Clos Ornasca

Laetitia Tola et Jean-Antoine Manenti, son compagnon, sont de jeunes vignerons passionnés. Laetitia a repris la suite de son père et s’emploie depuis 1999 à révéler le potentiel de son vignoble de 10 ha. Son rosé 2010, 100 % sciaccarellu, a charmé les dégustateurs qui lui accordent la meilleure note. Dans une robe rose très pâle à reflets gris, il dévoile une palette aromatique complexe qui joue sur les fruits blancs et les fleurs. La bouche se fait soyeuse, caressante, longuement parcourue d'arômes d’agrumes mûrs. Un vin de haute expression, réservé à la table et à un poisson noble. Une étoile est attribuée au rouge 2009 (13 330 b.), bien dans la tradition des vins d’Ajaccio: le sciaccarellu, complété de niellucciu, y révèle ses beaux arômes poivrés, accompagnés de notes minérales, et la bouche se montre plutôt souple. Tout indiqué pour une viande grillée ou un fromage de brebis. Issu de vermentinu, le blanc 2010 (6 700 b.), très expressif, est plus fruité que floral avec de jolies notes salines évoquant la belle île de Corse. Il s’appréciera entre amis, à l’apéritif. Une étoile également.

Une robe brillante, un nez ouvert, complexe, associant fruits blancs et jaunes à un fond floral, l'entame est engageante. On retrouve le fruit dans une bouche ample, caressante, équilibrée, qui tire son énergie d'une finale iodée et mordante très à propos.

Comme de plus en plus fréquemment en Corse, l'année 2021 a été marquée par une sécheresse prolongée, entre mi-mai et fin septembre. Loin de refléter la saison torride, ce joli rosé 100-% sciaccarellu à la robe claire et brillante apparaît comme son antithèse. Avec son nez pimpant, sur la fraise, et sa bouche tendue et droite, fruit d'une vinification maîtrisée, il s'est placé sur les rangs pour le coup de cœur. Un rosé assez vif pour s'accorder avec un poisson grillé.

Le sciaccarellu est complété par un petit appoint de niellucciu dans cette cuvée élevée douze mois en fût de chêne. Un 2013 dont on perçoit la maturité dès l'examen de la robe claire aux reflets légèrement tuilés. Ce vin marque sa personnalité au premier nez, livrant des fragrances de fraise et de cerise relevées de touches poivrées. Des notes de réglisse apportent un surcroît de complexité à la bouche soyeuse et fondue. Un vin élégant et prêt à passer à table.

Depuis 2000, Laetitia Tola et son compagnon Jean-Antoine Manenti ont pris en main ce domaine familial de 11 ha. Tous deux passionnés par leur vignoble, ils s'emploient à en exprimer le potentiel et la typicité. En voici un exemple avec ce superbe rouge dominé par le sciaccarellu (20 % de niellucciu): belle profondeur de robe, nez intense sur le poivre souligné de quelques notes marines, bouche veloutée et persistante. Une étoile pour le blanc 2009 aux arômes de citron mûr et de fruits exotiques. D'une belle tenue en bouche, il laisse sur une impression de fraîcheur. Une dorade grillée lui conviendra parfaitement. Enfin, une citation pour le rosé 2009, un pur sciaccarellu qui affiche un caractère légèrement amylique. La bouche légère est une envolée de fleurs blanches. À déguster sur une salade mélangée ou sur des sushis.

La Saint-Vincent, fête des vignerons d'Ajaccio, fut créée en 2001, à l'initiative de Vincent Tola aujourd'hui disparu. Sa fille, Laetitia, vigneronne dans l'âme, gère la propriété d'une dizaine d'hectares avec son compagnon. Son rosé de couleur claire et délicate se développe en bouche avec croquant et fraîcheur. Ses arômes raviront dès maintenant l'amateur de sciaccarellu, en accompagnement d'une volaille rôtie et d'une compotée d'oignons de Sisco. Le 2004 rouge, rond, évoque la cerise et les fruits rouges confits. Une étoile pour ce vin prometteur après une petite garde. Le 2005 blanc, moderne, est cité pour sa vivacité.

Ce 100% sciaccarellu est un rosé saumoné, qui a tout d'une friandise. Au nez, se dévoilent des arômes pimpants de fraise des bois. En bouche, une attaque citronnée ouvre sur un vin charnu et un grand bol de fruits rouges bien acidulés (groseille, framboise). Frais, friand, plein, difficile de ne pas aimer.

Le sciaccarellu à l'origine de cette cuvée vieillie 12mois en fût de chêne est vendangé le dernier, en septembre. Dans le verre, le vin montre des reflets d'évolution. Son bon nez mêle épices, boisé bien fondu, fruits rouges ou noirs. Les notes d'élevage prennent des nuances fumées dans un palais gourmand, onctueux, de belle longueur.

Du premier coup de nez à la finale, ce vermentinu laisse une impression de finesse.

Équilibré et frais, un ajaccio rouge bien typé par sa palette aromatique mêlant cerise, orange amère et épices. Il est prêt à accompagner charcuteries corses, viandes rouges et fromages.

Ce rosé œil-de-perdrix porte la marque du sciaccarellu dans son nez salin, complexe et élégant, mariant framboise et notes épicées, puis dans sa bouche subtile, minérale et acidulée, où l'on retrouve la complexité de l'olfaction. Une dégustatrice le verrait bien avec une salade de fruits de mer aux petits légumes.

Issue de pur sciaccarellu, cette cuvée élevée en fût montre des reflets orangés traduisant un début d'évolution. Elle libère à l'aération des parfums de fruits confits rehaussés d'épices, de vanille, de coco et de touches mentholées. On retrouve les fruits confits dans une attaque puissante qui ouvre sur une bouche persistante, soutenue par des tanins serrés, encore fermes et marqués par le boisé. Un vin bien construit, à attendre un peu.

ce blanc 2015 livre des parfums intenses de genêt et de citron, un rien muscatés. Sa bouche élégante et vive, sur les agrumes, en fait un vin idéal à l'apéritif ou pour les entrées marines.

Un beau triplé pour ce domaine régulier en qualité. En tête, ce 2012 tout en fruits rouges et en épices stimulé par une pointe de menthol, au palais chaleureux et corsé s'adossant à des tanins encore fougueux qui lui assurent un bon potentiel de garde.

Lætitia Tola et son mari Jean-Antoine Manenti dirigent ce domaine depuis une douzaine d'années. Vincent, son fondateur, aujourd'hui disparu, avait également construit un caveau de dégustation qui mérite le détour. Lætitia vous y fera probablement découvrir son rosé et son blanc, tous deux sélectionnés. Cité, le blanc 2012 (7000b.) dévoile un nez à dominante exotique (fruit de la Passion), assez original pour un vermentinu, et se révèle ample et vif en bouche. Parfait pour l'apéritif. Mais c'est le rosé qui a eu la préférence des dégustateurs. C'est un vin très ouvert, qui déploie de beaux arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de bonbon anglais. Très frais et dynamique en bouche, il fera un bon compagnon pour des sushis.

Laetitia Tola et Jean-Antoine Manenti dirigent cette petite propriété familiale depuis le début des années 2000. Le vignoble situé dans les premiers virages de la route de Porto-Pollo, sur la commune d'Eccica-Suarella, est mené avec grand soin. On n'hésitera pas à leur rendre visite pour admirer la salle de dégustation et goûter ce rosé de sciaccarellu à la robe diaphane, qui dévoile de jolis parfums de fruits blancs relevés d'une pointe de minéralité. La fraîcheur domine en bouche, destinant ce rosé à l'apéritif. Cité, le 2010 rouge (17 330 b.), tout en légèreté, séduit par sa large palette aromatique allant de la fraise au poivre gris. À déguster sans attendre.

Laetitia Tola et son compagnon Jean-Antoine Manenti sont les heureux gardiens de la petite propriété de 10 ha d’un seul tenant, restructurée en 1995 par Vincent, le père de Laetitia, à partir d’un vieux vignoble traditionnel. Cette année, pour la première fois, la fête de la Saint-Vincent de l’appellation s’est déroulée sur le domaine tandis que la mise en route de l’installation voltaïque se préparait sur le toit de la cave… où les vins attendaient patiemment d’être présentés au Guide! Le blanc aguiche l’œil par sa jolie robe aux reflets verts, et le nez par son caractère minéral et fruité. La bouche, typée et vive, exprime des accents de poire et de raisin. Pour un poisson grillé au fenouil. Cité, le rouge 2007, plus timide, accompagnera une viande grillée, rouge ou blanche.

Laetitia Tola a succédé en 1995 à son père Vincent à la tête de ce domaine d'une dizaine d'hectares, situé non loin de Porticcio, qu'elle conduit avec son compagnon Jean-Antoine Manenti. Comme l'an dernier, les trois couleurs sont sélectionnées. Rubis profond, le rouge livre un nez puissant qui s'évade dans le maquis et évoque les notes poivrées typiques du sciaccarellu (80 %). En bouche, la structure est ample et ronde, seulement marquée en finale d'une pointe d'astringence. Celle-ci permettra à ce vin de patienter trois à quatre ans avant de rejoindre à table un civet de sanglier. Une étoile encore pour le rosé 2007, d'une fraîcheur acidulée et épicée, et une citation pour le blanc 2007 aux notes typées d'agrumes.

Appuyée par son compagnon, Laetitia Tola est à la tête des 10 ha du domaine et du chai bien équipé, depuis 1995. Les trois couleurs présentées ont été retenues cette année. Le rosé, de teinte pâle, arbore un nez fruité et épicé, typique du sciaccarellu. Après une bonne attaque, il garde ce caractère aromatique sur fond de fraîcheur. À servir sans attendre à l'apéritif ou en accompagnement d'une volaille rôtie. Le blanc 2006 obtient une citation pour son fruité persistant, de même que le rouge 2005 remarqué pour son élégante robe rubis, la fraîcheur de ses notes de petits fruits rouges et de réglisse, sa bouche souple.

Le Clos Ornasca fête cette année ses dix ans. Une pensée particulière pour Vincent Tola, son fondateur, disparu en 2001. Laetitia Tola, sa fille, conduit désormais avec son compagnon Jean-Antoine Manenti ce petit domaine de 10 ha d'un seul tenant, autour d'une cave bien équipée. Son 2003 issu de 80 % de sciacarellu et de 20 % de niellucciu dévoile des fragrances épicées discrètes au nez, puis plus intenses et persistantes au palais. Un vin à servir dès à présent en accompagnement d'un pigeon et de pancetta. Le 2004 rosé est cité pour sa typicité et ses qualités aromatiques.

Laetitia Tola, depuis 1995, s'occupe du domaine familial sur lequel elle s'implique tant au vignoble qu'au chai. Ses vins sont retenus cette année dans les trois couleurs. Ce blanc 2003, très réussi, pour lequel on note les fragrances exotiques et beurrées, soutenues en bouche par une belle présence, est à essayer sur une tarte au citron meringuée. Du rosé 2003, une étoile, on retiendra la typicité du cépage, bien présente. La bouche, tout en douceur et assez longue, fera préférer une cuisine orientale. Le rouge 2002 est quant à lui cité pour son côté torréfié et son ampleur en bouche.

Une teinte claire et brillante, un nez ouvert sur des notes exotiques et des accents légèrement beurrés: l'ajaccio blanc de Laetitia Tola séduit. Pour son bel équilibre et son intensité aromatique, le jury lui décerne une étoile. Un conseil de spécialiste: mariez-le avec toutes sortes de plats de mer (poissons et crustacés) ou bien avec des desserts au cacao... Une citation pour le rouge 2000, expressif et typique de l'appellation.

Vigneronne dynamique dans son appellation, Laetitia Tola, secondée par son père Vincent, démontre ses qualités de vinificatrice grâce à un vin typique du vermentinu. En effet, ce 2000 dévoile un nez d'agrumes alliés à quelques fragrances anisées, puis se prolonge durablement en bouche. L'ajaccio rosé 2000 est également très réussi. Il s'exprime généreusement dans le registre floral caractéristique du sciacarellu, et pourra être apprécié tant à l'apéritif que sur un poisson rôti.

Deux vins très réussis cette année proposés par Laetitia Tola, jeune vigneronne ajaccienne, qui affirme les qualités du terroir d'Ornasca. Une petite production de 5300 bouteilles de blanc 99, une étoile pour ses arômes puissants; bien équilibré et long en bouche, il est à découvrir sur des gambas grillées. Pour accompagner une belle côte de boeuf, préférez ce vin rouge 98, à la robe soutenue, qui dansera sur vos papilles au rythme d'accents ajacciens.

cette cuvée, élevée sous bois durant douze mois, est encore légèrement dominée par le vanillé du chêne. La typicité du cépage se remarque à travers une belle rondeur. Quelques mois en cave lui permettront d'atteindre l'harmonie.

Depuis le départ prématuré de son père, Lætitia Tola gère avec ardeur et courage l'exploitation familiale créée en 1995. Ce 2001 est cité pour sa typicité. La robe est rouge à reflets grenat. Le nez discret de sciacarellu est un peu évolué et animal. La bouche, très typée du cépage elle aussi, possède des tanins encore sévères qui demandent à s'assouplir. A faire vieillir deux à trois ans.