Les vignerons des Terres secrètes

Or blanc à reflets verts, ce vin exhale de nombreuses fragrances rappelant les fruits gorgés de soleil comme l'ananas et la pêche jaune, le tout serti de boisé fin. Bien équilibré et gourmand, délicat et aérien, le palais séduit tout autant. Le compagnon idéal d'un fromage de chèvre du Mâconnais.

Derrière une robe or clair, se déploient des arômes exubérants de fruits exotiques et de fleurs blanches délicates rappelant l'aubépine. La bouche est bien fruitée, souple et gourmande, avec une vivacité stimulante en soutien. Facile à aimer, et plus encore à l'apéritif avec un jambon persillé.

Ce 2019 séduit par sa robe dorée limpide et brillante et par son nez intense d'aubépine et de citron vert. On retrouve les agrumes bien présents dans une bouche fraîche, d'une belle tonicité.

D'une belle couleur rubis, ce Verzé déploie de puissants arômes de fruits noirs. La bouche, riche et bien structurée, se montre équilibrée, même si la finale est aujourd'hui encore un peu sévère. À attendre un peu donc.

Ce vin brillant à reflets paille propose un bon bouquet épanoui de pierre à fusil, de pêche blanche et de citron, qui ouvre la voie à un palais équilibré, à la fois riche et acidulé.

au nez, de délicates touches florales (muguet et aubépine); en bouche, de la fraîcheur, de la souplesse et une jolie saveur de poire verte qui évoque les terroirs du nord mâconnais.

Élaborée à partir des moyens les plus modernes, dans un esprit «industriel», cette cuvée de belle tenue est proposée à un prix très raisonnable. Parée d'or blanc étincelant, elle allie avec élégance des senteurs de tilleul et de citron à des notes plus exotiques de fruits tropicaux. La bouche, tout aussi fruitée et bien équilibrée, s'étire longuement sur des saveurs de pamplemousse rose.

une belle intensité aromatique, sur les fleurs blanches, l'orange et la minéralité, dans ce vin élégant, fin et long.

Ce mâcon livre un bouquet intense de petites fleurs de printemps, avant de glisser en bouche vers les agrumes, le citron notamment, et la minéralité. Un vin alerte, frais, équilibré et facile d'accès.

Les Vignerons des Terres secrètes sont les héritiers du mouvement coopératif qui s'est constitué au début du XXes. en Mâconnais. Ils proposent un 2011 de bonne facture, clair et limpide. Le nez, frais et tonique, rappelle le citron, les petites fleurs blanches et la pêche de vigne. Même fraîcheur au palais, avec une attaque acidulée, suivie d'un développement aromatique fruité et d'une finale légèrement perlante qui apporte un surcroît de «peps». Flatteur et agréable, ce vin est prêt à boire et s'accordera parfaitement avec un brochet mayonnaise.

Derrière ce nom énigmatique se cache la cave coopérative de Prissé-Sologny-Verzé, groupement de producteurs du sud du Mâconnais, à la tête de 950 ha de vignes. Deux vins ont retenu l'attention des jurés. Le mâcon Pierreclos 2011 rouge (15 000 b.) est cité pour sa souplesse et son fruité agréables. Paré d'une éclatante robe serin, ce mâcon Verzé charme par l'élégance de son nez, qui marie le citron et la pêche blanche à une belle minéralité. Après une attaque franche et tranchante, la fraîcheur du citron et une fine acidité dominent le palais sans jamais l'agresser. Un vin vif et primesautier, à associer dès aujourd'hui à une bourriche d'huîtres.

Ce lieu-dit situé à Prissé accueille également le château de Monceau, ancienne demeure d'Alphonse de Lamartine qui aimait recevoir ici de nombreuses personnalités des arts, des lettres et de la politique. Blond comme les blés, ce vin offre un nez délicat de beurre frais, finement boisé, dans lequel on distingue également des notes minérales tirées du sol calcaire. Harmonieux, puissant et gorgé de fruits blancs (pêche et poire), il impressionne par sa noblesse, son élégance et sa persistance. Une grande bouteille à servir aux prochaines fêtes de fin d'année, sur un homard ou un chapon de Bresse.

Héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XX e s., ces vignerons ont à cœur de révéler les terroirs de cette partie de la Bourgogne, moins connus que ceux de la Côte-d’Or. Ils proposent un très beau 2009 à la robe vive et brillante, au nez puissant de fruits, d’amande et de pivoine. On retrouve les arômes fruités dans une attaque fraîche, puis la bouche s’arrondit grâce à sa richesse avant d’offrir une finale minérale. Un vin harmonieux, à boire dès la sortie du Guide sur un poisson fumé. À noter: la coopérative propose un gîte de groupe.

La Solitude, le pavillon de Lamartine, est l'emblème de cette cave qui regroupe les vignerons de Prissé, Sologny et Verzé. Voici pourtant un vin ouvert, que vous aurez plaisir à partager. Le nez intense, dominé par les fleurs et les fruits blancs, est rafraîchi par une note d'agrumes et de pierre à fusil. Franc et équilibré, souple et vif, le palais fait honneur à son cépage. À découvrir sans attendre sur une sole meunière.

Les coopératives de Prissé, Sologny et Verzé ont sagement uni leurs destinées en 1998 et s'affichent aujourd'hui sous le nom de Terres secrètes. Nous sommes ici au coeur du Mâconnais et dans le pays de Lamartine qui écrivit tout près, au château de Monceau, un bout de son Histoire des Girondins. Le cordon est fin et délié. Le bouquet de fruits mûrs prend des nuances de pain grillé. Vif, peu dosé et frais, ce crémant a du nerf et remplit son contrat. Le blanc de blancs, floral et miellé (chardonnay), à la longue finale harmonieuse, décroche une étoile.

Cette entité est née de la fusion des trois caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé. Une robe doré soutenu invite à découvrir un bouquet de pêche, de figue et de citron. Douce à l'attaque, la bouche se fait plus ferme pour finir sur une vivacité encore très présente. À attendre un an.

Ce mâcon-villages proposé par la coopérative de Prissé-Verzé-Sologny a bénéficié d'attentions particulières: issu de vieilles vignes de chardonnay, il a été élevé pour 20 % en fût de chêne pendant six mois. Il charme par son bouquet de fleurs blanches, de sous-bois et de miel. Sa bouche ronde laisse percevoir une légère nervosité.

Depuis 1998, les coopératives de Prissé, Sologny et Verzé ont uni leur destin. Sous la bannière des Terres secrètes depuis 2006, avec un bel emblème: le pavillon de la Solitude où Lamartine écrivit en partie l'Histoire des Girondins. Doré, respirant l'acacia, ce chardonnay mâconnais séduit par sa bouche généreuse et tendre aux saveurs fruitées et légèrement mentholées. À boire maintenant sur une terrine de poisson tiré de la Saône, bien sûr.

Tandis qu'à ses côtés sous le vase d'albâtre, où dort dans ses glaçons.... En ses Secrètes pensées de Raphaël, Alfred de Musset a propulsé haut ce vin effervescent et bourguignon, déjà bien connu à Paris en 1830. Chardonnay sur toute la ligne, or très pâle, miel et pain grillé, celui-ci, tout en souplesse, est frais et élégant.

Percer le secret des terroirs de Bourgogne, telle est l'ambition de ce groupement de producteurs. Première réponse avec ce gamay rouge vif à reflets violacés, offrant des notes de cassis et de mûre intenses. Très puissant dès l'attaque, il se montre rond tout au long de la dégustation et fait preuve d'une bonne persistance. L'ensemble, harmonieux, peut déjà se boire mais supportera une année de garde.

Du chardonnay d'une quarantaine d'années implanté sur des sols argileux et calcaires a donné naissance à ce vin simple, subtilement floral, sous une teinte bouton d'or. Bien équilibré au palais, il donne du plaisir aujourd'hui mais il est chargé de promesses pour demain. Il accompagnera une petite friture de la Saône.

Cette cave a été créée en 1928 par un groupe de producteurs de vin de la région de Prissé. Elle a grandi au fil des décennies pour atteindre 500 ha en 1996. En 1997, deux autres caves coopératives ont rejoint Prissé: la cave de Verzé (fondée en 1928) et la cave de Sologny (fondée en 1951) pour former un groupe d'environ quatre cents coopérateurs à la tête de 980 ha produisant bon an mal an 60 000 hl. 22 ha de chardonnay ont donné cette cuvée à la robe or vert, au nez évoquant les fruits comme le coing et la poire. Équilibré et frais, le palais charnu possède des fondations minérales laissant présager une bonne évolution dans le temps.

Le château du Charnay est situé au coeur du Val lamartinien et surplombe les coteaux argilo-calcaires de Sologny. Ce 2005, à la robe franche ourlée de reflets violets, est issu de gamay ayant grandi sur ces terroirs. De fins arômes de fruits rouges précèdent une bouche élégante et flatteuse. Sa faible structure tannique donne l'avantage au fruité du palais. Harmonieux et rond, il devrait bien s'entendre avec les grillades.

Belle allure pour ce 2003 à la robe dorée, limpide et brillante. Son nez, déjà très ouvert, évoque la poire, l'amande, les fleurs blanches mais également la vanille. Son attaque franche et nette révèle très vite une bonne structure, équilibrée et persistante. Un joli grain de chardonnay que l'on pourra servir avec une truite aux amandes. Nous éprouvons déjà beaucoup de plaisir à la dégustation de ce vin, mais son potentiel permettra de nouvelles sensations d'ici trois à quatre années conclut le jury.

8 ha de chardonnay quarantenaires composent ce Clos de Pise à dominante argilo-calcaire. Ceux-ci ont donné ce vin brillant à la robe or pâle, aux nuances aromatiques intéressantes alliant le citron à des arômes plus doux comme la poire william. D'un bel équilibre, le palais est frais et fruité. Un bon mâcon-villages, simple et printanier, qui pourra s'apprécier dès cet automne.

Issue de vignes presque trentenaires, cette cuvée séduit par sa parure dorée à reflets cuivrés par son nez surprenant de rose et de fruit de la Passion. La bouche, tout aussi agréable, laisse une impression d'opulence grâce aux notes finales de fruits confits. Harmonieux dès aujourd'hui, ce vin accompagnera d'ici un an ou deux un fromage affiné. A noter, une citation pour la cuvée principale saint-véran 2003 – 100 000 bouteilles – jugée classique mais de bonne facture.

Jaune paille et brillant, ses arômes ont quelque chose de l'aubépine et du pain frais. Au palais, les sensations sont plutôt végétales et minérales. Finesse, intensité, longueur, il est prêt à passer à table. Signé par une cave coopérative de Saône-et-Loire.

Depuis de nombreuses années, cette cave coopérative fait connaître son savoir-faire par des saint-véran réputés. Elle se distingue aujourd'hui avec deux cuvées de mâcon-villages. Le Clos de Pise 2002 obtient une citation pour son fruité expressif, qui s'accordera aux petits chèvres du Mâconnais. Terres secrètes, cuvée issue d'une sélection des meilleurs terroirs, s'annonce élégamment par un nez fin, floral et épicé. La bouche révèle par une attaque réveillée une matière puissante et une persistance importante. Un vin de caractère à apprécier d'ici un an ou deux.

Né à l'ouest de Mâcon, ce vin harmonieux développe au nez des notes de pêche jaune, d'amande grillée avec une pointe minérale. Riche, structuré et équilibré, il se comportera agréablement sur un poisson à la crème.

En hommage à Alphonse deLamartine, cette coopérative a élaboré une cuvée du mythique millésime 2000. Certes peu confidentielle (60000bouteilles), mais de grande qualité. Sa couleur est paille à reflets dorés. Son nez intense décline des notes de fruits confits et de vanille. La bouche, très fine, laisse poindre des arômes de mangue et de grillé, autour d'une structure ronde et équilibrée. Sans artifice, c'est un vin à boire avec un poisson cuisiné.

Bulles fines et persistantes pour ce crémant à la robe fraîche, peu appuyée. Bouquet significatif, de type agrumes. Quand la bulle est éteinte, on sent de l'acidité mais dans un bon équilibre général. Un vin à marier avec la crème de cassis de Dijon qui lui donnera encore plus d'imagination.

Les caves de Prissé, de Sologny et de Verzé ont décidé en 1997 de faire ménage à trois. Leur crémant exprime les qualités du chardonnay mâconnais. Bonne persistance du cordon pour un vin jaune clair, légèrement floral, s'exprimant surtout en fin de bouche sur des parfums d'agrumes. Sans montrer une ardeur extrême, il est tout à fait sympathique. Un dégustateur suggère de le servir sur des entrées à base de crustacés.

En pays lamartinien, trois caves coopératives ont fusionné en 1997 pour donner ce groupement qui vinifie plus de 900ha. Il nous propose un saint-véran typique du millésime 2000. Une robe brillante d'un or vert profond dévoile des arômes de pamplemousse et d'orange fraîche nuancés de fleurs blanches. Du gras et de l'acidité confèrent à ce vin une structure équilibrée soutenue par une bonne minéralité. Charnu et gourmand, il pourra s'apprécier dès l'automne prochain à l'apéritif.

Au coeur du val lamartinien, la coopérative vinifie 900ha de vignes. Pur chardonnay, ce crémant suggère l'effervescence sans appuyer, empli de bulles fines et discrètes. Bouquet aimable, beurré, vanillé, crème et biscuit. En bouche, de l'ardeur, de la fermeté, de la solidité.

Les vignerons de trois caves coopératives du Mâconnais —Prissé, Sologny et Verzé— se sont regroupés réunissant ainsi 900ha de vignes. Ils présentent cette cuvée vêtue d'une robe dorée intense qui offre un nez pur, très expressif, de vanille, de beurre, d'abricot et d'ananas. Après une attaque vive, un bel équilibre s'établit entre le gras et l'acidité jusqu'à une finale richement fruitée.

Au coeur du val lamartinien, vous pourrez, tout en admirant le somptueux paysage, faire une halte au caveau de ce groupement de producteurs et goûter cette cuvée produite en grand nombre d'exemplaires. Sa robe jaune clair est limpide; son nez élégant évoque le miel et les fruits bien mûrs; sa bouche ample et puissante laisse d'agréables sensations. C'est un joli vin, tout en finesse, que l'on conseille sur des fromages de chèvre.

Rubis à reflet violet, ce mâcon vogue sur les fruits rouges. Franc, simple, équilibré, il est bien typé.

Ce chardonnay mâconnais généreux en bulles, en mousse, en vanille et pain grillé se montre souple et même subtil. Tout à fait dans l'air du temps, sans excès de longueur. Destiné au vacherin au cassis.

Très importante coopérative du Mâconnais regroupant 884ha de vignes. Abricot, poire, du fruit, du gras, la cave n'a jamais été mieux inspirée par un grand sujet. Ce vin est arrivé quatrième au grand jury. On peut lui faire toute confiance.

La coopérative de Prissé réunit 884ha de vignes. Cette cuvée est d'une belle typicité. Si ce 98 se regarde dans son miroir, il ne trouve rien à changer. Sa couleur est parfaite. Beaucoup d'élégance dans les arômes, sur fond de noisette. La bouche épouse le nez en un prolongement que porte une certaine vivacité.