Claudy Clavien
Appellations
- Canton du Valais
Informations pratiques
Cave des Champs rte des Champs 2, 3972 Miège Suisse
27 455 24 23
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Claudy Clavien
- blanc tranquille
La Cave des Champs de Claudy Clavien présente un vin blanc sec issu du cépage païen. Jaune clair, ce 2010 livre au nez de discrètes nuances de fleurs blanches. Assez gras à l’attaque, il offre une matière riche, équilibrée par des notes minérales, et une finale suave aux accents poivrés. Un vin bien construit et souligné par un léger perlant, que l’on servira à l’apéritif, sur des asperges ou sur des crustacés.
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- rouge tranquille
Claudy Clavien a porté la superficie de ce domaine de 2 ha à 6 ha sur les coteaux de Sierre. Son cornalin ne manque pas de potentiel. Tout en puissance en attaque, il développe une trame de tanins fins enveloppée d'une chair fruitée et épicée, bien en accord avec les arômes de myrtille et de cassis perceptibles au nez. À déguster d'ici 2012 avec des viandes rouges.
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- rouge tranquille
Claudy Clavien recherche la structure dans ses vins. Le cornalin se prête volontiers à un élevage en barrique: ce vin a ainsi séjourné quatorze mois sous bois avant d'apparaître, rouge-noir à reflets violacés, marqué d'arômes de fumé sur fond fruité. Si la première impression est celle de rondeur et de souplesse, soulignée de flaveurs complexes, les tanins puissants, notables en finale, demandent à s'assouplir à la faveur de quatre à six ans de garde. De la personnalité.
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- rouge tranquille
Avec ses 6 ha sur les coteaux de Sierre, Claudy Clavien met en valeur toutes les facettes d'une large palette de cépages. Ici, c'est un pinot noir élevé en cuve qui a retenu l'attention du jury. Rouge sombre, le vin offre un bouquet de petits fruits mûrs, au sein duquel la cerise domine légèrement. Souple et équilibré dès l'attaque, il fait preuve de rondeur et de légèreté. Appréciez-le dès aujourd'hui avec un lapin ou un rôti de porc.
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- blanc tranquille
Si la teinte jaune à reflets verts semble pâle, l'expression est intense: fleur de tilleul très prononcée, minéral caractéristique, belle fraîcheur, puis ce friand, cette finesse et cette harmonie qui signent un fendant très réussi.
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- blanc tranquille
Les 4,5ha de vignes plantées sur les coteaux très calcaires de Sierre bénéficient d'une exposition ensoleillée. Chardonnay et petite arvine en ont tiré profit pour composer un ensemble harmonieux. Jaune doré, ce vin décline agrumes et fruits exotiques sans ambages, puis cette touche saline incontournable en présence du cépage valaisan. Son équilibre lui assure un potentiel de garde de dix ans. Le Fendant des coteaux de Sierre (30 à 49F) obtient également une étoile.
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