Domaine de Frégate

Né de raisins partiellement égrappés (30%), ce rouge vigoureux a pour lui un nez appétant de poivre vert, de garrigue, de menthol et de mûre écrasée. Structurée, puissante, soutenue par un boisé ferme, avec en filigrane une trame de fraîcheur prometteuse, la bouche affiche le profil d'un vin encore dans sa jeunesse, qui à passer quelques années en cave.

Des reflets rose bonbon animent la robe vive de ce bandol fin et persistant, au bouquet fringant de fleurs fraîchement coupées et de zeste de clémentine, qui plaît aussi par sa bouche aromatique et vineuse mais toujours fraîche, servie par une acidité aux saveurs d'agrumes. Un rosé sur le versant de la finesse, idéal à l'apéritif, dont la belle présence en fera aussi le parfait compagnon d'une oursinade.

D'un classicisme de bon ton, associant mourvèdre et grenache à parité, complétés de cinsault (20%), ce vin offre tout ce que l'on attend d'un bon rosé dans la tradition de bandol: une robe peau de pêche soutenue; un nez mêlant dans une belle harmonie les fruits frais (agrumes, kaki, framboise) et les épices; une bouche ample, longue, un brin tannique, portée par une noble amertume qui confère fraîcheur et raffinement à la finale. Ce superbe rosé de gastronomie au caractère bien typé supportera sans sourciller quelques années de garde.

Dominé par la clairette (70%), ce bandol, également composé de bourboulenc, d'ugni blanc et de rolle, exhale, sous sa robe jaune pâle, des arômes frais de fruits jaunes et blancs. Cette palette se retrouve dans une bouche dense et vive, d'une longueur appréciable. Un vin croquant, sur le fruit.

Cette cuvée à la robe corail est issue de l'assemblage typique (mourvèdre, grenache, cinsault). Elle s'ouvre sur des arômes de mangue, d'agrumes (pomelo), de meringue, de fruits compotés et des notes réglissées. Une palette que l'on retrouve au palais, dans une matière fraîche et gourmande.

Derrière les premiers parfums floraux, apparaissent des nuances fruitées de grenade, de fraise et de fruits blancs. La bouche est gouleyante, légère, ciselée par la fraîcheur.

un registre fruité à l'olfaction (fruits à noyau confits et à l'eau-de-vie) et quelques notes pâtissières et épicées pour ce vin souple et suave, aux tanins fins et assez légers.

des parfums de fruits rouges acidulés, d'agrumes et des notes plus suaves de guimauve sucrée, une bouche fine et agréable.

Des parfums fruités dominent la palette de ce rosé, entre fruits exotiques et zeste d'agrumes, accompagnés de notes florales. Dans le même registre aromatique, le palais est complexe, structuré et très persistant.

dans la cuvée classique, le grenache et le cinsault sont assez présents. On pourra ouvrir dès l'apéritif ce vin souple et léger, au nez engageant de fraise des bois, de fleurs et d'épices, mâtiné d'une touche végétale.

Toujours aussi à l'aise en rosé, le domaine propose un joli 2014 couleur chair, au bouquet subtil et complexe de fleurs blanches, de rose fraîche, de pêche et de litchi. On retrouve avec persistance des notes de pêche blanche bien juteuse dans une bouche tonique, délicate et longue. Un bandol en dentelle.

Au nez comme en bouche, des fruits noirs et une nuance plus reglissée que boisée; une trame tannique fine et soyeuse; un bandol déjà plaisant et harmonieux.

"Entre mer et pierres; ainsi s'affiche le domaine. Son nom vient du vieux provençal ""fragato"", signifiant ""casser"", en référence au travail d'épierrage nécessaire pour planter la vigne. Quant à la grande bleue, elle est ici omniprésente et borde magnifiquement cette propriété familiale. Drapé dans une robe franche aux reflets grenat, ce bandol dévoile un nez riche de safran, de fruits et de cuir. En bouche, la présence tannique s'équilibre avec une agréable fraîcheur. Un joli vin pour accompagner un tajine d'agneau. Le rosé 2011 (13 400 b.) est également cité pour son nez franc d'agrumes un rien épicés et pour son palais rond et fin."

Un endroit tout indiqué pour un séjour œnotouristique. Le domaine, en bordure de la grande bleue, à deux pas d’un complexe hôtelier de luxe et entouré d’un golf de vingt-sept trous, propose des initiations à l’œnologie et des escapades gourmandes. L’occasion de découvrir ce rosé à dominante de grenache (70 %) et complété de mourvèdre. Le nez marie harmonieusement les agrumes aux fruits à chair blanche, une fraîcheur fruitée que l’on retrouve dans une bouche équilibrée. Pour une salade de supions ou un carpaccio de saumon.

En ancien provençal, "fregato" signifiait "casser", allusion au travail d'épierrage du sol pour les plantations. Peu de rapport avec le bateau donc, si ce n'est le cadre magnifique de cette propriété familiale établie en bord de mer. Sous une robe légère aux éclats framboise, ce rosé à dominante de cinsault exhale de fins arômes de pêche blanche, de bonbon anglais et de pamplemousse. Une pointe florale agrémente ce nez intense, prélude à un palais ample, friand et très fruité, vivifié par une finale pleine de fraîcheur. Un vin élégant à apprécier sur des rougets accompagnés d'une compotée de légumes du soleil. Le blanc 2009, cité, est apprécié pour son équilibre et ses accents exotiques. Quant au rouge 2008, également cité, il se distingue par sa complexité aromatique (cacao, tabac, épices, fruits mûrs).

Le cadre prête à rêver… Ici les vignes surplombent la mer… Il ne manque plus au décor que des vins aux couleurs tendres. Ce bandol blanc, issu d’une macération pelliculaire, revêt une robe cristalline à reflets verts. Les fruits exotiques s’affirment dès le premier nez et persistent dans un palais gras, rafraîchi par des notes citronnées. Fruité, plein et équilibré, un vin de plaisir à servir à l’apéritif, puis sur des poissons grillés. Cité, le rosé 2008 présente lui aussi une robe très claire, églantine. Son nez gourmand se partage entre les fruits confiturés et le bonbon. C’est un vin mûr, équilibré par une belle acidité. À savourer au bord de la piscine de l’hôtel quatre étoiles implanté sur le domaine… ou chez soi, autour d’une cuisine méditerranéenne.

Il est intéressant de signaler que le nom du domaine n'a rien à voir avec la marine, mais provient du vieux provençal fragato qui signifie casser les pierres... pour planter. Réputé pour son hôtel et son golf, Frégate l'est aussi pour ses vins. Notre jury a apprécié cette année son rosé aux senteurs de pamplemousse, légèrement épicé, qui s'exprime avec finesse et élégance jusque dans la finale marquée par la fraîcheur. Pour accompagner une soupe de poisson.

Un environnement verdoyant à deux pas des plages: les vignes côtoient un golf autour d'une cave agrandie (400 m 2 ) qui comprend depuis l'été une salle de réception. Derrière la robe saumon pâle, le nez discret évoque les fruits rouges et le minéral. Si la bouche est corsée, marquée par la cerise et les agrumes, elle laisse une impression d'élégance grâce à son équilibre harmonieux entre matière, vivacité et chaleur. Le rouge Longue Garde 2004 (11 à 15 €) est cité. Sa structure et son élevage maîtrisé le prédisposent à une évolution sereine.

Peu de vignes d'appellation bandol se situent sur la commune de Saint-Cyr. Le domaine de Frégate en exploite l'essentiel et son vignoble en surplomb de la mer, entre golf et hôtel de luxe, jouit d'un microclimat particulier. De telles conditions ont permis l'élaboration de cette cuvée saumonée, empreinte d'arômes de fruits exotiques et d'une agréable rondeur.

Cette vaste propriété familiale a tout prévu pour accueillir les visiteurs: un hôtel quatre étoiles et un golf de vingt-sept trous en surplomb de la côte. Un panorama de rêve qui ne doit pas faire oublier de visiter la cave. Ce rosé plaisant, aux senteurs de garrigue et de fleurs blanches vous surprendra par sa fraîcheur.

Non loin du vignoble de 32ha se trouve un terrain de golf réputé: les vignes alternent avec le green, à quelques pas d'un rivage bien préservé. Après un parcours, ce vin franc, discrètement fruité, offrira un plaisir rafraîchissant, accompagné d'une tapenade à l'apéritif.

Après un parcours sur le golf de Frégate, la cave, à deux pas du green, vous accueillera avec ce vin rosé de teinte vive et flatteuse. Discret par ses nuances fruitées et végétales, celui-ci évolue favorablement vers des notes fraîches de thé vert. La juste vivacité trouve son égal dans la rondeur. Laissez le charme agir, puisqu'il ne manque ni typicité ni équilibre.

La cave du domaine, taillée dans le rocher, fut construite en 1971. Elle a accueilli ce vin aux arômes de fruits rouges et d'épices douces (vanille, réglisse). La structure, de bonne facture pour le millésime, bénéficie de tanins fins qui autorisent une dégustation dès aujourd'hui. Mais cinq à six ans de garde apporteront au vin sa plénitude aromatique.

Le domaine se partage la beauté du site avec un golf dont le parcours ne manque ni de charme ni de difficultés. Au pays de la vigne et de l'olivier, tant de verdure est une curiosité... Plus classique est la présentation de ce 98 aux arômes jeunes de cerise et autres fruits à noyau, de réglisse et de poivre. La bouche est plaisante, généreuse et bien structurée par des tanins élégants et fondus. Un vin agréable aujourd'hui mais dont le potentiel de vieillissement s'élève à quelques années.