Sas UJVR

La présentation est impeccable: un jaune pâle limpide et brillant, traversé d'une bulle fine et régulière. Malgré un petit côté levuré à l'olfaction, le nez se montre plaisant avec ses arômes d’abricot sec et de freesia que l’on retrouve dans une bouche souple et bien équilibrée. Une clairette d’une aimable simplicité, pour l’apéritif.

Un crémant paré d'une robe jaune pâle avec une bulle fine et éphémère. L'attaque en bouche est franche, sur le fruit blanc. Un vin rond et plein, à servir sur un pintadeau au crémant.

Une structure originale qui associe la dynamique du groupe et la dimension humaine. Les vignerons de l'UJVR ont tout mis en commun pour constituer une unique et solide exploitation. Celle-ci offre un vin aux reflets verts, à la mousse abondante d'intensité moyenne, qui attaque sur le fruité et évolue sur le végétal. Une petite pointe de cire d'abeille n'est pas sans intérêt.

Cette clairette pure d'un millésime ancien, appréciée par le jury, offre cependant fraîcheur et plaisir. Ce vin floral, bien persistant, ne décevra pas.

L'UJVR, c'est l'Union des jeunes viticulteurs récoltants de Vercheny: sept vignerons qui se sont regroupés en 1961 pour constituer un seul et même domaine et qui vinifient aujourd'hui le fruit de 61ha dans un caveau à l'architecture contemporaine. Leur clairette jaune pâle possède une belle mousse qui semble porter les arômes intenses de fruits blancs, de beurre et de noisette. Franche et longue, elle fait montre de puissance.

Sept vignerons ont tout mis en commun pour former un seul domaine de 61ha qu'ils gèrent ensemble, de la vigne à la commercialisation (sous la marque Chambéran). Situé au pied du parc naturel du Vercors, le vignoble est installé sur des coteaux pierreux, difficiles à travailler mais ensoleillés. Le crémant 97 fait preuve d'une effervescence marquée en bouche. Ses arômes évoquent discrètement la fleur blanche. Un ensemble équilibré et agréable.

Neuf exploitants se sont regroupés en 1962 pour produire un vin de qualité. Celui-ci récompense leurs efforts. Bien fait et typique de l'AOC, paré d'une robe jaune pâle agrémentée d'une mousse fine, un vin élégant et charmeur, tout en fleurs blanches, assez long pour être servi en apéritif mais aussi pour accompagner quelque gibier à plume ou volaille grillée.