Domaine Grosbot-Barbara

À la tête du domaine depuis 1996, Denis Barbara est presque toujours au rendez-vous du Guide. Il propose un blanc issu à 70% de chardonnay et à 30% de tressallier. Ce vin a charmé les dégustateurs par sa robe vieil or et par son nez complexe et exubérant, qui libère à l'agitation des notes miellées et vanillées. Le palais n'est pas en reste, gras, charpenté et équilibré, finement boisé. Un vin plaisant que l'on pourra attendre un à trois ans avant de le déguster sur un poisson au beurre blanc.

En 1996, Denis Barbara, venu de Bourgogne, s'installe dans la région en s'associant avec Élie Grosbot, vigneron du Bourbonnais aujourd'hui retraité. Cette année, le jury a retenu un vin blanc haut de gamme, assemblage de chardonnay (70 %) et de tressallier, élevé en fût. Le chêne ne vient pas de loin: les arbres à l'origine de ces barriques se dressaient dans la célèbre forêt du Tronçais, ainsi qu'à Jaligny, dans ce même département de l'Allier. Des chênes sessiles et pédonculés, nous dit-on. Après onze mois dans le bois, le vin a une couleur jaune doré et offre un nez flatteur aux nuances grillées, vanillées, réglissées et épicées. L'élevage, qui a également marqué la bouche, fera réserver cette bouteille aux amateurs de vins boisés.

Informaticien, douanier à la retraite, assistante en crèche, chef cuisinier, pharmacien, journaliste gastronomique japonais, rédacteur anglais... les ambassadeurs des vins du domaine proviennent de tous horizons. Denis Barbara a en effet permis à des personnes de sa connaissance d'acheter quelques ceps de vigne, de les planter et de réaliser ensemble les différents travaux. Un moyen original et sympathique de transmettre sa passion et de faire connaître ses vins. Ce 2009 jaune paille s'ouvre sur des notes intenses et complexes de fleurs blanches, de fruits secs et de miel, tandis que les agrumes prennent le relais dans un palais ample et équilibré. Pour une viande blanche ou un fromage persillé. La Chambre d'Édouard 2009 rouge, cité, est un vin bien typé pinot avec ses arômes caractéristiques de griotte.

En 1996, deux familles se réunissent pour créer ce domaine de 8 ha, conduit en lutte intégrée. Cette Chambre d'Édouard, déjà remarquée l'an dernier, livre un nez frais de fruits rouges et d'épices. L'attaque en bouche est vive, mais les tanins arrondis du pinot noir lui confèrent souplesse et longueur. Déjà prêt, ce vin s'appréciera sur une viande rouge grillée. Le blanc 2008 (11 à 15 €) est cité pour sa fraîcheur et ses notes boisées bien fondues.

Ce 2007 d'un rouge profond, dominé par le pinot, séduit d'emblée par son nez expressif de griotte, de pruneau et de réglisse. La bouche, ample, intense, confirme ces premières impressions. Elle dévoile des tanins bien présents mais d'une remarquable rondeur, qui s'épanouissent sur un fond épicé et confituré. La cuvée La Vreladière blanc 2007, florale et fraîche, est citée.

Le chardonnay et le tressallier ont dû être cueillis à bonne maturité à en juger par la teinte jaune paille de cette cuvée. Le nez intense de fruits exotiques et la bouche souple et équilibrée surprennent agréablement. Le rouge 2005 (5 à 8 €), assemblage de pinot (80 %) et de gamay, est cité, tout comme l'autre rouge 2005, assemblage des mêmes cépages mais dans des proportions inverses. On les servira avec des spécialités locales.

Un rosé plein de finesse qui laisse une impression de fraîcheur, soulignée par un léger perlant. Un vin indiqué pour un repas léger, autour de grillades et de salades composées. La Grande Réserve 2005 rouge, très fraîche, obtient la même note, de même que Le Vin d'Alon 2005 blanc, tout en légèreté.

Laissez-vous convaincre par ce vin qui évolue admirablement dans sa robe grenat à reflets violets. Au nez, le gamay et le pinot noir parlent avec le même accent, celui des épices et des fruits mûrs. La bouche est ample et généreuse, dotée de quelques tanins encore austères en finale. Il suffira d'attendre un ou deux ans que jeunesse se passe. La cuvée La Vreladière 2004 blanc est citée pour son élégante fraîcheur.

Le millésime 97 valut à ce domaine le coup de coeur deux ans plus tard. Sombre et violacée, cette Grande Réserve offre des notes de fruits très mûrs qui se prolongent en bouche. Celle-ci, onctueuse, compose un vin chaleureux et structuré. En blanc, le Vin d'Alon 2003 au nez d'agrumes, tout en finesse et netteté, de petite garde, obtient une étoile, alors que La Vreladière blanc 2003 est citée.

Crustacés en entrée, viande blanche en plat principal, puis saint-nectaire. Le menu est tout trouvé pour accompagner les deux vins cités par le jury d'ici quelques mois. Ce saint-pourçain blanc, pâle à reflets verts, affiche des notes florales puis un bon équilibre en bouche, avec une légère amertume finale qui dénote une certaine jeunesse. La Grande Réserve rouge 2002, également citée, mérite d'attendre pour fondre ses tanins.

C'est en 1996 que ces deux vignerons se sont associés. Ils viennent d'investir dans un nouveau chai. Ce 2001, tout en souplesse et en générosité, développe un nez floral, puis une bouche élégante. Il sera apprécié sur des fromages persillés. Le Vin d'Alon blanc 2001 est également cité pour ses arômes de fleurs et son caractère flatteur.

Encore deux belles réussites cette année pour le domaine. Le savoir-faire de deux vignerons associés depuis cinq ans, Elie Groslot et Denis Barbara, a permis la naissance de ces deux blancs; celui-ci, habillé d'une robe pâle à reflets verts, généreux au nez, exhale des senteurs d'agrumes frais. Il est tout en souplesse en bouche, et sa légère acidité en finale renforce sa fraîcheur. La cuvée La Vreladière 2000 d'un bel équilibre et d'une bonne longueur est très prometteuse.

C'est en 1996 qu'Elie Grosbot et Denis Barbara se sont associés en appellation saint-pourçain, et cette association a donné de bons résultats. Pour preuve, cette Grande Réserve citée par le jury, qui développe des senteurs de fruits noirs et séduit en bouche par le bel équilibre de ses tanins très présents en finale.