Scea Achard-Vincent

Mousse fine, robe pâle et limpide, cette clairette s'annonce avec élégance. Au nez, les agrumes côtoient les fleurs blanches, la pêche et l'abricot. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ronde mais allègre dotée d'une belle fraîcheur.

La bulle apparaît particulièrement fine et persistante. Le nez, frais et élégant, évoque la poire juteuse et l'ananas. En bouche, on découvre une clairette ronde et fraîche à la fois, bien équilibrée en somme.

La mousse est fine et se développe pleinement sur le verre. Le nez, très frais, déploie des arômes de menthe et de zeste d'orange et de mandarine. Cette fraîcheur est également bien présente dans une bouche alerte, agrémentée d'une touche finale florale de rose.

Des bulles fines montent régulièrement dans le verre. Il y a beaucoup de délicatesse dans cette clairette, avec des arômes qui oscillent entre agrumes et notes florales, agrémentés d'une touche de buis. La bouche fraîche montre tout au long de la dégustation une belle tension, qui contrebalance avec bonheur la suavité propre à la méthode ancestrale.

Cet effervescent est fidèle à son appellation avec sa jolie robe d'un jaune pâle limpide traversée de bulles fines. Peu expressif à l'olfaction, c'est en bouche qu'il fait la différence avec un bel équilibre, une longueur honorable et une finale délicatement muscatée.

Un bon classique de l'appellation, encore un peu timide à l'olfaction, qui s'ouvre doucement à l'aération sur des arômes bien typés muscat. Plus expressif, sur la pêche blanche et la fleur d'oranger, le palais affiche une belle vivacité et un bon équilibre.

La bulle est légère et forme un cordon délicat. Si le nez est plutôt discret, la bouche se montre plus en verve et dévoile de jolies senteurs de fruits exotiques et de pamplemousse, persistantes jusqu'en finale.

Depuis trente ans, les Achard conduisent leur vignoble en agriculture biologique. Le fils Thomas a développé la biodynamie à son arrivée, en 2005. Il y a beaucoup de constance dans ce domaine, et les vins sont régulièrement en haut de l'affiche dans le Guide. L'édition 2013 n'échappe pas à la règle et cette clairette recueille les louanges des jurés. Les dégustateurs ont aimé son nez délicatement muscaté, floral et miellé, comme sa bouche fort longue et très aromatique – on retrouve le miel et les fleurs blanches – et pleine de douceur. Accord gourmand en perspective avec un sabayon à l'abricot.

Thomas Achard s’associe à ses parents en 2005 et convertit le domaine à la biodynamie. Une de ses cuvées avait obtenu deux étoiles l’an passé, il en ajoute une dans cette édition et frôle le coup de cœur grâce à celle-ci. Cette méthode ancestrale issue exclusivement de muscat offre tout ce que nous attendons d’une clairette-de-die: élégance de la robe jaune pâle limpide, finesse des bulles et de la mousse, délicatesse des arômes (abricot, amande, fleurs blanches), tant au nez qu’en bouche, équilibre parfait. Un modèle du genre. La cuvée Tradition 2009 (48 000 b.) associe 15 % de clairette au muscat. Très fruitée (pêche), douce, harmonieuse, elle décroche deux étoiles. Ce millésime 2009 a décidément réussi à la propriété.

Vêtue d'une robe jaune pâle parcourue de fines bulles, cette clairette a séduit les dégustateurs par la complexité et la délicatesse de ses parfums: on décèle au nez la poire fraîche, les fleurs blanches, l'orange sanguine, ainsi qu'une pointe épicée évoquant la cardamome. Dans la continuité, le palais s'imprègne d'arômes subtils et persistants, portés par une matière soyeuse, longue, parfaitement équilibrée. Un vin "printanier", selon une dégustatrice, en tout cas un superbe vin de dessert, à savourer par exemple sur un gratin d'orange aux épices.