Sarl domaine de Montrose

Un assemblage cabernet-sauvignon et syrah dans ce vin de bonne garde élevé 12mois en fût, d'où cette robe sombre et ces arômes de chêne et de fruits noirs rehaussés d'une note fraîche et mentholée. La bouche affiche une bien belle stature: de la matière, des arômes ensoleillés et une trame tannique ferme et élégante qui laisse parler le fruit en finale. Un rouge complet et structuré, que l'on laisse évoluer sereinement.

La robe pâle et brillante de ce rosé vieilli cinq mois en fût est une belle invitation. Le nez se révèle complexe autour des fruits secs, du bourgeon de cassis, de l'amande amère et du bonbon anglais. La bouche est ronde, tendre, pleine de douceur.

une agréable balade que cette cuvée issue de syrah et de cabernet-sauvignon, au bouquet intense de fruits noirs et de pruneau, un peu fumé, et la bouche équilibrée, fine et fraîche. Les petits tanins de la finale incitent à la carafer.

Né de grenache (65%), de cabernet-sauvignon et de syrah, un rosé saumoné, charnu, bien équilibré entre rondeur et vivacité, de bonne longueur, aux arômes de fruits rouges et d'agrumes.

Grenache (70%), rolle et syrah sont associés dans ce rosé qui derrière sa timide robe grenadine dévoile une belle expression aromatique autour des fleurs blanches, des épices et du bonbon anglais. On retrouve le caractère acidulé et friand du bonbon mâtiné d'épices douces dans un palais équilibré, rond et frais.

Le domaine a été créé en 1701 et prospère depuis près de trois siècles au sein de la famille de Bernard Coste, rejoint récemment par son fils Olivier. La teinte pâle de ce rosé de grenache, de cabernet sauvignon (25%) et de syrah (10%) alterne joliment reflets grisés et saumonés. Le nez, d'abord timide, révèle à l'aération des senteurs de fruits rouges variés, accompagnés de notes légèrement amyliques. La bouche est plus audacieuse, sur des tonalités de cerise et de framboise bien mûres. Une grande fraîcheur se dégage de l'ensemble, à l'attaque, vive et perlante en finale, légèrement amère. Sa personnalité s'accommodera bien avec des rougets grillés.

Le domaine décroche deux étoiles pour ce pays d'oc 100 % viognier. Le vin, d'une grande complexité aromatique, libère d'abord des notes de pêche et d'abricot typiques du cépage, puis des senteurs plus surprenantes de fruits à chair blanche (poire), de fruit de la Passion et de figue. À ce joli bouquet répond un palais ample et gras, rafraîchi par une note mentholée du plus bel effet en finale. Une bouteille à savourer sur un curry d'agneau.

Fondé en 1701, le domaine arbore un blason à trois lézards dont l'origine remonte au nom du fondateur, Joseph Alazard. D'une très belle couleur aux reflets saumonés, ce rosé de grenache, complété de cabernet-sauvignon (25 %) et de syrah (10 %), se montre complexe au nez: fleurs blanches, notes amyliques, pâte d'amande. La bouche se révèle bien équilibrée, à la fois charnue et fraîche, et laisse une agréable impression d'harmonie et de finesse. Un vin que l'on verrait bien sur un poisson blanc à la plancha.

C'est dans une ancienne magnanerie reconvertie en exploitation viticole que travaille la famille Coste. On ne lézarde pas au soleil languedocien, comme pourrait le laisser penser le blason de la propriété. Sur une mini-parcelle de cailloutis villafranchien, le muscat a donné ce vin dont la robe d'or fin annonce une olfaction aux complexités délicates. Très élégante, la bouche maintient longtemps sa fraîcheur sur des notes fruitées.

Dignus, dignus est intrare in nostro docto corpore! a-t-on envie de chanter à ce vin où syrah, cabernet-sauvignon et grenache forment un parfait assemblage. A Pézenas dans la ville de Molière, on peut bien s'en inspirer! Sous sa belle robe de scène, ce 2002 établit un dialogue plein de verve et d'esprit entre les fruits mûrs et les épices, puis entre les tanins et le corps du sujet, ferme et fondu.

L'exploitation est originale. Une "ferme de rencontre" réunissant cinq associations et quatre salariés. Et si le lézard est ici à l'honneur, figurant notamment sur le blason du domaine, cette équipe ne lézarde pas sur ses 50ha de vignes. Quelques reflets ambrés animent la robe de ce rosé à moitié syrah. Son bouquet n'est pas insignifiant, comme c'est souvent le cas dans cette couleur. En bouche, ample et charnu, il montre de la vivacité, sans céder tout à fait à une trop forte impulsion.

Dans une robe noire à reflets violets, ce 2000 se distingue par son nez complexe et intense de fruits mûrs. Ample, capiteux en bouche, il se révèle séducteur grâce à sa richesse aromatique. A citer également, le rosé 2000 du même domaine.

Ancienne magnanerie, la propriété a juste 300ans. Elle offre pour fêter cet âge vénérable une cuvée pleine de charme à la belle robe dorée, brillante. Le nez aux arômes boisés (notes de vanille) conduit à une bouche ronde, équilibrée, aux nuances de miel et que prolonge une finale de fleurs blanches. Le rouge 98 Les Lézards est également très réussi.