Pascal Doquet
Viticulteur
44, chemin du Moulin-de-la-Cense Biset
51130 Vertus
France
51130 Vertus
France
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LES COORDONNÉES T: 03 26 52 16 50
F: 03 26 59 36 71
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INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE
un mot du vin
Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.