Château Bujan

Avec une belle dominante fruitée et beaucoup de fraîcheur, ce cru à la structure souple offre un bon compromis entre matière et finesse. Les tonalités grillées et torréfiées se mêlent au fruit mûr, notamment la cerise, et charment immédiatement.

Une dominante de merlot dans ce vin ample et rond, porté par des tanins soyeux et par un élevage sous bois encore marqué, aux notes de moka et d'épices, mais de qualité. Il fera consensus dans quelques années autour d'une viande blanche grillée.

Ce 2019 s'exprime avec élégance sur des arômes de fruits rouges (fraise des bois) nuancés par un boisé toasté. D'une belle intensité, il développe de la rondeur et de l'amplitude en bouche, avec des tanins bien fondus et une agréable fraîcheur qui persiste jusqu'à la finale.

Ce vin se distingue par ses arômes engageants de violette, de mûre et de cuir. Une belle matière se dévoile en bouche, à la fois charnue et tannique, enrobée d'un boisé tapissant et finement dosé. La finale, aromatique et persistante, déploie un fruit juteux et enjoué qui donne à l'ensemble une sensation d'harmonie très aboutie.

D'un rouge soutenu, ce 2017 est déjà très avenant. Sa finesse aromatique lui vient de ses arômes de fruits rouges mûrs aux accents de kirsch, que nuancent encore un boisé vanillé et épicé. Sa souplesse et sa rondeur tiennent à des tanins fins, bien fondus dans une matière plutôt légère et qui laissent le fruité s'exprimer gentiment en finale.

Un beau vin de garde que ce 2015 très coloré, au nez riche en fruits compotés, accompagnés d'un boisé finement toasté. Le palais se montre chaleureux, rond et charnu, soutenu par des tanins denses; on y retrouve les fruits bien mûrs agrémentés d'une touche épicée en finale.

Le merlot, pour les trois quarts, et les deux cabernets composent cette cuvée dont la robe commence à montrer quelques reflets d'évolution. Le bouquet est marqué par un côté fumé intense, tandis que le palais friand associe agréablement souplesse et fraîcheur, adossé à des tanins qui commencent à s'affiner: une bouteille bientôt prête.

Trois quarts de merlot et les deux cabernets dans ce 2012 à la robe bordeaux foncé traversée d'éclats de jeunesse améthyste. Au nez, un bon boisé aux nuances d'amande grillée et de tabac blond, qui masque encore un joli fruit. De la mâche, une texture charnue et des tanins de merrain serrés mais fins. Déjà agréable.

Séduit par cette propriété implantée au début de l'estuaire, en face de Margaux, Pascal Méli, conseiller agricole, quitte le nord de la France et s'installe en 1987 à Bujan. Ses côtes-de-bourg ont pris leurs habitudes dans le Guide. Ce 2010 d'un rouge sombre et profond prolonge ainsi une belle série de millésimes. Puissance, richesse et équilibre sont les traits principaux de ce vin qui libère d'entrée de jolies senteurs boisées, grillées et torréfiées, avant de dévoiler à l'agitation de discrets parfums de fruits rouges et noirs. Les tanins du bois donnent au palais une certaine fermeté dès l'attaque, puis laissent se révéler une matière ronde et charnue, gorgée de saveurs fruitées qui persistent agréablement en finale. Une paire d'années suffira à cette bouteille pour s'affiner.

Depuis 1987, Pascal Méli, ingénieur en agriculture, exploite ce domaine familial établi sur les argilo-calcaires de Gauriac. Il présente un vin bien dans son appellation et dans son millésime. La robe est rubis très foncé; le nez, encore un peu dans la barrique, recèle de jolies baies noires libérées par l'agitation. La bouche, ample et ronde, elle aussi sous l'emprise du bois (coco), s'adosse à une solide charpente tannique, qui fait de ce 2009 un bon vin de garde, à attendre trois à quatre ans.

Ce domaine d'une quinzaine d'hectares, implanté sur les argilo-calcaires de Gauriac, était déjà mentionné en 1834. Pascal Méli l'exploite depuis 1987. Le 2008 commence son évolution: le rubis est traversé de quelques reflets bruns. Le nez s'ouvre sur des senteurs florales et fruitées dans un environnement de sous-bois. La bouche, souple et fraîche en entrée, livre une bonne trame tannique, sans aspérité. La finale gentiment fruitée et boisée laisse une impression agréable. Un vin de plaisir que l'on peut déjà boire sur des grillades, et plus tard sur des mets plus délicats.

Pascal Méli exploite une quinzaine d'hectares de vigne sur les sols argilo-calcaires de Gauriac et réussit ici un doublé. Ce Château Bujan d'abord, un vin somptueux, typique de l'appellation et donnant une belle image du millésime. Éclatant de pourpre et de grenat, il livre un bouquet mêlant les baies noires (mûre) et un fin boisé. La bouche, sensuelle, ronde et corsée à la fois, s'appuie sur des tanins déjà enrobés qui permettront de boire ce vin jeune. Celui-ci pourra aussi se garder cinq ou six ans. Du même producteur, le Ch. Sartre 2007 (5 à 8 €) est cité. Son bouquet discret exprime surtout les fruits rouges. Gouleyant au palais, il est à apprécier sans attendre.

Un domaine de 16 ha sur sols argilo-calcaires. Ce vin brillant de reflets rubis et grenat offre un intéressant bouquet finement boisé, accompagné de baies mûres, de fleurs, de minéral et d'épices. La bouche est encore fraîche et fruitée, évocatrice de pruneau, mais les tanins laissent une petite impression d'austérité en finale, invitant à une garde d'un ou deux ans. Un côtes-de-bourg représentatif du millésime.

Pascal Méli exploite un vignoble de 16 ha. Il réserve 8 ha à cette bouteille dont la teinte, de bonne intensité, commence à évoluer légèrement. Le bouquet, évolué lui aussi, finement boisé et floral annonce une bouche souple et agréable. Les tanins jouent plus sur la finesse que sur la concentration. Cela permettra de boire ce vin assez vite.

Cette cuvée correspond à la moitié de la production de Pascal Méli. Elle est issue d'un terroir argilo-calcaire complanté à 70% en merlot, 25% en cabernet-sauvignon et 5% en cabernet franc. Ce vin représente bien son appellation et son millésime. La robe pourpre foncé miroite de reflets grenat et noirs. Le nez de fruits confits, de cassis et de bois à note de café annonce une bouche ronde, charnue, corsée par des tanins solides et francs qui permettront d'apprécier cette bouteille entre deux et dix ans sur une cuisine plutôt traditionnelle.

Pascal Méli organise des visites du vignoble bordelais. On pourra commencer par le sien et par la découverte de ce millésime dont la robe rubis sombre miroite de reflets pourpres. A l'aération, il libère des arômes de raisin très mûr, de cerise, de pruneau et de bois réglissé. Bien structuré et fruité, il évolue sur une saveur épicée (coriandre, muscade) et des tanins vanillés en finale. Tout cela est déjà très agréable, et devrait l'être encore plus dans deux ou trois ans.

Château Bujan (16,3ha) a été repris par Pascal Méli en 1987. Venant d'un tout autre univers, celui-ci s'est passionné pour son nouveau métier. Avec ce millésime, il propose un vin bien typé par des tanins de qualité, riches et veloutés, qui s'accordent avec le bouquet aux notes de fruits mûrs et avec la robe d'une couleur profonde. Un ensemble équilibré et de bonne garde.