Sas domaine Florimond

Né sur argilo-calcaire, ce côtes-de-bourg associe le merlot (90%) à un appoint de cabernets. Le 2015 est aussi remarquable que le millésime précédent. La robe est d'un bordeaux intense; le bouquet, puissant et profond, exprime les fruits bien mûrs (baies noires, mûre) et un boisé de qualité. Dans le même registre, la bouche, chaleureuse et charnue, déploie de riches arômes de fruits et de merrain et s'appuie sur des tanins serrés mais soyeux: un vin de garde élégant.

Une première récolte en côtes-de-bourg qui frôle le coup de cœur. Ce 2014 a séduit par sa robe bordeaux intense et jeune et par sa richesse aromatique, aussi bien au nez qu'en bouche. Une palette encore marquée par les notes d'un élevage de qualité (moka, caramel, épices, notes toastées) mais où le fruit, aux accents de baies noires bien mûres, se fraie un chemin. Franc à l'attaque, frais et persistant, le palais s'impose par sa puissance, soutenu par des tanins boisés, fermes mais enrobés, qui lui garantissent une bonne garde.

Marie-Hélène et Monique Marinier ont succédé à leur père Louis Marinier qui joua un grand rôle dans les années 1980 dans la viticulture bordelaise. La famille exploite au nord de la Gironde 48ha. En Bourgeais, elle présente cette cuvée issue de merlot né sur un terroir argilo-calcaire à Teuillac. Ce 2001 se pare d'une magnifique robe bordeaux particulièrement foncée. Le bouquet naissant est fort élégant, à la fois floral, fruité (merlot très mûr), boisé et vanillé. Le corps est puissant, charpenté par des tanins serrés, agrémenté d'intenses notes de vanille, réglisse, pain grillé... Son caractère bien bordeaux est adapté à la cuisine traditionnelle.

Un boisé conquérant, toasté et vanillé, des fruits noirs, une touche de poivron, le nez de ce 2014 donne envie de poursuivre. Le palais attaque avec tonicité puis se fait ample, dense et vigoureux, porté par de bons tanins de garde et une intense fraîcheur. Du caractère et du potentiel.

Conduit depuis 2007 par Monique Marinier, fille de Louis, ce domaine étend ses 25ha de vignes sur les communes de Berson et de Teuillac. Ce 2010 de couleur rouge sombre déploie des parfums harmonieux de fruits confits finement boisés et épicés, avec une touche de violette en complément. Il se montre riche et chaleureux en bouche, porté par des tanins tendres enrobés de fruits gorgés de soleil. Un vin de maturité, au fruité cajoleur, à déguster dans les trois ans à venir, pourquoi pas avec un osso bucco.

Ce beau domaine fut créé dans les années 1950 par Louis Marinier, qui se consacra par la suite aux appellations bordeaux et bordeaux supérieur. Ses filles, qui ont pris le relais en 1985, exploitent, officiellement en bio depuis 2009, 25 ha de vignes réparties sur plusieurs appellations du Blayais et du Bourgeais. Elles proposent un 2008 grenat tirant vers le rubis. Le bouquet naissant libère d'agréables senteurs de cannelle et de fruits rouges et noirs. La bouche, plus expressive encore, sur les fruits mûrs et un boisé fondu, dévoile une chair ample et ronde enrobant des tanins soyeux qui permettront de boire ce vin dans deux ou trois ans sur une entrecôte aux cèpes, par exemple.

Sur les 25 ha de ce domaine cultivé en agriculture biologique, seulement 60 ares de merlot sont consacrés à cette cuvée Les Parasols. Issus d'un terroir argilo-calcaire bien exposé, les raisins à maturité ont donné un rosé foncé aux reflets rouges proche d'un clairet. Le nez, élégant et «vineux», évoque les petits fruits rouges mûrs (griotte). Tout en volume et en rondeur, le palais se montre long et gourmand, livrant une chair ample et veloutée que viennent enrober des arômes de cerise qui font écho à l'olfaction. Sur la commune de Berson, vous trouverez cette parcelle de merlot reconnaissable à ses deux pins parasols.

Figure du vignoble, Louis Marinier a développé et replanté l’exploitation familiale dans les années 1950, tout en s’investissant dans le syndicalisme viticole. En 1985, deux de ses filles, Monique et Marie-Hélène – aujourd’hui rejointes par sa petite-fille Ludivine – ont pris le relais. Les propriétaires cultivent en bio leurs 25 ha de vignes; 2009 est leur premier millésime certifié «AB». Une étoile brille encore au-dessus de leur cuvée rubis foncé. Le nez, vineux, se partage entre les fruits rouges et le raisin bien mûr. Très présent, le merlot apporte à la bouche de la présence, du volume, de la rondeur, des tanins de qualité, bien extraits et à leur place, qui soulignent la finale. Un vin savoureux, «très près du raisin».

Situé à mi-chemin entre Bourg et Blaye, les vignobles Louis Marinier sont aujourd'hui gérés par les filles et la petite-fille de cette figure de la viticulture bordelaise. Ils présentent l'oiseau rare, un bordeaux supérieur blanc, donc moelleux, qui s'annonce par une robe or pâle à légers reflets verts. Le nez livre de douces notes de tilleul, de verveine et de miel, que l'on retrouve en bouche, dans un ensemble vif, gras et persistant. Un parfait «vin d'après-midi», à déguster à l'heure normalement dévolue au thé, comme le veut la tradition bordelaise.

Ce sont les filles et la petite-fille de Louis Marinier qui conduisent aujourd'hui ce domaine en cours de conversion à l'agriculture biologique. Elles signent un beau vin à la robe rouge sombre qui mêle les fruits secs à la mûre et aux épices. Les tanins charnus et enrobés donnent une réelle harmonie à l'ensemble et laissent les fruits rouges et le miel s'exprimer longuement en finale. Un 2006 plaisant dès maintenant mais que l'on peut aussi attendre deux à quatre ans.

C'est dans la propriété familiale de Louis Marinier, illustre figure de la viticulture bordelaise, que ses filles Monique et Marie-Hélène et sa petite-fille Ludivine ont élaboré ce 2006 au joli grenat soutenu, orné de reflets violines. L'équilibre en bouche est réussi: une attaque souple, douce, un fruité de fraise, de cassis et de sous-bois qui parfume une chair dense, enrobée de tanins fins et fondus. La figue anime la longue et chaleureuse finale. Un vin bien fait à consommer jeune.

Louis Marinier, défenseur des appellations régionales du Bordelais, a transmis à ses filles le sens du terroir. Monique et Marie-Hélène sont en passe de convertir le vignoble à l'agriculture biologique. Elles proposent un 2003 élégant dans une robe violine intense et brillant. La riche palette aromatique mêle griotte, grillé et tabac, tandis qu'au palais s'impose un fruité plaisant. La matière ronde et ample persiste avec finesse en finale.

Un vin de femmes car les filles de Louis Marinier sont maintenant secondées par sa petite-fille Ludivine. C'est aussi un vin typique de son terroir, argilo-calcaire, de son cépage, merlot noir, et de son millésime, 2003, année de la canicule. La couleur est plus proche du noir que du rouge. Les arômes expriment les fruits cuits, la prune à l'eau-de-vie, légèrement boisés. La bouche souple et chaleureuse, aux flaveurs de pruneau, est harmonieusement structurée par des tanins boisés et fondus. Cette bouteille pourra être associée prochainement à une cuisine traditionnelle et familiale.

Le Guide, créé il y a vingt ans, ne peut oublier le rôle que Louis Marinier jouait alors dans la viticulture girondine. Ce cru, situé sur les argilo-calcaires de Teuillac, fait partie des quatre vignobles exploités aujourd'hui par les filles Marinier. Depuis sa création en 1999, il est régulièrement sélectionné. C'est encore le cas pour ce 2002 à la couleur intense, au bouquet franc de fruits noirs et de pain grillé; la bouche souple et charnue est soutenue par des tanins veloutés et vanillés qui permettront d'apprécier cette bouteille assez rapidement, autant sur une cuisine moderne que traditionnelle.

La nouvelle sélection du Guide permet de vérifier une fois encore que la succession patrimoniale du grand responsable professionnel que fut Louis Marinier est bien assurée: ce bordeaux supérieur est une oeuvre de femmes passionnées. Tout en délicatesse dans ses arômes fruités, il offre une sève riche, étayée par des tanins soyeux jusqu'à une finale persistante. Un beau vin de merlot.

Propriété familiale agrandie et restructurée par Louis Marinier, aujourd'hui gérée avec passion par ses filles et sa petite-fille. Ce crémant présente de jolies bulles fines et régulières emportées dans un tourbillon; une robe jeune brillante, teintée de jaune crémé. Le bouquet séducteur dévoile un brioché tartiné au beurre de noisette grillée. Fraîcheur, vivacité, tendresse sont ici réunies à une agréable rondeur. Ce vin sera parfait à l'apéritif sur canapé aux foie gras, rillette ou saumon.

Ce bordeaux authentique perpétue la mémoire du grand défenseur de la Gironde viticole que fut Louis Marinier, ancien propriétaire du château. Issu exclusivement du merlot, brillant de mille reflets vermillon, il développe un nez fruité (mûre, bigarreau), enrichi de fragrances pralinées. La bouche est ronde, charnue, bien étayée par des tanins savoureux. Ce vin s'épanouira dans deux ou trois ans.

Lors de la création de ce Guide, il y a dix-huit ans, Louis Marinier présidait aux destinées des appellations régionales du Bordelais. Ses deux filles lui ont succédé. Leur cuvée exprime la richesse de ce vignoble argilo-calcaire. De fines senteurs fruitées forment un bouquet avenant. La bouche, agrémentée de notes de cassis fondues, se développe de façon mesurée sur des tanins mûrs et doux. Une garde de un ou deux ans suffira à augmenter tout le charme de ce vin.

Les vignes de Teuillac élevées en barrique portent ici depuis le millésime 99 ce nom poétique. Derrière une belle robe bordeaux classique, le bouquet déjà ouvert se montre floral, fruité, et signe des vendanges bien mûres. Souple, riche en fruits, doté d'une agréable saveur d'amande et de noyau de cerise, le vin se repose sur des tanins soyeux, qui permettront de le boire dans deux ans avec de la cuisine contemporaine.

Propriété familiale restructurée par Louis Marinier qui fut, il y a quinze ans, un infatigable défenseur des vins de bordeaux, ce domaine s'étend sur des collines argilo-calcaires à une portée de bombarde de la citadelle fortifiée de Blaye. Ce 99 est un joli vin déjà pressé de passer à table, car il présente une certaine évolution. Sa robe est d'un grenat brillant. D'un merlot dominant au vignoble, on retrouve les parfums raisinés, les notes d'écorce et de chocolat. Les tanins mûrs ont de la rondeur et du velouté. Il y a de la matière, et celle-ci est à maturité.

Principalement implantés dans les chais mais présents aussi dans le pays bourquais, avec près de 50ha, les vignobles Marinier commercialisent sous la marque La Petite Chardonne des sélections de leurs meilleures parcelles. Servi par un bouquet complexe (vanille, café grillé, fleurs et notes carnées) leur côtes de bourg se montre agréable par sa structure qui ne demandera qu'une petite garde (environ deux ans) pour s'arrondir.

Belle réussite, le millésime 98 de la cuvée boisée des héritiers de Louis Marinier se signale par son élégance, tant au bouquet, où le merrain sait respecter les fruits, qu'au palais dont la structure est pleine de fraîcheur et de jeunesse.

Sélection de merlot (60%), de cabernet (30%), de malbec (10%), ce vin est dans la tradition bordelaise. Encore mêlé de notes fraîches et végétales, un bouquet de pruneau cuit, à peine viandé, occupe le corps concentré, aux tanins robustes, de ce 97 qui saura résister au temps: un vin intéressant qui permettra de garder quelques années le souvenir de ce millésime irrégulier...

Ce 2015, qui fait la part belle au merlot (90%), a besoin d'une bonne aération pour libérer ses arômes de fruits rouges et de réglisse. La bouche se montre homogène, fruitée, un brin épicée, fraîche, épaulée par des tanins fondus.

Louis Marinier fut un grand responsable de la viticulture bordelaise; aujourd'hui ce sont ses filles et petites-filles qui gèrent le domaine familial de 25 ha, en cours de conversion à l'agriculture biologique. La robe rubis est ourlée de grenat. Le bouquet exprime les fruits rouges, relayés par des notes boisées. La bouche, ample, souple et charnue, empreinte de saveurs de fruits confits, s'étoffe de tanins frais et discrets qui permettront de découvrir sans trop attendre ce vin sur des fromages affinés.

Ce sont les filles et la petite-fille de Louis Marinier, qui fut il y a vingt ans un grand responsable du vignoble bordelais, qui élaborent ce vin. Issue à 95 % de merlot planté sur argilo-calcaire, cette cuvée est pratiquement déjà prête. Rouge carmin, elle exprime bien les petites baies (mûre, groseille) et sa bouche souple est en accord avec le nez, reposant sur des tanins déjà faciles.

Les vignobles Louis Marinier sont souvent cités en AOC rouges dans le Guide! Les voici en blanc: la muscadelle (40%, avec 40% de sauvignon et 20% de sémillon) participe beaucoup à la grande finesse aromatique de ce vin au corps d'apparence un peu fragile, mais intéressant par sa suavité.