Mas Bécha

Hipgnosis? Une référence à un collectif de graphistes britanniques formé en 1968, à l'origine de pochettes cultes (Pink Floyd, Led Zeppelin...). Dans le verre, un blanc à dominante de vermentino vinifié puis élevé un an en barriques neuves. Un mot le qualifie: intense. Pour sa robe jaune or, pour son aromatique boisée, sur la vanille bourbon, la noix de coco, le pain brioché et le coing, pour sa bouche ample, onctueuse, généreuse, très expressive, mais aussi toute en finesse et en équilibre.

élevé un an en barrique, un rouge sublime, concentré, solaire, fondu et long, aux arômes de sous-bois, de venaison, de fruits confiturés, fort loué aussi pour son grain de tanins superbe.

L'adresse est bonne: en voilà un qui connaît ses «classiques»! Une remarquable régularité pour ce domaine qui fait toujours un tir groupé. Une fois de plus, voici le Classique, qui ne connaît pas le bois. Sombre à la vue, il se montre d'emblée jovial avec ses évocations de fleurs, de groseille, de myrtille et de cassis, nuancées d'une légère touche tourbée. Ample, fort bien structuré par un tanin puissant et velouté, le palais est tendu par une belle fraîcheur soulignée par des notes de cassis. Un plaisir immédiat qui pourra se prolonger plusieurs années.

Nouvel habillage, nouvelles marques, réduction des surfaces, conversion vers le bio, Charles Perez a, depuis 2005, mis tout son cœur à l'ouvrage pour restructurer ce vignoble de 100 ha. Et la qualité des vins est au rendez-vous, tant avec le Mas Bécha 2009 rouge Classique (5 à 8 €; 16 799 b.), souple, fruité, réglissé et prêt à boire, une étoile, qu'avec le Mas Bécha 2009 rouge Les Aspres Excellence (11 à 15 €; 13 110 b.), vin profond et «très méditerranéen», deux étoiles. Quant à ce Camps de Nyils, il est jugé exceptionnel et a flirté avec le coup de cœur. Ses atouts: un fruité gourmand agrémenté d'arômes de truffe, de ciste, de tapenade et de cassis, une bouche ample, douce, équilibrée, portée par des tanins soyeux.

Ce vaste domaine s'étend autour du hameau de Nyls, non loin de Perpignan. Ses cuvées ont pris leurs habitudes dans le Guide. Cette année encore, trois vins présentés, trois vins retenus. En tête, l'Excellence, qui mérite bien son nom. Le 2005 décrocha un coup de coeur, le 2006 fut sur les rangs... Décidément, il y a une réelle complicité entre ces terres de Nyls, la syrah (cépage majoritaire de toutes ces cuvées) et la famille Pérez. Son savoir-faire lui permet de révéler le fruit, dans le rouge Mas Bécha Tradition 2006 (5 à 8 €), d'obtenir un boisé bien dosé et fondu dans le rouge Élevage barrique 2004, deux bouteilles qui obtiennent chacune une étoile. L'Excellence? Celle d'une robe rubis profond, d'un nez de fruit mûr réglissé qui se dévoile doucement, d'un palais expressif, frais, ample, puissant et charnu, au tanin enrobé. Cette présence réglissée, cette force maîtrisée procurent un plaisir immédiat.

Un blanc d'élevage, d'un bel or soutenu, au nez puissant et complexe de fruits confits, de fruits secs grillés, de toasté, de gingembre et d'eucalyptus. Le temps et le bois l'ont mené à maturité, ce que confirme une bouche certes ample et riche, mais surtout d'une grande finesse, élégante et fraîche, souligné par un boisé discret.

Le trio syrah-grenache-mourvèdre à l'œuvre dans cette cuvée bien née, d'un attirant rouge intense aux reflets rubis. Tout aussi engageant est le nez, ouvert sur les fruits rouges frais et un fin boisé. La bouche apparaît ample, ronde, équilibrée, portée par des tanins fondus et par une très belle fraîcheur aux tonalités de menthol et d'eucalyptus qui pousse loin la finale. Parfait avec de viande rouge grillée ou en sauce.

Un bon classique en effet (syrah, grenache, mourvèdre), rubis profond à l'œil, très aromatique au nez, sur le cassis, les épices et les sous-bois, fruité, riche, rond, charnu en bouche, mais aussi d'une belle fraîcheur et doté de tanins veloutés. À boire sur le fruit.

Rouge sombre, intensément parfumé de cerise à l'eau-de-vie et d'épices, c'est un Aspres puissant, chaleureux et concentré qui se révèle aujourd'hui. Les tanins déjà soyeux sauront soutenir son évolution dans le temps.

À faire pâlir Stendhal, tant le rouge et le noir sont mêlés... Un vin qui en impose dès l'approche. Puis c'est un concert aromatique qui débute avec des notes de sous-bois et de fruits noirs et qui se prolonge sur la tapenade, un léger grillé et une touche de tourbe. Surprenante, l'attaque est veloutée et aromatique: cassis et mûre jouent avec la vanille. Un volume important se déploie ensuite, bien étayé par des tanins solides mais au grain soyeux. Il est étonnant de percevoir autant de force avec autant de classe.

Robe profonde à reflets violines, nez de mûre, de poivre, d'olive noire, de réglisse, de graphite et de cuir. Superbe en attaque, ce 2017 élégant, ample et rond bénéficie de tanins à grains fins et d'une persistance remarquable. Il a tout d'un grand vin de garde, mais est déjà très harmonieux.

Une robe pourpre intense presque noire pour ce vin au nez fin et délicat de cerise en confiture. Bâtie sur des tanins puissants, la bouche convoque la réglisse et les fruits mûrs, et déploie une longue finale pleine d'élégance.

Élevé douze mois en barrique, ce vin se pare d'une robe profonde et libère des senteurs de fruits noirs bien mûrs mêlées de touches vanillées et cacaotées héritées du fût. Les fruits rouges, cerise en tête, et le cassis s'épanouissent dans un palais structuré et ample, concentré mais adouci par la patine du boisé.

Vêtu d'une robe profonde, ce vin dévoile à l'aération des senteurs de framboise macérée, de sous-bois, de merrain et de réglisse. Suave, vanillée, l'attaque est surprenante; on retrouve la framboise, qui invite le cassis, puis les fruits se fondent, confiturés, sur un fond épicé. L'ensemble est harmonieux et expressif.

issu d'un lieu-dit, il achève sa fermentation et séjourne douze mois en barrique. Un vin remarquable, mais encore jeune, même si le fruit perce sous le boisé toasté et vanillé.

un vin élevé en cuve, pour goûter le fruit dès à présent. Intense et harmonieux, il mêle la cerise noire et la garrigue.

Que de présence dans ce vin! Il n'a pas connu le bois, gardé seulement six mois en cuve afin de conserver tout son fruit et son authenticité. Un fruit mûr qui explose dès l'ouverture, sur la framboise et la cerise, sans oublier la note charmeuse de Zan léguée par la syrah (80%). La bouche, où le fruit reste omniprésent, surprend par son volume, sa puissance, la force retenue de ses tanins, son profil tendu.

De la syrah (60%), du grenache et du mourvèdre. On ne se lasse pas de ce fruit mûr et généreux, de cette force élégante, de ces tanins enrobés et des notes épicées, réglissées qui soulignent la finale.

Entre le rouge 2010 Barrique Serge Chapitre 10 (8 à 11€; 10000b.) –noté deux étoiles pour son nez complexe (truffe, fruits très mûrs, sous-bois, torréfaction) et pour son palais à la fois charpenté et élégant– et ce rouge classique, les jurés ont préféré la pureté de ce dernier, élevé en cuve. Un vin issu des argiles graveleuses du terroir de Nyls, hameau viticole bâti autour d'une chapelle du XIIes., dont les vestiges se «noient» dans les vignes du Mas Bécha. La robe est d'un beau rouge profond, héritage de la syrah (majoritaire dans cette cuvée aux côtés du grenache et du mourvèdre). Le nez évoque les fruits noirs et la cerise, sur fond d'épices. L'attaque, ample, généreuse, ouvre sur une bouche aux tanins veloutés, glissants, élégants, accompagnés d'un fruité remarqué et d'une finale mentholée d'une belle fraîcheur. L'équilibre est excellent, le vin mûr, même s'il peut aussi être attendu deux ou trois ans.

"Ici, chaque membre de la famille dispose de son étiquette. Charles décroche deux étoiles avec ce vin qui se distingue par son volume et par la générosité du fruit. On aime son équilibre et le fondu apportés par un court élevage en cuve, son grain de tanin soyeux et la fraîcheur épicée qui donne à cette bouteille un air de jeunesse. Le 2009 rouge Serge Chapitre 09 Barrique (8 à 11 €; 6 020 b.), ample, souple, fruité, boisé avec mesure et prêt à boire, obtient une étoile."

Drapé dans une robe profonde aux intenses reflets violines, ce vin dominé par le mourvèdre (80%) dévoile un nez complexe et puissant de fruits confiturés, d'épices et de tabac brun. Une intensité qui caractérise aussi une bouche corsée, riche, vineuse et mûre, portée par des tanins bien présents qui appellent la garde. Tout indiqué pour accompagner du gibier en sauce.

Une série très limitée que cette cuvée commercialisée uniquement en magnum. Peu d'élus donc qui pourront apprécier sa robe dense, profonde, opaque, son nez intense de fruits confiturés et de tabac brun, et sa bouche corpulente, riche, puissante, chaleureuse. Une bouteille de caractère assurément, à réserver à un mets de goût, des râbles de lièvre aux airelles et sauce chocolat par exemple.

Ce vigneron, comme l'intitulé du vin, connaît bien ses classiques. Il associe le traditionnel grenache blanc (60%), pour la sucrosité, la rondeur, le volume et son apport de fleurs mellifères, au vermentino pour ses arômes fruités (pêche blanche, pomme) et cette sensation veloutée qui tapisse le palais. La fraîcheur est aussi au rendez-vous, stimulant un vin fin, posé, délié, prêt pour accompagner un poisson à la plancha ou des gambas grillées.

Au nez, une belle intensité de fruits rouges frais. En bouche, du volume du gras, des tanins et un boisé fondus, de la longueur. Un vin à découvrir sur le fruit ou patiné par le temps, sur un rôti de bœuf aux champignons.

De l'extraction dès l'approche avec un rouge profond flirtant avec le noir. À l'aération, les premiers arômes de sous-bois humide et de prune à l'eau-de-vie laissent place aux fruits mûrs épicés de clou de girofle. Si l'attaque est ronde, rapidement le vin impose sa structure et sa puissance, ainsi qu'une une vivacité notable en finale. Les tanins témoignent de sa jeunesse.

grenat intense, cet Aspres évoque la pâte de fruits et le sous-bois. La bouche souple et fraîche laisse une impression de gourmandise grâce à des tanins fins.

sur l'étiquette, le millésime est écrit en chiffres romain sur un gros code barre. Dans le verre, des fruits noirs mûrs, des épices, une touche de cuir. Pour les amoureux du mourvèdre (80%).

une cuvée passée un an en barrique. Un vin généreux, entre épices, cacao et fruits noirs.

Le rose porte bien sa couleur et le rosé son vrai nom. De la présence et de la vinosité, un fruité mûr dominant, le ton est donné dès l'olfaction: le vin affiche d'emblée son origine solaire, méditerranéenne. La bouche est ample, ronde, riche en fruits confiturés et vivifiée par une belle fraîcheur. Du caractère.

Bien connu pour ses vins secs en AOC côtes-du-roussillon, ce domaine de la région sud de Perpignan s’affirme aussi par ses vins doux naturels. Charles Perez, qui le gère depuis 2004, en est devenu propriétaire en 2009. Il réduit volontairement les surfaces cultivées à une taille plus humaine (35 ha) et engage une conversion au bio, tandis qu’il met en valeur le patrimoine bâti, notamment une église templière et une bergerie du XIII e s. Il signe une cuvée de grenat 2010 qui témoigne d’un réel savoir-faire. Il fallait une maîtrise technique indéniable pour obtenir si rapidement un tel fondu, allié à des arômes francs de cassis et de framboise, sur fond de fraîcheur mentholée et de maquis au petit matin. Un vin présent et dynamique, dont la touche d’amertume finale appelle le chocolat ou le café.

Le domaine, d'une centaine d'hectares à l'origine, a beaucoup évolué en dix ans. Actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, il tend vers une superficie «à taille humaine» de 35 ha. Charles Perez en fut le gérant à partir de 2004 avant de l’acquérir en 2009. Il propose un muscat original, tant au niveau de l'étiquetage que de la dégustation. Cette dernière est dominée par des notes intenses de verveine, de fleurs blanches, de citron vert et de citron confit. Un vin tonique et équilibré, que l'on imagine bien en compagnie d’un tajine de canard au citron.

Cette magnifique propriété de plus de 105 ha, en cours de conversion à l'agriculture biologique, s'attache à mettre en valeur le patrimoine du domaine (église templière et bergerie du XIII e s.) et souhaite développer l'œnotourisme. Composée de grenache blanc, cépage parfaitement adapté aux conditions climatiques du Roussillon, cette cuvée se présente dans une robe d'un jaune paille brillant. Le nez toasté s'agrémente de notes fumées et d'arômes de pêche. Du gras, du volume, des notes boisées bien fondues, de la longueur: le palais n'est pas en reste. Un vin de repas à servir avec des ris de veau aux morilles.

Repris en 1997 par la famille Perez, ce vignoble situé aux portes de Perpignan a pu enfin s'exprimer. Il a démontré que sur ces sols argilo-graveleux en bordure de l'ancien étang de Nyls, la syrah notamment trouvait ses aises. Ce 2007 élevé en cuve garde toute la fraîcheur du raisin et sa maturité (notes d'olive noire). En bouche, le cépage s'exprime à travers la violette et la réglisse. Les tanins sont présents, le grain ferme se porte garant d'un bel avenir (deux ou trois ans). Retenue également avec une étoile, la cuvée Tradition Élevée en barrique 2006 rouge (5 à 8 €) séduit par sa complexité (fruits rouges, garrigue, boisé fondu...) et son ampleur.

Aux portes sud de Perpignan, le petit hameau de Nyls était trop bien placé, bien calé au dos des collines de Ponteilla pour ne pas être convoité par les agents immobiliers. Il prend désormais des airs de petit bourg, entouré d'arbres fruitiers et de vignes. Un petit air frais de ville à la campagne cher à Alphonse Allais. Une couleur tuilée souligne la robe de ce 2002 bien élevé, aux arômes de fruits mûrs teintés de venaison et de fumé. L'âge lui confère un beau fondu; le fruit confit épouse le grillé et l'ensemble est accompagné de tanins soyeux. Un vin prêt à boire, qui accompagnera une viande rouge grillée. Le Tradition rouge 2004 se prépare un bel avenir. Il est cité.

Oasis au milieu des vignes, le hameau de Nyls, aux portes de Perpignan, hésite à devenir grand, pression immobilière oblige. Avec une centaine d'hectares d'un seul tenant, ce mas reste le gardien de l'intégrité viticole locale. Son vin, dominé par la syrah, est d'un pourpre profond. Les senteurs mêlent la violette, le cassis et le poivre vert. Fruitée, grasse, ronde, équilibrée, la bouche offre une touche réglissée de violette qui donne de la fraîcheur à la finale.

Un énorme travail a été effectué au Mas Bécha ces dernières années grâce aux investissements réalisés dans les chais et dans les vignes, grâce aussi au labeur quotidien du responsable Bernard Bataille. Ces efforts se traduisent par des sélections régulières dans le Guide depuis le milésime 99. Ce côtes-du-roussillon rubis profond présente un nez intense fumé, vanillé autour de fruits cuits. L'attaque est charnue, le vin présent, le tanin enrobé; l'ensemble s'ouvre sur le fruit et se fond en finale sur des notes épicées. Ce beau vin a deux ou trois ans devant lui.

Nyls hésite entre hameau et commune, avec de fortes racines catalanes. Pour le reste, c'est la vigne qui dessine le paysage sur fond de Canigou. L'approche de ce vin blanc surprend par cette touche rose grisée, puis le nez s'impose, complexe, mêlant fleurs blanches et pêche citronnée. Ample, gras à l'attaque, il devient floral, fin, mais épaulé par une touche vanillée très agréable. Huîtres, ou rouget nature l'attendent.

Le hameau de Nyls tente de résister à l'urbanisation et, grâce au mas Bécha, il se donne depuis 1997 une adresse viticole de qualité là où n'existait que production de vrac. Pour preuve, ce vin dont la robe rouge intense rappelle la cerise burlat, alors que les parfums évoquent davantage le grillé, la venaison et l'épice. Souple en bouche, le tanin est fin et velouté. Aromatique et avenant avec une finale grillée, ce 99 est prêt à boire. A noter également un rosé 2000 (20 à 29F), cité et de belle facture.

gouleyant et aromatique, un vin élevé six mois en cuve, sur les fruits rouges bien mûrs relevés d'épices.

de la syrah escortée par le grenache et le mourvèdre dans ce vin charpenté, long et réglisse, aux tanins serrés.

D'une belle couleur jaune clair aux reflets verts, ce 2003 exhale des arômes d'une étonnante jeunesse: rose, litchi, pêche blanche, bonbon acidulé à l'orange. Bien équilibré en bouche, moelleux et vif à la fois, il finit sur des notes d'ananas frais.

Ce nouveau venu, acquéreur du domaine en 1997, a la ferme intention de nous transporter en jouant avec l'équilibre d'un encépagement traditionnel. Le fruité de la pêche devance la fleur d'acacia dans une robe très franche. Puis le moelleux du grenache impose sa puissance miellée, bien contrebalancée par la fraîcheur du macabeu avant une finale légèrement citronnée.