Laurence Lataste

En mai 2013, Laurence Lataste, parce que ses enfants ne souhaitaient pas prendre sa suite, a vendu son exploitation située à Arbanats et à Portets au Chinois Wengcheng Li, architecte spécialisé dans la construction en Chine de châteaux de style classique et déjà propriétaire de deux crus dans le Libournais. Avec son mari, elle avait constitué ce domaine à partir de 1986; elle a été parmi les premières femmes à vinifier dans le Bordelais. Son 2010, issu d'une majorité de merlot, ne se contente pas de sa robe d'un grenat sombre et intense pour attirer l'attention. Son bouquet, encore discret, s'ouvre doucement sur des notes de moka sous lequel percent les fruits et les épices. Son palais, fin et élégant, étayé par des tanins mûrs et fondus, permettra d'apprécier cette bouteille assez rapidement. Il en sera de même du Ch. de Giron rouge 2010 (8 à 11€; 14532b.). Assez proche du précédent, il a obtenu une étoile, tout comme le Ch. la Fleur Jonquet blanc 2011 (10428b.), fin, frais, équilibré et servi par de jolis arômes d'agrumes et de fruits exotiques.

Un cru dirigé par Laurence Lataste, l'une des «Aliénor du vin» – membre d’une association destinée à faire reconnaître la place des femmes dans la viticulture bordelaise. Son graves blanc justifie son nom par son bouquet mariant les fleurs blanches au buis et aux agrumes. Rond et long, il accompagnera des poissons en sauce ou des brochettes de lotte et de gambas.

L’équilibre de l’encépagement, mi-sémillon mi-sauvignon, se retrouve dans un nez où les notes florales et fruitées du raisin sont contrebalancées par les senteurs vanillées et grillées des neuf mois de fût. Le palais s'exprime sans retenue, à travers des notes fraîches d'ananas et de citron et des nuances empyreumatiques plus chaleureuses. À boire ou à garder un an ou deux.

Mi-sauvignon mi-sémillon, ce vin sait se rendre plaisant par sa rondeur, sa franchise et son fruité frais aux nuances de fruits blancs, de pamplemousse et de citron. On l'appréciera dès maintenant.

Ferme fortifiée à l'origine, ce cru propose un vin composé pour les trois quarts de merlot. Un vin qui a résolument choisi son camp: celui du charme avec un bouquet expressif de réglisse, d'épices et de cassis, suivi d'un corps charnu aux tanins soyeux. Une très jolie bouteille qui ne devrait pas tarder à être prête.

Une propriété récente (1986) mais commandée par une ancienne ferme fortifiée du XVII e s. Simple et sans fard, son vin, qui privilégie le merlot (75 %), fait preuve d'une réelle élégance dans son bouquet aux notes bien typées de fumée. Fin, long et chaleureux, prêt à boire, il supportera une petite garde. Laurence Lataste signe aussi le Château La Fleur Jonquet blanc 2005 (11 à 15 €), un vin assez vif, également cité.

Ce vin raffiné et élégant est plaisant par ses arômes de cuir et de cerise. Il s'accommodera de nombreux mets, de la volaille au gibier en passant par la viande rouge, et pourra être bu jeune ou attendu trois ou quatre ans.

Né dans une ancienne ferme fortifiée (fontaine et lavoir), ce vin au caractère féminin joue résolument la carte de la finesse et de l'élégance avec de jolis arômes de cuir, de pruneau et de cerise, qui le rendent fort plaisant dès à présent.

Membre de la sympathique association Les Aliénor de Bordeaux, ce cru offre un vin fidèle à l'esprit de la confrérie, tant par l'élégance de son bouquet, dans lequel règnent les fleurs et les fruits blancs, que par le côté savoureux de son palais. Souple, tendre et fin, ce 2001 est déjà plaisant mais pourra être attendu deux ou trois ans. Dans les deux cas, on le servira sur des poissons (sole à la normande ou brochet au beurre blanc). Le rouge 2000 a reçu une citation.

Une main féminine conduit ce domaine; est-ce pour cela que ce vin est d'une si grande délicatesse? Au raffinement de la matière s'ajoute le charme de la finale. Bouquet de fruits mûrs et de caramel, tanins d'une réelle élégance, tout s'accorde pour laisser le dégustateur sur une impression de douceur. Le graves blanc 2000 a reçu une citation.

Issu à parts égales de sémillon et de sauvignon, ce joli vin s'appuie sur une structure ronde et corsée, pour développer de très intéressants arômes mariant les épices et la vanille aux notes exotiques, citronnées et surmûries.