Reynald Delille

Dans les années 1980, Georges Delille entreprend d'énormes travaux pour mettre en état la propriété qu'il vient d'acquérir. Les argiles très brunes, dans lesquelles les vignes s'enracinent, inspirèrent alors lenom du domaine. Reynald, le fils, propose un 2010 très réussi. Sous une robe profonde aux reflets violacés, pointent des notes de fruits frais, de menthe, d'épices et de garrigue. Cette richesse aromatique se confirme dans un palais joliment construit, mûr, suave et dense, qui persiste longuement. Un séjour de deux ans en cave permettra à cette cuvée d'atteindre sa pleine maturité; elle pourra alors séduire avec un chevreuil aux airelles.

Séduit par la renommée des vins de Bandol, Georges Delille se lance en 1963 dans l'aventure viticole: terrassements, restauration des restanques, plantations en terres argileuses très brunes (donnant son nom au domaine), édification de la cave et premier millésime en 1980. Reynald, le fils, conduit aujourd'hui le vignoble et signe ici un très joli rosé aux nuances pâles. Tout en finesse, le nez s'exprime sur des dominantes florales, quelques notes d'agrumes en appoint. Celles-ci s'imposent dans une bouche d'une égale finesse, ronde, persistante et bien équilibrée. Bel accord gourmand en perspective avec une tarte à la tomate.

Sur les contreforts d’un massif calcaire, à l’est de l’appellation, le vignoble est établi en restanques, exposé plein sud face à la mer. Le sol est recouvert d’argile brun qui donne son nom au domaine. Clairette, ugni blanc et bourboulenc composent l’assemblage de ce vin élégant dans sa robe pâle et brillante. Non moins séducteur est le nez, ouvert sur les fleurs blanches, les agrumes et les fruits secs, une touche minérale en soutien. La bouche, ample et fraîche, confirme les arômes de l’olfaction. Un vin équilibré que l’on verrait sur un vitello tonnato.

À l'est de l'appellation, le domaine de Terrebrune tire son nom de la nature du sol: en surface, des cailloutis dans une argile très brune et en sous-sol, une roche calcaire fissurée dans laquelle la vigne s'enracine profondément. Si le bouquet de fougère, de poire et de grilléde ce bandol blanc nécessite une légère aération pour s'épanouir, la bouche, ample, s'exprime sans retenue et avec finesse, tout en préservant une fraîcheur qui lui apporte longueur et équilibre. Du caractère et de la typicité également pour le rouge 2007 (15 à 23 €), vif et tannique, fruit d'un élevage bien maîtrisé de dix-huit mois en fût, empreint de notes d'épices, de garrigue et de fruits mûrs. Une étoile.

Des sols riches en cailloutis sertis dans une argile brune, reposant sur un sous-sol calcaire, ont inspiré le nom de ce domaine, situé dans la partie orientale de l’aire d’appellation, vers Toulon. La famille Delille, qui a remis le vignoble en état voilà quarante-cinq ans, vient de le convertir au bio (le rosé 2008 affiche le logo). Le rouge 2006, issu à 85 % de mourvèdre, arbore une robe sombre aux reflets cerise et délivre un bouquet discret de fruits rouges aux accents épicés. Après une attaque soyeuse, ses tanins s’affirment dans une bouche assez longue. À boire sans hâte à partir de 2010. Également cité, le rosé 2008 (11 à 15 €) laisse poindre sous une robe claire aux reflets saumon de discrets effluves d’agrumes et d’abricot sec. Souple et gouleyant, il renoue en finale avec les arômes du nez.

Aux portes de Toulon, sous la pression de l'expansion urbaine, Terrebrune fait de la résistance. Il jouit d'une exposition idéale et de terroirs calcaires triasiques originaux dans l'appellation. Ce 2003 aux arômes de laurier et de garrigue déroule des saveurs fines et équilibrées, soutenues par des tanins fondus, aux accents épicés. Pour un plaisir immédiat, avec une viande en sauce.

Un des derniers bastions viticoles aux portes de Toulon, sur des restanques calcaires fortement convoitées par les promoteurs immobiliers. Ce 2001 se distingue par des arômes intenses de confiture de fruits rouges et de cuir. Equilibré et fondu, il garde une bonne tenue jusqu'en finale. Un vin à maturité qui séduit aujourd'hui tout en réservant d'heureuses surprises dans les trois à quatre ans.

Certainement un des domaines les plus maritimes de l'appellation. On y trouve une impressionnante vinothèque et la possibilité de s'approvisionner en vieux millésimes. Beaucoup plus inspiré par des caractères de jeunesse, ce 98 est un bandol bien typé, aux fragrances végétales et florales. Il sait mettre en valeur sa complexité et sa richesse. Un ensemble cohérent et déjà enrobé, prometteur pour les trois ans à venir.