Vignobles Courselle

Un blanc élégant et aromatique, ouvert sur le pamplemousse, le citron vert et les fleurs blanches. La bouche est charnue, finement texturée, avec la fraîcheur attendue en soutien. Un bon classique.

Voilà un bordeaux élégant et très agréable, qui ne manque ni de structure ni de caractère. Bien concentré en arômes, il libère un fruit croquant, sur les fruits rouges, la cerise notamment, et déploie une trame concentrée et étirée. Parfait sur une côte de cochon grillée.

Du volume, du gras et de savoureuses notes de fruits exotiques, de litchi et de fleurs blanches: ce blanc franc et équilibré est un parfait classique du secteur, toujours impeccable quel que soit le millésime. On s'en régalera à l'apéritif, sur des fromages ou avec un poisson.

Avec 50% de sémillon et un élevage en barriques, ce blanc se démarque par ses notes de fruits mûrs, d'amande et de fruits à noyau. Friand, souple et frais à la fois, il reste bien équilibré, persistant, parfaitement bien mené, offrant beaucoup de saveurs. À déguster avec des gougères, puis à table avec un poisson ou une viande blanche.

De bonne facture, ce classique de l'appellation lie fraîcheur et rondeur dans un bel équilibre, porté de bout en bout par un fruité élégant à dominante citronnée et mâtiné de fleurs blanches, qui s'impose avec naturel. Un poisson grillé serait idéal.

Hommage à l'artisan de cette cuvée, assemblage à parts égales de sauvignon et de sémillon, ce blanc soigné a été élevé 9mois en barriques. En résulte un jus délicat, au nez de rose et de litchi, une trame agréable, fine et persistante, combinant notes florales et fraîcheur. Un ensemble délicat, rondement mené.

Avec un élevage en barriques, dont 50% de fûts neufs, ce vin rend hommage à l'un des hommes forts de la propriété. Un bel ensemble entre fruits noirs, attaque franche, belle chair et finale énergique. Un vin convaincant, entre puissance et équilibre, avec un fruit mis en évidence et pas étouffé par le bois.

Une élégante robe pâle et brillante habille ce rosé au nez délicat d'agrumes et de fruits rouges mâtinés d'une petite touche épicée et de nuances florales. Une belle complexité que prolonge une bouche d'un bon volume, riche sans lourdeur, soulignée par une agréable fraîcheur en finale.

Profond et sombre, ce 2018 livre un bouquet délicat et complexe mêlant les fruits rouges, l'amande, la noisette et un trait d'eucalyptus. Souple et fraîche en attaque, la bouche affiche un beau volume, étayée sur la longueur par des tanins affinés.

Des notes subtiles de cannelle au premier nez, complétées à l'aération par des arômes plus généreux de cassis et de mûre. Voilà un vin expressif et bien construit qui dévoile une bouche séveuse et longue, aux tanins fondus.

Ce bordeaux livre un bouquet subtil d'abricot et de pêche, agrémenté à l'aération de notes épicées. Portée par un bel élevage en barrique, la bouche déploie un joli volume et fait écho aux arômes du nez. Belle longueur en finale.

Souvent en vue pour ses vins tranquilles, le domaine montre ici qu'il maîtrise aussi la bulle. Une bulle née de sémillon et de cabernet franc à parts égales. Dans le verre, un crémant très clair, étincelant, qui s'ouvre à l'aération sur les fruits secs, le pamplemousse et de fines notes minérales. En bouche, place au citron confit et au genêt, soutenus par une bonne acidité.

Après un premier nez timide, le potentiel aromatique se révèle à l'aération et dévoile de subtiles notes de crème de cassis, de fruits rouges et d'épices. Franche, idéalement mûre et veloutée, la bouche séduit par sa rondeur et sa longueur. L'élevage d'un an en barriques est maîtrisé et apporte une jolie complexité à l'ensemble.

Le nom Thieuley vient de l'ancien français «tioule», qui désignait une fabrique de tuiles élaborées avec les argiles du lieu. Argiles mêlées de calcaire où poussent les deux sauvignons et le sémillon à l'origine de ce vin fruité (fruits exotiques, agrumes) et floral (acacia, aubépine), bien équilibré en bouche, à la fois gras et finement acidulé.

Merlot (70 %) et cabernet-sauvignon constituent un clairet d'un beau rouge clair et brillant, ouvert sur les fruits rouges nuancés de senteurs florales. On retrouve les fruits dans une bouche franche et fraîche, mais qui ne manque pas de gras.

Une recherche de l'extraction bien réussie dans ce bordeaux concentré en couleur et intense au nez, avec des arômes frais de fruits rouges et de cassis. La bouche est riche, ample, bien structurée par des tanins soyeux et soulignée par une juste acidité.

D'une belle teinte cerise, nette et soutenue, ce vin fait preuve d'élégance tout au long de la dégustation, dans son bouquet de fruits mûrs, de violette et de toasté, comme dans sa bouche généreuse et suave, aux tanins affinés.

Sémillon (45%), sauvignon blanc (40%) et sauvignon gris sont associés dans ce vin expressif (pêche, ananas, fruit de la Passion, vanille), ample, gras, onctueux mais sans lourdeur, souligné jusqu'en finale par une fine acidité. Du relief et de l'harmonie.

la cuvée principale du domaine est un vin très équilibré entre un boisé bien fondu et un fruité souverain, entre une matière charnue et onctueuse et des tanins denses et ronds qui promettent une belle évolution en cave.

80% du vin a connu la barrique pendant quatorze mois. Dans le verre, un bordeaux complexe et intense dès l'olfaction: confiture de cerise, cassis, sous-bois, épices. Une attaque franche et fraîche introduit un palais ample, expressif et long, structuré avec élégance par des tanins soyeux et par un boisé qui reste très discret.

Au nez, des nuances d'amande amère et une touche végétale se mêlent au fruit. Ce dernier s'affirme en bouche, sur des notes exotiques. L'attaque fraîche ouvre sur une bouche gourmande et assez ample, marquée en finale par une petite pointe tannique un rien amère.

Vinification en petits cuves thermo-régulées, puis élevage de 30% du vin en cuve béton, 20% en foudre et 50% en barriques de un à trois ans. Le résultat: un bordeaux harmonieux de bout en bout, en robe sombre, au nez bien ajusté entre notes boisées (grillé) et fruitées (fruits noirs), au palais volumineux, soyeux et riche, équipé de tanins serrés de bonne garde.

Valeur sûre de l'appellation dans les trois couleurs, le château Thieuley signe un 2011 qui, sans atteindre les sommets du 2010 (coup de cœur dans l'édition précédente), a quelques atouts à faire valoir. En premier lieu, un bouquet élégant et équilibré entre fruits mûrs et boisé. Ensuite, un palais souple en attaque, puis charnu, gras et long, étayé par des tanins fondus. À déguster dans les trois ou quatre ans, sur une viande rouge en sauce.

Jouxtant un ancien prieuré, ce domaine était tout indiqué pour accueillir des chambres d'hôtes. Y séjourner sera l'occasion de découvrir ce vin harmonieux et déjà très plaisant par sa complexité aromatique (fruits noirs, toasté, épices) et ses tanins fondus.

La renommée du château Thieuley, bien connu des lecteurs du Guide, se perpétue sous la houlette de Marie et Sylvie Courselle, qui ont pris les rênes de cette propriété en 2000. Issu de sémillon (50 %) complété de sauvignon blanc (35 %) et d'une pointe de sauvignon gris, ce joli 2011, d'abord discret, s'ouvre après agitation sur les fleurs printanières et les fruits blancs bien mûrs. Cette agréable palette aromatique persiste longuement dans une bouche ronde et dense, sous-tendue par une agréable fraîcheur. Un vin élégant, que l'on pourra attendre un an ou deux.

Au château Thieuley, Marie et Sylvie Courselle assurent avec brio la gestion du domaine depuis que leur père est parti à la retraite. Témoin, ce clairet qui a bénéficié d'un élevage soigné dans un chai bien équipé (pressurage sans azote, maîtrise des températures, cuves à macération) et qui capte le regard avec sa jolie robe rose pâle aux nuances rouge sombre. Aérien et frais, le bouquet évoque les fleurs, les fruits rouges et le bonbon acidulé. La bouche se montre tout aussi expressive, ronde et équilibrée par une touche de fraîcheur. Un ensemble séduisant, à découvrir sur un gaspacho.

Acquis en 1950, le château Thieuley est passé de 5 à 80 ha en trente ans. Le nez de son rosé 2010 témoigne d'une vigueur juvénile. Fin et délicat, il dévoile des nuances florales (acacia, rose, lys) associées à des notes de fruits secs (amande, noisette). En bouche, on découvre un vin à la chair tendre, soutenu par une agréable fraîcheur. À déguster en apéritif, accompagné de caviar d'aubergine par exemple.

Régulièrement présent dans le Guide en bordeaux sec, ce vaste domaine de 80 ha reste fidèle à ses habitudes. Il propose un 2010 jaune pâle escorté d'un bouquet complexe mêlant la pêche blanche, le citron vert, les fruits exotiques et le buis. La chair ronde et fruitée est soulignée par une agréable vivacité qui étire longuement la finale. Bien représentatif de l'appellation.

Situé dans l’Entre-deux-Mers, non loin des belles ruines de l’abbaye de La Sauve Majeure, le domaine propose un vin attachant, bien dans la tradition. Les fruits rouges confits, le grillé, la vanille et la réglisse composent un bouquet complexe; en bouche, le merlot dominant apporte rondeur, gras et volume. Une bouteille déjà agréable, qui sera encore plus épanouie d’ici deux ans.

Cet habitué du Guide signe un 2008 issu de sauvignon et de sémillon qui a séjourné huit mois en barrique avant de se présenter vêtu d'une robe brillante à reflets ambrés, le nez finement floral et fruité, le palais à la fois frais et onctueux, chaque cépage y mettant du sien. Un vin équilibré en somme, à boire sur un fromage de chèvre ou un rôti de porc froid.

Souvent sélectionné dans le Guide, particulièrement pour ses bordeaux secs, ce château montre avec son 2008 qu'il maîtrise aussi les cépages rouges (ici, merlot et cabernet-sauvignon). Engageante, la robe grenat intense laisse découvrir de discrets parfums de fruits rouges et d'épices. Franche et vive à l'attaque, la bouche au fruité plus expressif et persistant, fait preuve de rondeur et de souplesse. Ce vin équilibré, aux tanins mûrs, est déjà prêt à boire, de même que le 2008 Réserve Francis Courselle (11 à 15 €), plus chaleureux et toasté, qui obtient la même note.

Implantée non loin de l'abbaye de la Sauve-Majeure dans l'Entre-deux-Mers, la famille Courselle, également propriétaire du Château Thieuley en AOC bordeaux, possède ce clos en premières-côtes. Bien qu'encore un peu marqué par l'élevage en fût, ce 2006 fait preuve d'un bon équilibre et sa structure lui autorise deux ou trois ans de garde.

Ce vin se pare d'une robe or pâle, nuancée de quelques reflets verts. Le nez discret joue dans le registre des fleurs blanches et du buis. La bouche souple et fraîche en attaque, puis ample et structurée, évoque le muscat et le zeste d'agrumes confits. La cuvée Francis Courselle 2007 (8 à 11 €) est également citée pour la qualité de son fruité.

Ce vin couleur grenadine s'ouvre après aération sur des notes d'abord florales, puis fruitées (framboise). Le corps concilie rondeur, souplesse et vivacité, pour offrir un clairet friand, gouleyant, à la frontière d'un rosé. Après la visite des chais du château, n'oubliez pas de découvrir une curiosité située en plein cœur du village: la plus petite prison de France.

Régulièrement mentionné dans le Guide dans les différentes appellations régionales de Bordeaux, ce domaine est à nouveau au rendez-vous avec ce 2007 à dominante de merlot, né sur un terroir argilo-graveleux. On apprécie d'emblée la finesse de l'élevage en fût qui laisse s'exprimer les fruits mûrs sur un subtil fond boisé et réglissé. La chair riche et ronde s'appuie sur des tanins aimables et s'imprègne d'un fruité frais en finale. Un bordeaux bien vinifié, déjà agréable.

Une valeur sûre de l'appellation, située au coeur de l'Entre-deux-Mers et à proximité de l'abbaye bénédictine de la Sauve-Majeure aujourd'hui malheureusement en ruine. Issu d'un assemblage de merlot et des deux cabernets, ce vin offre au nez un fruité frais, intense. La bouche gourmande et bien structurée dévoile dans sa belle finale des notes persistantes de fleur d'oranger. Pourquoi pas sur une raclette savoyarde?

Non loin de la célèbre abbaye de La Sauve-Majeure, ce domaine de 80 ha propose un clairet né sur un terroir argileux-graveleux, privilégiant le merlot (60 %). Un bouquet de bonbon acidulé, une robe pivoine aux reflets bleutés composent un vin gouleyant, sympathique, qui fera plaisir sur une côte de boeuf grillée.

Francis Courselle et ses filles savent bien à quelle date il faut vendanger le merlot et les cabernets sur ce terroir argilo-graveleux pour profiter d'une maturité optimale du raisin. Ainsi ont-ils pu élaborer ce 2005 riche et complexe par ses arômes fruités, épicés et floraux. D'une rondeur avenante, le vin fait preuve de finesse et d'équilibre, mais il faudra le décanter avant le service pour favoriser son expression.

Produit d'un assemblage équilibré de sauvignon et de sémillon de la région de l'Entre-deux-Mers, et d'une vinification à basse température, ce 2006 jaune clair accroche le regard par ses reflets verts. Si le sauvignon séduit le nez par ses parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de litchi, le sémillon apporte rondeur et gras, ainsi qu'un fruité rafraîchissant en finale. Un bordeaux équilibré et structuré, au charme indéniable.

Propriétaire du château Thieuley, la famille Courselle exploite également ce clos en première-côtes. Elle propose un 2004 bien représentatif du millésime, encore un peu sur la réserve, mais qui évoluera positivement d'ici un ou deux ans. On découvrira alors son bouquet de cassis et de grillé aujourd'hui naissant, et sa matière ample et structurée.

Une moitié de sémillon et une autre de sauvignon blanc et gris, tel est l'équilibre de ce vin jaune pâle brillant de reflets verts. Le bouquet riche et complexe évoque les fruits mûrs, l'acacia, la bruyère, le miel de fleurs sauvages nuancés de réglisse et de vanille. En bouche, l'harmonie se réalise entre le gras, le fruit et un fin boisé. Les flaveurs de réglisse et de pain d'épice s'unissent en une longue et fraîche finale.

En 1986, lorsque cette cuvée a été créée, Francis Courselle fit figure de novateur en faisant fermenter son vin en barrique neuve. Le 2003 ne déroge pas à ce principe de vinification et a connu un élevage de neuf mois en fût avant de se livrer, jaune-vert pâle, au regard. Ses senteurs fruitées d'ananas et de poire se mêlent au grillé et au toasté. Après une attaque vive, le corps se montre riche et gras, discrètement parfumé de fleurs blanches et de noisette. Une finale fraîche et discrète conclut la dégustation.

Sylvie et Marie Courselle, toutes deux oenologues et ingénieurs, prennent aujourd'hui les rênes de ce domaine reconnu pour ses vins blancs secs. Leur bordeaux, issu à 70 % de merlot récolté sur un sol argilo-calcaire acide, se pare d'une teinte rubis à reflets groseille. Son nez fruité est souligné d'un boisé marqué. La belle matière, souple en attaque, s'appuie sur de solides tanins qui réclament deux à trois ans d'évolution pour s'arrondir.

Marie et Sylvie Courselle animées par la même passion que leur père, proposent un 2003 grenat sombre dont les reflets violines renvoient une jolie lumière. Le nez frais évoque les fruits mûrs à noyau, mariés à de fines touches de vanille. Le vin se montre très souple et rond grâce à des tanins fondus qui en soulignent l'équilibre. Il est prêt.

Les amateurs d'art roman ne peuvent manquer de visiter l'abbaye de La Sauve-Majeure, dans l'Entre-Deux-Mers, juste à côté de Créon. Un petit détour par le château Thieuley et les amateurs de vin découvriront cet aimable clairet, tout en simplicité. Aux notes de fruits noirs et de quetsche répond une bouche fruitée, fraîche, soutenue par quelques tanins perceptibles. Pour un repas sans façon.

Surtout connus pour leurs bordeaux, les vignobles Courselle n'en proposent pas moins un joli premières-côtes. S'il évolue avec beaucoup de fraîcheur et de douceur tout au long de la dégustation, celui-ci révèle une bonne charpente tannique qui invite à l'attendre quelques années.

Des vignes d'un âge respectable (un demi-siècle) sur un terroir argilo-graveleux en plein coeur de l'Entre-Deux-Mers, une vendange soigneusement triée et vinifiée en petites cuves par macération longue... Un vrai travail d'artisan à l'origine de cet Héritage de Thieuley dont le nez séveux et mentholé évoque la truffe noire à l'agitation. Suit une attaque souple, puis une matière concentrée, volumineuse et ample qui enrobe les tanins soyeux... Un civet de marcassin donnerait si bien la réplique à ce vin.

Francis Courselle est orfèvre en matière d'élevage en fût, et cette cuvée ne dément pas cette réputation. La robe incarnat du vin dévoile quelques signes d'une bienfaisante évolution, tandis que le nez puissant de fruits noirs et de muscade participe à une attachante personnalité. D'un beau volume et longuement persistante sur des notes grillées, la bouche repose sur des tanins encore fougueux, mais si goûteux qu'on leur pardonne aisément leur jeunesse. Découvrez cette bouteille en 2005.

90% de merlot complété par le cabernet franc, élevés en barrique, ce vin est fortement marqué par le bois dans sa jeunesse. Mais il est suffisamment charpenté pour pouvoir assimiler les tanins de merrain d'ici quelques années.

Les rouges de Saint-Romain ont souvent besoin de quelques années de garde pour offrir leur premier sourire. Les blancs moins fréquemment, mais cela arrive. Voyez cette bouteille bien typée et qui ne souffrira pas d'attendre 2005. Jaune clair soutenu, elle évoque la mangue, le pamplemousse, la vanille, comme si elle rentrait de vacances. La bouche est élégante, assez droite avec un bon rappel aromatique. Boisé présent que le temps gomme peu à peu.

Bien qu'ils travaillent principalement dans l'aire de l'entre-deux-mers, les vignobles Courselle sont aussi présents ici. Avec de bons résultats, si l'on en juge d'après ce vin dont l'élégance est marquée dans le bouquet par des notes grillées et au palais par un beau développement aromatique et des tanins mûrs. Une jolie bouteille à attendre deux ou trois ans.

Fondée à l'aube du deuxième millénaire par saint Gérard, l'abbaye de La Sauve Majeure fut une puissante seigneurie foncière et un centre spirituel qui étendit son influence jusqu'en Angleterre. De nos jours, le château Thieuley est également connu en Angleterre, mais pour de tout autres raisons. D'un beau rouge cramoisi, ce millésime s'épanouit d'emblée dans des notes de fruits cuits et de mûre, tout en présentant un caractère de cuir et de musc qui peut surprendre. La bouche est tendue d'une belle matière dense enveloppant un fond tannique. Un merlot très mûr lui confère une finale truffée, ample et soyeuse.

Annoncer que ce vin est signé par Francis Courselle est déjà apporter un gage de qualité. De fait, ce 99 fait belle figure tout au long de la dégustation: robe dorée, bouquet complexe (miel, ananas, fruits exotiques et confits, noisette); structure souple, concentrée et longue, avec ce qu'il faut de liqueur.

La Sauve, dominée par son abbaye célèbre, est située dans l'Entre-deux-Mers. Le château Thieuley garde ses habitudes dans le guide! Cette Réserve Francis Courselle est un merlot pur, né de sols argilo-graveleux. Les flaveurs intenses mêlant pruneau, cacao, épices (girofle), le tout grillé sans excès, manifestent leur complexité dès le service, et accompagnent la finale. Le volume structuré du corps inspire confiance en l'avenir de cette bouteille. Un vin de cèpes et de magrets.

Francis Courselle a parfaitement tempéré ici le sauvignon, en lui imposant 50% de sémillon. Le genêt se manifeste d'abord, puis il est vite enrobé de fleurs (acacia) et de fruits exotiques, et même de notes toastées et briochées. Bouche et finale sont rondes, charnues, miellées. Pour un apéritif ou une salade de volaille.

L'abbaye de La Sauve-Majeure est proche de cette propriété, réputée elle aussi. Le cabernet franc (50%) domine ce vin rouge grenadine. Si le nez est un peu discret, les arômes se révèlent en bouche: bourgeon de cassis et noyau sont portés par une attaque fraîche, et la rondeur marque la chair et la finale. Un classique qui accompagnera des plats exotiques ou des volailles froides.

Personnalité marquante de la viticulture entre Garonne et Dordogne, Francis Courselle montre une fois encore que sa renommée n'est pas usurpée. Une couleur intense, un bouquet expressif (fruits rouges mûrs avec de fines notes boisées), une solide matière, tout plaide en faveur de cette jolie bouteille.