Frédéric Jacob
Appellations
- Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
- Pernand-vergelesses
- Bourgogne-aligoté
Informations pratiques
50, Grande-Rue , 21420 Changey-Echevronne France
03 80 21 55 58
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Frédéric Jacob
- rouge tranquille
Quel événement au domaine? L'achat en 1999 d'une parcelle de corton-Vergennes. On est en Bourgogne et on vous dit ça comme si c'était un petit enfant venant tout juste de naître. Souple et léger, un vin dans l'esprit de l'appellation, violacé clair, moyennement aromatique mais ciblé fruits rouges sur une structure tout en finesse. Un 2001 élégant.
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- blanc tranquille
Jaune pâle, ce 2000 est bien parfumé (agrumes, amande grillée); sa vivacité ne fait pas écran. Finesse et harmonie sont au rendez-vous. "Et si on l'essayait sur un bon pâté en croûte", interroge un dégustateur conquis. Le village rouge 2000 (5 à 8€) cité, est à attendre un à deux ans. Il sait arrondir les angles.
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- rouge tranquille
Rouge grenat à reflets violets, cette bouteille a trouvé dans le cassis l'homme de sa vie. L'animal et le cuir tentent de l'en distraire, peine perdue! Le champignon, la truffe, rien à faire. Elle lui sera fidèle jusqu'au bout. D'une structure sérieuse, un vin aux tanins aimables, et qui est bien caractéristique de l'AOC.
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- blanc tranquille
Frédéric Jacob s'est installé tout jeune en 1996 et trois ans plus tard il reprenait le domaine Jacob-Frèrebaut. Son vin est un excellent produit (rapport qualité-prix méritant le coup d'oeil s'il n'est pas distrait par la brillance de la robe). Le nez passe la barre au premier essai. Facile à boire sur le casse-croûte!
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- rouge tranquille
Installé en 1996, Frédéric Jacob propose un vin plaisant, bien fait, sans trop de caractère mais intéressant. Peu coloré, le nez partagé entre l'épice et le fruit, friand, il est destiné à une assiette de charcuterie et à être bu pour le bonheur de l'instant sans se poser de questions.
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- blanc tranquille
Frédéric Jacob a pris possession du domaine Jacob-Frerebeau en 1996. Jaune paille clair, son aligoté descend des Hautes-Côtes avec des accents sauvages, chauds et puissants. Ample et riche en arômes, évoluant vers l'abricot bien mûr, il est particulier et d'un style original, nerveux sans excès.
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- rouge tranquille
Le regard se perd dans tant de reflets cramoisis et le nez exprime le fruit noir en ligne directe et le saupoudrage framboisé. La bouche, sous un air de jeunesse, offre une charpente aux tanins proportionnés; cela fait sérieux et mérite la confiance. La chair est belle, mais à attendre deux ans au moins.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
