Pierre Maillet (Dom. de la Jobeline)

vêtu de grenat, laissant une impression fruitée au nez, du croquant, du charnu et de la gourmandise en bouche, ce mâcon Verzé est un beau séducteur.

ce vin issu de jeunes vignes, élevé onze mois en fût, propose une belle expression du fût dans un corps ample et rond, bien balancé par une certaine nervosité.

Vinifié avec des levures indigènes et élevé huit mois sur lies avec bâtonnage, ce 2017 s'habille d'une parure dorée d'un bel éclat. Il associe au nez la poire Williams, la pêche blanche, la mirabelle et le chèvrefeuille. On retrouve ce registre fruité dans une bouche précise et ciselée, qui s'étire longuement sur des saveurs de pomélo en finale.

les agrumes dominent au nez comme en bouche dans ce vin frais et alerte, tout indiqué pour les produits de la mer.

Ce mâcon doré à l'or fin se révèle comme un vin à forte personnalité, à boire dans l'année pour le plaisir procuré. Le nez dévoile de fines notes minérales, témoins de l'origine calcaire de ce vin, puis s'enchaînent des touches d'orange, de citron et de fleurs blanches. Rond en attaque, le palais donne ensuite une impression de vivacité dans un équilibre remarquable. Les arômes floraux de la finale lui apportent longueur et élégance. Un vin typique du Mâconnais.

un vin salué pour son caractère léger, frais et printanier, bienvenu dans ce millésime solaire.

De jeunes vignes de chardonnay plantées en 2004 ont permis d'élaborer ce Verzé couleur or, limpide et brillant. On perçoit au nez des notes de vanille et de fruits mûrs, rehaussées de nuances épicées. La bouche séduit par son attaque gourmande, par son développement suave et charnu et par sa finale fraîche et tonique. La présence des notes boisées associées à la corpulence du vin lui confère une longueur imposante et beaucoup de caractère.

Ce vin séduit d'emblée par sa robe cristalline et son bouquet intense rappelant la pêche, la poire et la pierre à fusil. Droite et franche en attaque, la bouche s'équilibre bien entre les saveurs fruitées et la minéralité du terroir. Le plaisir dans la simplicité.

En conversion vers l'agriculture biologique, ce domaine petit par la taille (5,5 ha) est en passe de devenir un incontournable du Mâconnais. À sa tête, Nicolas Maillet, personnage haut en couleur, pratique les vendanges manuelles et des fermentations avec levures indigènes. Le résultat? Un mâcon intense, précis et harmonieux dans un registre très minéral. Il peut déjà se savourer avec un fromage affiné, à moins que l'on ne préfère l'oublier en cave deux ou trois ans; il en a la carrure.

Viticulteur sorti de la cave coopérative du village en 1999 pour suivre sa propre voie et vinifier lui-même ses 5 ha. Voici donc un aligoté mâconnais dans sa robe or pâle brillant. Rond, riche et gras, il chardonne quelque peu. La pointe de minéralité en fin de bouche nous rapproche du sujet. Pour accompagner un poisson grillé.

Or vert à l'oeil, ce 2006 développe une palette aromatique allant du zeste d'agrumes frais au foin coupé en passant par des notes florales. Gras en bouche, relevé par une pointe d'acidité bienvenue, il trouve en finale des saveurs agréables d'orange et de citron confits. Bien représentatif de l'appellation, il est à boire dès la sortie du Guide.

Né sur un terroir argilo-très-calcaire, ce vin se caractérise par une minéralité intense, presque crayeuse, relevée par des notes d'amande fraîche. On retrouve au palais cette gamme aromatique, au sein d'une structure riche et tendue. Long et persistant, ce 2005 joue sur la corde du terroir tout au long de la dégustation. Un grand mâcon-villages à réserver aux amateurs éclairés. Une citation pour le mâcon-villages 2005 (5 à 8 €), encore fermé mais prometteur.

Cet ancien coopérateur, qui s'est mis à son compte en 1999, évite les herbicides, pratique les labours, fait de son mieux. Son aligoté sera le partenaire d'un bouton de culotte, ce célèbre petit fromage de chèvre qui fait honneur au Mâconnais. En effet, tout ici est simple, évidemment acidulé, fruité, floral, goûteux en un mot.

Aimable signe d'amitié du Mâconnais. Assez long sur le fruit, or bien signifié, noisette puis pamplemousse, original mais agréable, il est à déguster maintenant.

Classé dans la catégorie espoir depuis son installation dans la région en 1999, ce jeune vigneron acquiert au fil des ans une renommée méritée. S'il est cité pour son mâcon Verzé 2003 simple et bien fait, sa cuvée, Contre le chemin blanc, recueille une étoile. Brillant, tirant sur l'or, ce vin offre un nez délicat, mélange subtil de fleurs blanches et de fruits exotiques, associé à une douce note de crème à la vanille. L'attaque souple introduit une matière opulente et généreuse, bien équilibrée par une acidité lui conférant de la fraîcheur et de la légèreté. Cet ensemble aérien accompagnera un poulet aux morilles.

Propriété familiale depuis 1880, dont les raisins étaient livrés à la cave coopérative du village. Depuis l'arrivée de Nicolas Maillet en 1999, les raisins sont aujourd'hui vinifiés au domaine. Beaucoup de franchise et de pureté caractérisent ce blanc bien typé, qui évoque une corbeille de fruits exotiques et enchaîne fraîcheur et consistance au palais. Sa finale acidulée augure un bel avenir.

Nicolas a quitté la cave coopérative en 1999 pour vinifier lui-même les raisins de ses 5 ha. Son 2002 est un peu atypique en raison de sa concentration et de sa richesse en bouche. L'acidité n'en est pas absente et le bouquet minéral est intense. Il peut accompagner le poisson (saumon au beurre blanc).

Nicolas Maillet est sorti de la cave coopérative en 1999. Il propose un 2002 de bonne tenue, au vu de la difficulté de ce millésime. Rouge rubis léger mais brillant à l'oeil, le nez s'entoure de multiples senteurs, tels le cassis et le raisin frais. Doté d'un bel équilibre, le palais est désaltérant et fruité. Un vin à boire dès cet automne sur des charcuteries fines.

Récolté à la main le 8octobre2001, ce mâcon-Verzé a été vinifié avec les levures indigènes et a fermenté pendant six mois. Sa robe jaune pâle est brillante, son nez, au premier abord discret, s'ouvre ensuite sur des notes fruitées puis des nuances de truffe blanche et de guimauve. L'attaque souple et fraîche laisse la place à une belle matière enrobée et à une finale citronnée agréable. Un vin fin et vif à attendre un peu.

Au printemps de chaque année, Nicolas Maillet ouvre les portes de son domaine pour faire découvrir la nouvelle récolte, tout cela en musique. Ce mâcon Verzé, quoique encore très jeune, offre un nez discret mais franc de fruits rouges mêlés à des notes de réglisse et de pruneau. L'attaque légèrement perlante s'ouvre ensuite pour donner un vin d'un bon support acide et des tanins souples. Quelques notes de fruits exotiques et d'épices tapissent la finale. Agréable et tendre, ce mâcon gagnera à être gardé quelques mois.

Passé en 1999 de la Cave coopérative à l'exploitation directe, Nicolas Maillet signe un aligoté du Maconnais. Avec succès, car celui-ci est bon enfant, un rien impertinent et tout à fait conforme à l'idée qu'on s'en fait. Sa robe est claire, son parfum caractéristique et sa saveur minérale. Une bouteille qu'on pourra mettre en présence d'une truite meunière.

Nicolas Maillet, qui a quitté la cave coopérative en 1999, poursuit son petit bonhomme de chemin en obtenant pour sa seconde récolte une étoile. Issus de vignes très âgées —soixante-dix ans— les raisins sont vendangés à la main et ensuite vinifiés en macération semi-carbonique. Cela a donné un vin à la robe rouge brillante, aux arômes intenses (banane, melon, fraise). Après une attaque souple, les arômes fruités de bouche resurgissent accompagnés de tanins fondus. A servir sur une charcuterie.

En 1999, Nicolas Maillet sort de la coopérative pour vinifier lui-même. Bien lui en a pris au regard de cette bouteille pleine de grâce et assurément bien conçue. Sous sa robe mauve, le nez est déjà très éloquent: cerise bien mûre. La bouche est d'une grande franchise. Un vin complet sur un mode léger.

Récemment installé, Nicolas Maillet élève ses vins dans une magnifique cave voûtée. Habillé d'une robe or pâle très légère, son deuxième millésime dévoile un nez encore jeune, très frais et prometteur (notes de fruits et de fleurs blanches). La bouche confirme ce caractère de jeunesse. Un vin qui mérite d'être attendu une petite année.

Avoir sur sa carte de crédit un teint cerise clair et brillant, un parfum de fraise très mûre, une bouche fraîche et fruitée, donne envie de boire son capital. Domaine ayant quitté la coopérative la plus proche en 1999 pour voler de ses propres ailes.