Château Vincens

Ce blanc séduisant offre une agréable expression minérale et florale, relevée par des notes d'agrumes. La bouche affiche un bel équilibre entre fraîcheur et générosité, portée par une matière ample et une tension discrète. Un vin harmonieux, charmeur, élégant.

Vingt mois de fût pour ce cahors rubis sombre, parfumé par un boisé discret «comme un murmure de futaie ancienne», précise un dégustateur, et par des notes gourmandes de fruits mûrs. En bouche, les tanins, veloutés et parfaitement fondus, dansent un pas de deux gracieux avec le bois, dans un duo bien cadencé. La longue finale laisse un souvenir vibrant de maturité et d'harmonie.

Ce vin sombre aux reflets d'encre s'ouvre sur un nez intense mêlant le bois noble aux fruits noirs confits. En bouche, la matière s'impose: puissante, dense, volumineuse, mais d'un velouté rare, portée par une structure droite et affirmée. Ce cahors accompli déroule une partition sans fausse note, conjuguant force et élégance avec une maturité exemplaire.

Ce vin propose une belle expression du chenin (une première pour le domaine sur ce cépage) autour d'arômes intenses d'acacia, de pêche et de poire Williams. En bouche, il se révèle élégant et équilibré, à l'unisson du bouquet, et s'achève sur une belle finale à la fois opulente et fraîche. Du caractère et du potentiel.

Ce cahors chaleureux s'ouvre sans réserve sur des arômes de cerise et de fraise bien mûres, relevés de notes épicées et soulignés par un élevage très discret. La bouche, puissante à l'attaque, se déploie avec onctuosité et douceur autour de cette même maturité de fruit, agrémentée de violette et de réglisse, et de tanins bien pris dans la chair. Il y a eu du soleil sur les grappes, il y en a dans la bouteille.

Un menhir sur la parcelle donne son nom à cette cuvée qui doit tout au chardonnay. Un vin au nez montant et expressif d'ananas, de poire, de menthol et de miel d'acacia, et au palais ample, gras, souligné par une acidité bien maîtrisé.

Un élevage de 15mois en fût pour ce cahors dominé à ce stade par les notes grillées de la barrique. Le bois reste très présent en bouche, mais le vin affiche une belle matière, suffisamment ample et dense pour le digérer sereinement. Patience...

Un duo malbec-merlot très expressif, ouvert sans réserve sur les fruits noirs bien mûrs, épaulés par un boisé discret et élégant. La bouche se révèle ample, généreuse, puissante dans dureté, avec un beau retour du fruit et une longue finale fraîche. Un cahors des plus harmonieux qui s'appréciera aussi bien jeune que patiné par le temps.

Les origines sont connues: malbec sur terroir argilo-calcaire, élevage de 15mois en fût. Et l'avenir se profile bien pour cette cuvée au nez élégant: les fruits rouges disputent la première place aux épices exotiques, avec en contrepoint une note minérale singulière. La bouche est généreuse, charpentée, certes, mais équilibrée, tout en nuances de cacao et d'épices en finale.

Un apport boisé mesuré (dix mois de fût) pour cette cuvée associant le malbec à un petit appoint de merlot. La robe noire à reflets violines porte la signature cépage majoritaire. Le nez séduit par son fruité intense et gourmand, entre fraise et cassis. Plus marquée par l'élevage, la bouche associe aux fruits noirs des notes de vanille et d'épices douces. Chaleureuse et ronde, tout en suavité, de bonne persistance, elle offre en finale un plaisant retour sur le cassis et le boisé.

élevée quinze mois en fût, cette cuvée séduit par son nez bien ouvert, complexe et fin, qui laisse toute sa place au fruit. Ses solides tanins, jeunes et vifs, lui font une structure un peu massive. La garde est de mise.

Quinze mois de fût pour cet assemblage malbec-merlot. Un bon classique qui propose au nez un boisé fondu et discret, des épices et des fruits noirs. La bouche est charnue, assez souple, sans manquer de structure, avec en finale un brin de sévérité.

Un vin riche et sérieux, né de malbec et de merlot (20%). Au nez, très joli mariage du bois (vanille) et du fruit (cassis). En bouche, un cahors fondu, aux tanins policés, et toujours une belle alliance entre le raisin et l'élevage. Un très beau travail de vinification.

Cette cuvée s'exprime sur des senteurs chaleureuses de cerise à l'eau-de-vie et de cassis. En bouche, elle déroule une matière fraîche et tonique appuyée par des tanins fermes et fougueux, et se distingue par sa longueur. Un vin facile à boire.

Le grand blanc bourguignon montre une fois de plus ses capacités d'adaptation. En terre lotoise, le nez est intense, la fleur blanche et la poire s'allient à la pêche, qui prend des tons de fruits jaunes bien mûrs et même, en bouche, des accents confits; un séjour de trois mois en barrique a suffi à donner des arômes beurrés, briochés et grillés. La bouche, tout aussi aromatique, montre beaucoup de volume et penche vers la souplesse et la rondeur, mais avec ce qu'il faut de fraîcheur pour donner au vin du relief et de la structure.

un nez discret, sur la groseille, et un palais plus intense, souple et frais, bien structuré.

Créé au lendemain de la Première Guerre mondiale, ce domaine bien connu pour ses cahors vinifie en cave particulière depuis les années 1980. Isabelle et Philippe Vincens se sont lancés dans la production de rosé avec le millésime 2005. Né du malbec, cépage du cahors, celui-ci, issu d'un pressurage direct, affiche une robe claire et brillante, un nez bien présent, frais et fruité. Franc en attaque, le palais déroule cette ligne fruitée avec ampleur et fraîcheur.

Expressif au nez, sur des parfums de fruits noirs mûrs relevés de réglisse, ce vin révèle un palais harmonieux et rond, aux tanins fondus. Un cahors bien typé du malbec et élevé avec justesse.

À côté des cahors, la famille Vincens produit des vins en IGP, comme ce blanc, qui tire son nom d'un menhir se dressant sur la parcelle d'où il provient. Si ce chardonnay n'a pas la force d'un roc, il a pour lui un nez flatteur et montant, où la pêche, l'abricot, le coing et les fruits exotiques s'allient aux nuances vanillées léguées par un court séjour en barrique. Bien équilibrée entre souplesse et vivacité, la bouche apparaît davantage marquée par le bois. À boire à l'apéritif avec des feuilletés. L'Instant Malbec 2012 rosé (moins de 5€; 80000b.) est cité pour ses arômes de fruits rouges mûrs et de violette, et pour sa bouche ronde et équilibrée.

"Le domaine d'Isabelle et de Philippe Vincens s'est lancé dans la production de rosé avec le millésime 2005. Six ans plus tard, il a élaboré un rosé de malbec à la robe saumonée assez pâle, qui séduit par un bouquet plaisant de fruits rouges sur fond floral et par une bouche bien équilibrée entre fraîcheur et douceur. Une légère sucrosité confère à ce vin un côté rond et gourmand qui plaira sur des salades composées. Cité, le 2011 blanc chardonnay Sur le chemin de pierre levée (5 à 8 €; 1 800 b.) offre une bouche vive, légère et épicée."

Isabelle Vincens et son frère Philippe ont repris il y a une dizaine d'années l'exploitation familiale qui élabore son vin depuis la génération précédente. Ils ont soumis aux jurés une nouvelle cuvée incorporant 10 % de merlot (90 % malbec), élevée quinze mois en barrique. Le vin a tiré de ce séjour dans le chêne une robe sombre, grenat soutenu à reflets rouges, un nez associant les fruits noirs à la torréfaction. On retrouve en bouche ces notes d'élevage aux nuances de vanille et de café au sein d'une matière plaisante par sa rondeur, marquée par une agréable sucrosité. Quelques mois de patience et l'on pourra apprécier ce 2009 sur un gigot d'agneau du Quercy.

La vinification et l'élevage de ce millésime 2009 ont été pris en charge par Philippe, le frère d'Isabelle Vincens, nouvellement installé sur le domaine. L'écrin dense, pourpre à reflets noirs de ce cahors laisse pressentir une grande concentration. Le nez mêle avec complexité les fruits rouges et noirs, le moka et des notes mentholées. La bouche suave et charnue joue dans le même registre sur les fruits frais et le boisé (vanille). Un vin accompli, respectueux du terroir et des cépages.

À la tête du domaine familial depuis 2000, Isabelle Vincens sera très bientôt rejointe par son frère Philippe, ancien conseiller en marketing, qui entame sa reconversion. Dans sa robe nuancée de reflets noirs et violets, cette cuvée dévoile un nez jeune et frais aux discrets arômes de fruits noirs, de fleurs et de vanille. Les fruits s’expriment ensuite pleinement dans une bouche souple et soyeuse. Pour un magret de canard, par exemple.

Du malbec issu de graves, passé dix mois en fût: telle est l'origine de ces Graves de Paul. L'expression aromatique est fort intéressante: vanille, moka, réglisse, caramel, sur un lit de fruits rouges. La bouche opulente et équilibrée, déjà élégante, finit sur des tanins fins et enrobés. Un vin harmonieux qu'il faudra attendre un an ou deux pour l'apprécier à son apogée. La cuvée Prestige 2006 (5 à 8 €) est citée.

Dominant un cirque dans la vallée de Parnac, les chais du château ont accueilli douze mois durant ce vin de cot assagi par 20 % de merlot, issus de sols siliceux. La couleur encre est tout aussi séduisante que les arômes de fruits frais (cassis, mûre) mêlés de vanille. Après une attaque fraîche, les tanins se manifestent, puissants, dans la chair suffisamment ample. Le temps devrait arrondir ce cahors solide et expressif.

Créée en 1998 pour célébrer la naissance de Paul, représentant de la cinquième génération de Vincens sur le domaine, cette cuvée n'a cessé de grandir avec son parrain, pour obtenir cette année deux étoiles. La robe cerise annonce un vin où dominent les fruits: fraise et griotte, perçues au nez, se confirment en bouche, soutenues par une belle acidité. Typicité et équilibre caractérisent ce vin au boisé bien intégré, qui offre déjà du plaisir et a l'avenir devant lui. La cuvée Prestige 2003 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €), qu'il faudra attendre un peu, est citée.

Un sol de graves associé au cot et à un élevage de dix-huit mois en fût: Isabelle Vincens, arrière-petite-fille du fondateur de ce domaine en 1919, a su résoudre l'équation. Son 2002 possède la couleur gourmande de la cerise d'été, des arômes complexes de fruits noirs (mûre) auxquels s'associe avec justesse un boisé riche, vanillé. Souple en attaque, il révèle une matière ronde et persistante qui s'épanouit sur les notes boisées. La cuvée Prestige 2002 Elevé en fût de chêne (5 à 8 €) obtient la même note pour son harmonieuse structure.

Alors que le vignoble de 30ha recouvre les coteaux argilo-calcaires, un chai de dégustation vient de voir le jour dans la vallée. Vous y découvrirez ce cahors presque noir, à reflets grenat, offrant un nez intense aux accents toastés et beurrés qu'accompagnent de jolis arômes de fruits noirs. La bouche riche et bien garnie évolue sur une solide trame de tanins puissants et fermes en finale. Un bon vin.

Cette propriété, établie sur les coteaux dominant la vallée du Lot, réapparaît dans le Guide avec un 98 à la robe mate, aux nuances bleutées. Le nez, assez intense, livre des notes de fruits surmûris, voire compotés, enveloppées de volutes de fumée. Après une attaque soyeuse, on découvre une bouche dense, suave et savoureuse, dont la douceur rappelle la confiture. L'ensemble évolue sur des tanins de qualité.