive, un développement sur la rondeur et une bonne amertume en finale.

il fleure bon la pivoine et la fleur d'oranger, ce vin ample et frais en bouche, d'une belle densité.

d'une belle finesse aromatique, ce 2015 évoque le cassis frais et les épices douces. La bouche est équilibrée, fraîche et fruitée (framboise et groseille), soutenue par des tanins soyeux et policés. Un vin tout en légèreté.

une belle expression aromatique (fleurs, puis pêche, fruits rouges) au nez comme en bouche, un palais persistant à la finale croquante, un brin citronnée.

La robe montre des reflets framboise, fruit qui pointe dans un nez intense et complexe, aux côtés du brugnon, de la compotée d'abricots, de la banane séchée et de la groseille. L'ampleur suave de l'attaque est relayée par des impressions de fraîcheur qui mettent en valeur un fruit gourmand jusqu'à la finale tendue, un rien amère.

des arômes de mandarine, de citron vert et de pamplemousse composent une olfaction fraîche, prolongée par une une bouche ample. Un rosé expressif.

Tel un bouton de rose à peine éclos, la robe de cette cuvée bien nommée, à dominante de syrah, est fraîche et légère. Le nez est un panier de fruits gorgés de soleil: fraise, abricot, grenade, litchi. La bouche, séduisante et équilibrée, restitue sans fausse note et avec persistance cette complexité aromatique.

Rolle (70%) et sémillon composent ce vin alerte et plein de fraîcheur à l'olfaction, centré sur les agrumes, le menthol et la pêche blanche. Le palais offre un beau volume, avec en soutien une pointe de vivacité bien sentie qui lui apporte de la finesse et de la longueur.

des parfums suaves et puissants de fruits noirs mûrs et de cacao animent toute la dégustation de ce vin onctueux, généreux, solaire, à déguster après une petite garde.

un rose franc et «flashy» pour ce rosé dont le fruité généreux et mûr, associant mangue, mirabelle, banane, framboise et grenade, annonce la matière souple, ample et chaleureuse. Une pointe bienvenue de fraîcheur donne de l'allonge à la finale.

un joli rosé de tonnelle, rendu gourmand et suave par de douces saveurs de confiserie, contrebalancées par la fraîcheur végétale de notes de buis.

Une élégante robe aux reflets bouton d'or, un bouquet complexe et varié, à la fois citronné, exotique, floral et miellé, l'approche est très séduisante. En bouche, ce blanc s'affirme par une tonicité agréable, renforcée par une légère amertume en finale.

Les notes de fruits exotiques, de chèvrefeuille et de pêche blanche très présentes à l'olfaction se prolongent à la dégustation, où elles offrent un allant et une fraîcheur en harmonie avec la nature volumineuse et ronde du palais. Un vin parfaitement équilibré, complexe et intense.

Longtemps propriété du clergé de Saint-Victor à Marseille, le domaine appartient depuis 1954 à la famille Di Placido. Couvrant 25ha à l'origine, il compte aujourd'hui 60ha d'un seul tenant. Le 2012 proposé libère des fragrances délicates de jasmin, de genêt et de pamplemousse. Imprégnée de ces mêmes arômes, la bouche offre une matière tout en rondeur, puis se ravive sous un léger trait végétal, plus frais en finale. Pour accompagner en entrée une gougère au jambon.

La tradition viticole de la propriété remonte à l'Antiquité, des vestiges gallo-romains attestent de la présence d'une cuverie. L'histoire est familiale depuis 1956. Cette Rosée de printemps évoque les fruits du verger (pêche blanche, abricot, poire) et la fleur de buis. La bouche, persistante et goûteuse, apparaît bien équilibrée entre rondeur et vivacité. Un ensemble harmonieux qui s'appréciera sur des rougets meunière. L'Esprit de blancs 2010 blanc (5 à 8 €; 7 000 b.), très aromatique, doux et frais à la fois, obtient une étoile. La cuvée Clémence 2009 rouge (10 000 b.) est bien construite autour de tanins soyeux, et offre un nez expressif de fruits noirs (mûre, cassis) et d'épices. Une étoile également.

Fêtant cette année ses vingt-trois ans en tant que président de l'appellation, Daniel Di Placido reste le premier défenseur dans la région de vins originaux élaborés dans le respect du terroir. En cours de conversion bio, le domaine présente un rosé qui affirme sa fraîcheur autour d'une corbeille de fruits rouges et d'agrumes, nuancée d'une touche de guimauve. La légère amertume finale n'est pas un défaut, elle appuie une agréable vivacité qui porte loin les arômes. Une dégustatrice avertie propose un accord avec une salade de fruits en gelée.

Le vignoble de 60 ha d'un seul tenant, créé en 1954, est devenu un incontournable de l'appellation. Il est conduit selon les règles de la culture biologique. Cet Esprit affriolant aux reflets argent dévoile un nez intense et complexe: fruits exotiques, pêche blanche, mangue, citron. En bouche, les longues notes de pamplemousse, litchi et poire, apportent ampleur et fraîcheur. Un vin fort bien construit. Les Terres du Loou rouge 2005 sont empreintes de leur élevage en fût. Leur structure aux tanins élégants les destine à la table dès à présent. Les notes épicées en finale leur confèrent du caractère. Une citation.

Des fouilles dans les années 1980 ont révélé la présence d'une grande ferme agricole d'origine gallo-romaine sur ce domaine de 60 ha, dont le nom signifie labour en provençal. Cette cuvée bien nommée se présente vêtue d'une robe légère et libère un bouquet fruité élégant. Si l'attaque légèrement perlante accentue la fraîcheur aromatique, la bouche ne manque pas de rondeur. Un ensemble équilibré, à servir sur une cuisine exotique. Également citée, la cuvée Les Terres du Loou rouge 2004 a l'accent du terroir et de l'élevage en fût: garrigue, fruits rouges, amande grillée, boisé. À ouvrir aujourd'hui ou dans un avenir proche.

Un chemin long de 2 km conduit au domaine. La vigne, l'olivier et des vestiges gallo-romains (dont un cellier) minutieusement fouillés attestent son antériorité. Donné par l'évêque de Marseille à l'abbaye de Saint-Victor, il changea plusieurs fois de mains pour être finalement acquis par la famille Di Placido en 1954. Aujourd'hui, 60 ha d'un seul tenant, et des sélections dès la première édition du Guide. Cette année, un blanc harmonieux et... plein d'esprit, qui est passé près du coup de coeur. Du rolle dominant (70 %) et du sémillon au service d'un nez intensément floral et d'une bouche puissamment aromatique, soulignée par une belle fraîcheur. Mi-grenache, mi-cinsault, le rosé Rosée de printemps 2006 offre la finesse de la fraise au nez, la fraîcheur des agrumes en bouche. Sa franchise et son élégance lui valent aussi deux étoiles.

D'une soixantaine d'hectares, ce domaine est conduit par un homme qui s'est considérablement engagé pour la reconnaissance de l'appellation et qui préside aux destinées du syndicat. Ce 2005, impeccable dans sa robe pâle à reflets verts, libère des arômes frais de pêche de vigne et de pomelo, agrémentés d'une pointe minérale. Ronde et complexe, la bouche fait preuve de fraîcheur en finale. Un vin équilibré, à boire avec des gambas grillées.

Ce domaine ne comptait que 25 ha lorsque son propriétaire actuel le reprit en 1954. Il couvre aujourd'hui une soixantaine d'hectares d'un seul tenant et bénéficie d'une vaste cave où a été vinifié ce 2001 couleur sanguine. La palette complexe privilégie les arômes de fruits mûrs – fraise, framboise, cassis, myrtille et mûre –, telle une corbeille estivale. Les tanins se dévoilent avec élégance dans une matière chaleureuse, fruitée et harmonieuse. Un vin généreux et complet que vous apprécierez cet hiver avec un rôti de boeuf en croûte, accompagné d'une fricassée de cèpes. Les amateurs le suivront encore quelques années. La cuvée Esprit de Blancs 2004 blanc trouve un bon équilibre entre rondeur et fraîcheur, tout en déclinant une gamme de fruits confits. Une étoile.

La Provence regorge de témoignages de l'implantation de la vigne lors de la conquête romaine; ici, on a trouvé des traces d'une ferme viticole du II e s. Le Président de l'appellation qui a beaucoup oeuvré pour l'accession à l'AOC et, depuis, pour son développement qualitatif, est très attaché à l'Histoire. Les dégustateurs ont aimé ce vin très provençal. Printanier, ce rosé l'est bel et bien dans sa robe pâle et brillante. Des notes minérales annoncent la fraîcheur de la bouche souple et fruitée. A emporter dans le panier de pique-nique.

Un oratoire signale l'entrée du domaine à proximité des vestiges d'une villa romaine. Dès le II e s., une exploitation viticole s'était développée au Loou-Sambue. De nos jours, 60ha de vignes s'étendent sur la commune de La Roquebrussanne, parmi lesquelles le rolle et le sémillon ont donné naissance à ce vin brillant de reflets or qui évolue sur des notes chaleureuses de coing et d'abricot. Après une agréable vivacité se développent rondeur et arômes persistants, évocateurs de beurre et de pâte de coings. Ce vin à la douceur automnale accompagnera les volailles ou les poissons en sauce.

Une villa gallo-romaine a été découverte à proximité de ce domaine riche en histoire. La Rosée de Printemps vous laissera de belle humeur, ses nuances framboise à l'oeil annonçant la fraîcheur et la douceur des arômes de friandises. Au palais, les accents fruités accompagnent une grande vivacité. A boire au cours d'un repas.

Joliment rubis, ce vin libère un nez floral, souligné de touches d'amande amère et de menthol. La bouche, ample à l'attaque, repose sur une charpente équilibrée; elle évoque davantage les fruits cuits. A boire dès aujourd'hui.